一、五香粉烧饼配方,主要是五香粉怎么个配方?
主料:小麦面粉200g 辅料:橄榄油适量、盐适量、小葱适量、五香粉适量、酵母适量步骤:
1、准备面粉,酵母用温水化开。
2、把酵母水慢慢倒入面粉里,用筷子把面粉搅拌成絮状。
3、和成光滑的面团,盖上干布放在温暖处发酵。
4、面团发酵的时候。把小葱洗净切碎。
5、碗内放入盐、少量面粉和五香粉。
6、倒入热油,搅拌均匀成五香油酥。
7、发酵好的面团,约是原来的2至3倍大。
8、取出面团,加入少量面粉揉均匀。
9、擀成薄面片。
10、均匀抹上五香油酥。
11、均匀撒上葱花。
12、卷起。切成等大的小块。
13、按扁,擀成圆片。
14、放入烤盘。在饼上刷层淡盐水,撒上芝麻。
15、烤箱预热,200度,烤7分钟。(根据饼的薄厚选择适量时间)。
16、成品
二、五香粉烧饼配方主要是五香粉怎么个配方?
配方:五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。
做法:
面粉加上酵母,加适量水提前和成面团,饧发好,加干面粉排好气。
分成小剂子,擀成饼状。洒上五香粉、盐和油。
让五香粉和油盐蘸满整个饼。
卷起来,把边沿处捏紧。
5.切成小段,竖起。按扁即可。
6.电饼铛加热后,倒少许油,放五香饼,烙熟即可。
三、求做烧饼用五香粉的配方?
五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽.有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。五香烧饼多是圆形的。做法:
1、面粉加上酵母,加适量水提前和成面团,发好,加干面粉揉好。
2、把揉好的面坨擀成饼状。洒上五香粉、盐和油。
3、将五香粉和油、盐蘸满整个饼面4、然后卷起来,把两头及最后的边沿处捏紧5、切成鹅蛋大的小段剂子,竖起。6、然后将一个个剂子按扁,我都是将剂子倾斜将近四十五度按扁,这样分层更清楚。7、电饼铛面倒少许油,划拉到整个饼铛面上,再放五香饼,盖盖,烙熟即可。我喜欢两面脆,所以都是等电饼铛上面的指示灯熄灭了,再揭锅!这样外焦里嫩,格外香甜!
四、五香烧饼的五香粉怎么配制?
1.面粉一斤半。
2.可用酵母粉。
3.面粉加酵母粉5克,活软面。
4.发酵1小时左右。
5.放少许油,至面能抓起来。
6.制作油酥。150克面粉加50克五香粉,盐适量。
7.油50克烧热,倒入碗里。
8.调制好的油酥。
9.面擀成长片。
10.铺上油酥。
11.将面卷
五、五香烧饼专用香料配方?
主料:小麦面粉200g
辅料:橄榄油适量、盐适量、小葱适量、五香粉适量、酵母适量
步骤:
1、准备面粉,酵母用温水化开。
2、把酵母水慢慢倒入面粉里,用筷子把面粉搅拌成絮状。
3、和成光滑的面团,盖上干布放在温暖处发酵。
4、面团发酵的时候。把小葱洗净切碎。
5、碗内放入盐、少量面粉和五香粉。
6、倒入热油,搅拌均匀成五香油酥。
7、发酵好的面团,约是原来的2至3倍大。
8、取出面团,加入少量面粉揉均匀。
9、擀成薄面片。
10、均匀抹上五香油酥。
11、均匀撒上葱花。
12、卷起。切成等大的小块。
13、按扁,擀成圆片。
14、放入烤盘。在饼上刷层淡盐水,撒上芝麻。
15、烤箱预热,200度,烤7分钟。(根据饼的薄厚选择适量时间)。
六、五香烧饼五香粉配方?
主料:小麦面粉200g 辅料:橄榄油适量、盐适量、小葱适量、五香粉适量、酵母适量步骤:
1、准备面粉,酵母用温水化开。
2、把酵母水慢慢倒入面粉里,用筷子把面粉搅拌成絮状。
3、和成光滑的面团,盖上干布放在温暖处发酵。
4、面团发酵的时候。把小葱洗净切碎。
5、碗内放入盐、少量面粉和五香粉。
6、倒入热油,搅拌均匀成五香油酥。
7、发酵好的面团,约是原来的2至3倍大。
8、取出面团,加入少量面粉揉均匀。
9、擀成薄面片。
10、均匀抹上五香油酥。
11、均匀撒上葱花。
12、卷起。切成等大的小块。
13、按扁,擀成圆片。
14、放入烤盘。在饼上刷层淡盐水,撒上芝麻。
15、烤箱预热,200度,烤7分钟。(根据饼的薄厚选择适量时间)。
16、成品
七、打老北京油酥芝麻烧饼用的五香粉配方?
主料:特一粉450g、水220g、绵白糖10g、酵母粉3g
辅料:油适量、盐适量、大葱适量、八角适量、香叶适量、芝麻适量
步骤:
1、酵母粉用水融解,加入白糖搅拌均匀,再加入10克玉米油,
2、加入特一粉,
3、用筷子搅拌成絮状,
4、然后揉成团,室温饧发40分钟,
5、35克油中加入葱段、八角和香味,炸出香味,成为料油,
6、另取一碗,装入50克特一粉,加入1小勺盐搅拌均匀,
7、将料油趁热倒入面粉中,搅拌成稀油酥,
8、饧发好的面团擀成薄面片,
9、均匀抹上稀油酥,
10、从一头卷起,
11、分成12个小剂子,
12、将每个小剂子的开口两端向底部收口,
13、然后在烧饼坯表面刷一层水,沾上芝麻,油酥芝麻烧饼生饼就做好啦。