一、寿阳肉夹烧饼的做法？
主料：
中筋面粉300克
酵母3克
白糖20克
辅料：
清水190克
白芝麻适量
做法：
1. 全部材料入盆中
2. 揉成光滑的面团，盖湿布，放在温暖湿润处进行发酵
3. 待面团是原来的2.5倍大小时，可欣起湿布检验一下
4. 掀起面团，看，有长长的拉丝，气孔均匀细密
5. 将面团取出，置于揉面垫上，排气揉圆
6. 称重分成8等份，再分别揉圆
7. 用羊毛刷子蘸清水，在小面团表面轻刷一层水
8. 用手拿起面团底部，扣在放着白芝麻的盘子中，轻轻按一下
9. 面团表面蘸满了白芝麻，轻轻抖一下，将多余的芝麻抖落
10. 依次将所有的面团如法处理，饼铛里抹少许油，将做好的烧饼生坯边做好边放进锅中，先将没有芝麻的这面朝下
11. 待底面定型微焦后，将烧饼翻个，继续小火，将另一面烙焦
12. 将烧饼再次翻面，小火，倒一小杯清水，然后盖盖子，焖三四分钟
13. 看到滋滋响时，锅中的水干了，打开锅盖，将水汽释放出，待烧饼表面干燥，就可出锅了
14.可以夹菜也可以夹肉
二、烧饼夹肉丸子的做法？
1、准备好所用食材，中筋面粉 330克，温水 200克，酵母 3克，白糖 10克，食用油 20克。
2、先做一个油酥备用：取30克面粉，把食用油烧热浇在面粉里搅拌均匀即可。
3、做一个糖馅：三大勺白糖加两勺面粉搅拌均匀备用。
4、粉里加入酵母、温水搅拌成面絮状，用手揉成光滑的面团、盖上保鲜膜发酵1.5倍大、我是用烤箱发面，45度发60分钟。
5、发酵好的面有丰富的蜂窝组织。
6、再揉至光滑，擀成厚一点的面片。
7、倒上油酥用刷子涂抹均匀、从一侧卷起来、再切成大小均匀的面剂子、把两边收口处捏紧。
8、全部做好后盖上保鲜膜再发酵20分钟。
9、平底不粘锅摆上小饼注意要勤看勤翻面，避免糊锅、两面煎好立起来也煎一下，用手按压下去立即回缩即可出锅。
三、临清烧饼夹肉的正宗做法？
1、食材：中筋面粉120克、盐2克、水70克、干酵母2克、椒盐粉2克、熟白芝麻适量、牛肉200克、大葱1根、香菜2棵、料酒2勺、色拉油少许、盐少许、生抽1勺、白胡椒粉少许、老抽1勺、玉米淀粉少许、姜2片、细砂糖半勺、香油1勺、蜂蜜1勺。
2、把中粉、水、盐、酵母放入搅拌桶里。
3、和成光滑的面团后放入温暖的地方醒发30分钟。
4、面团醒发的时候，可以来腌制牛肉。将牛肉切成薄片，我的偷懒做法用的现成的牛肉卷。牛肉里加入老抽、生抽、白胡椒粉、糖、香油、料酒、盐、玉米淡粉、切碎的姜末等调料，抓匀。
5、大葱取葱白部位，切成片，加入到拌好的牛肉里，再次抓匀，将牛肉静置腌20分钟以上。
6、面团醒发好以后，会比之前变大一些。
7、将醒发好的面团压扁，用擀面杖擀开成为长方形面胚。
8、在面胚表面涂抹一层色拉油，然后均匀抹上椒盐粉，原方是花椒粉。
9、将面胚从一头向另一头卷起来，注意要卷紧。
10、然后均匀切成4个小剂子。
11、将小剂子的两头捏紧。
12、将小剂子立在台面上，压扁，然后用擀面杖擀开为直径10-11cm的圆形，依次将所有小剂子都做好。
13、在面饼表面刷一层蜂蜜水。
14、拿起面饼，将刷了蜂蜜水的一面在芝麻上压一下，使面饼蘸满芝麻。
15、都蘸好芝麻以后，将面饼静置10分钟。
16、将电饼铛上下盘一起预热，在电饼铛的上下盘都刷一层色拉油，将做好的面饼放入电饼铛，盖上盖，小火，烙烤4-5分钟。
17、烙烤的烧饼完全发起来，表面成为金黄色就可以取出来了。
18、将电饼铛180℃摊平。关掉上盘加热，只用下盘，在下盘里倒入一些色拉油，油烧热以后将腌好的牛肉倒入进来。
19、不断翻炒，直到肉完全变色，再继续翻炒1-2分钟。
20、接着关火并加入香菜，继续翻炒均匀，余温会使香菜变熟。
21、将烤肉盛盘，在烧饼上横切一刀将烧饼切开。
22、将烤肉填入烧饼里夹着吃。
四、烧饼夹里脊的做法步骤图，烧饼夹里脊怎么做？
主料 面粉 200g 猪里脊 200g 酵母 3g 辅料 猪油 80g 盐 适量 椒盐 5g 葱 2根 奥尔良烤肉料 20g 料酒 15ml 色拉油 适量 甜酱 适量 油辣椒 适量 孜然粉 适量
步骤 1.面粉加入酵母，清水和成面团醒发备用。
2.准备好其他食材。
3.猪里脊洗净切大薄..
五、烧饼夹肉怎么能卤出好肉？
主料3人份
中筋面粉120克，水70克左右，酵母2克，盐2克，胡椒粉1.5克，食用油适量，熟芝麻适量
辅料
牛肉300克，生抽少许，老抽少许，盐少许，料酒2勺，胡椒粉少许，香油1勺，糖半勺，玉米淀粉2勺，葱花适量，姜末适量蜂蜜5克
步骤1，面粉中加入盐、酵母混合均匀，少量多次的加入水，搅拌成絮状。
步骤2，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，在温暖的环境下醒发半小时。
步骤3，牛肉切薄片，我用的是奈瓷陶瓷刀，非常锋利，切牛肉特别给力。
步骤4，准备一些葱花、姜末。奈瓷陶瓷刀表面很光滑，不易残留，可以有效避免细菌传播。
步骤5，牛肉中加入葱花、姜末、老抽、生抽、盐、糖、胡椒粉、香油、料酒、玉米淀粉，搅拌均匀，腌制半小时。
步骤6，醒发好的面团，擀成长方形。
步骤7，薄薄地涂抹一层食用油。
步骤8，均匀地撒一些花椒粉。
步骤9，将面团从一头卷起。
步骤10，将面团等分成4份。
步骤11，从横切面将面团压扁。
步骤12，用擀面杖擀圆。
步骤13，面饼表面薄薄地刷一层蜂蜜水。5g蜂蜜加5g水调匀既是蜂蜜水。
步骤14，刷了蜂蜜水的一面蘸满芝麻。
步骤15，平底锅抹油，放入烧饼，小火烤熟。如果用电饼铛就更方便了。
步骤16，锅内倒入适量食用油，放入腌制好的牛肉翻炒。
步骤17，不断翻炒，至牛肉变色，再继续翻炒2分钟，出锅前加入香菜。
步骤18，用刀将烧饼从中间切成两片，记住不要切段。
步骤19，夹入炒好的牛肉即可。
六、烧饼夹肉最正宗的做法？
面团:
面粉 100克
酵母 2克
水 65克
肉馅:
五花肉（剁碎） 适量
盐、糖、生抽、老抽、油、生粉、料酒、十三香粉 各适量（拌肉碎调味）
葱花 适量
芝麻 适量
肉烧饼的做法步骤
步骤 1
酵母加入温水混合
步骤 2
面粉倒入酵母水用筷子搅拌至看不到水。
步骤 3
然后手用水拈湿把面团揪成团（手拈湿了基本不粘手的），盖保鲜膜发酵，也可以提前一晚做好放入冰箱发酵，第二天早上再做。
步骤 4
面团发酵时做肉馅，把五花肉洗净去皮剁碎，加入调味料搅拌均匀，最小腌制1小时肉馅才入味，如提前一晚调味腌制更入味好吃。
步骤 5
把发酵好的面团取出抹油，手上也抹点油把面团分成两份，把葱花加入肉馅拌均匀，这次没有葱花我剁了点洋葱拌肉馅，然后包入肉馅像包包子一样，捏紧收口朝下。
步骤 6
烤箱提前200度预热，把包好肉馅的面团放在烤盘上用手把面团压扁摊开约0.7cm厚。
步骤 7
入预热好的烤箱中层上下火200度烤15分钟左右就可以了。
步骤 8
新鲜出炉的肉烧饼。
七、烧饼夹肉外酥里嫩怎么做？
食材清单
中筋粉 120克 、 水 70克 、 盐、酵母 各2克 、 花椒粉 适量 、 烤肉： 、 里脊肉 200克 、 杭椒 一个 、 油、盐、糖 适量 、 料酒、酱油 适量 、 蜂蜜与水 各10克 、 香菜 适量
烹饪步骤
1.饼皮部分和成一个光滑柔软的面团，温暖的环境里发酵半小时
2.案板抹油，擀成一个长方形
3.饼皮上抹油，撒上胡椒粉
4.卷成圆柱形，切6个剂子
5.两头捏紧，按扁，擀成小圆形
6.刷上蜂蜜水，蘸上芝麻
7.放进不粘锅烤熟（如果用电饼档更好了）
8.肉、杭椒切粗丝，略加盐、料酒，酱油腌制
9.入锅翻炒，熟后关火，加入香菜拌匀，盛入碗中
10.烧饼中间割一刀，夹入肉馅儿