一、河北油酥烧饼教程？
1、材材：玉米油25克。
2、做油皮和油酥的面粉分开，玉米油也称好分开，尽量用植物油做。
3、油皮所有材料(包括盐）放入盆内，用筷子搅拌成絮状。
4、再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面30分钟，醒面期间做油酥：锅烧热，倒入玉米油。
5、小火加热后，倒入面粉，边倒边搅均匀，成油酥面，醒好的面团取出，擀成长方形的片状。
6、均匀铺上油酥，从长的一头卷起，平均分成等分的小剂子，取出一个小剂子，两头捏紧，这样是为了防止油酥漏出来。
7、擀长，叠被子一样折两折，反过来，调转，再擀长，再折两下，再反过来，擀成烧饼胚。
8、其他剂子依次做好，放入铺了油纸的烤盘，醒发20分钟，烤箱上下火预热190度，烧饼胚刷蛋液，沾上白芝，送入预热好的烤箱，上下火190度烤25分钟左右，烤至金黄色即可。
二、河北行唐县烧饼做法？
原料：面粉、鸡蛋、植物油、盐、芝麻。做法：
1、面粉加鸡蛋植物油，盐少许，水适量，和匀。醒发30分钟。
2、面粉加植物油和成稀酥待用；
3、将醒好的面团擀成方形薄片，抹匀稀酥卷起成卷，分成大小适中的剂子；
4、将剂子擀开叠包成长方形烧饼；
5、表面刷一层盐水，撒上芝麻。至预热好的烤箱高火20分钟即成
三、河北承德烧饼怎么做？
承德的烧饼，咸舔适中，外酥里嫩，口味多样，有红白糖的、有豆沙的、有椒盐的。
主料：面粉100克;
配料：盐、减、芝麻、麻酱适量;
制作方法：
1、烧饼要先从和面开始，面粉加入一定比例的盐和碱，一定要揉的到位，看面案的手艺就能知道烧饼的口味了。
2、把面饼摊开刷麻酱了，因为我主要拍摄的是麻酱饼，这一步的麻酱味道真的太香了。
3、麻酱面饼卷起来，然后揪成小段，每段要均匀，否则烧饼会大小不一。
4、面段被团成一个个的面球，再把面球用特制的擀面杖擀成中间略薄的面饼，力道一定要均匀。
5、撒芝麻，每一张面饼都要均匀的沾上一面芝麻。
6、进入烤箱，出炉，完成。
四、河北满城烧饼做法？
食材：高筋麦芯粉800克、 酵母5克、 芝麻酱适量、老抽适量 、白糖 少许、盐 5克、花椒大料粉适量、 茴香粉少许、白芝麻适量
做法：1.发面盆内放入纯净水和酵母静止5分钟左右 ，让水和酵母充分融合
2.放入面粉让其发酵，趁面团醒发的时间准备麻酱调料，芝麻酱中放入盐，白糖，老抽，茴香面，花椒大料粉
3.醒发好的面团很蓬松，切开有细细的小孔，然后将面团揉成光滑，擀成薄片，均匀的抹上芝麻酱
4.从一头开始卷起来，切成均匀的若干份，然后每两份叠起来拉长醒发十五分钟左右，之后两头都向外拧成麻花状，抻成长条
5.重新卷起来，从低处往高处卷，捏紧两头，整理圆形饼胚，用刷子正反面刷一层水，正反面撒上白芝麻压实，盖保鲜膜醒发十分钟左右， 放入烤盘
6.放入烤炉（如果没有烤炉，烤箱也可以）烤制三分钟后拿出翻个面重新烤制三分钟，然后就可以出炉了。
五、冀云烧饼做法？
1，将水一边倒入面粉中一边进行搅拌，揉至面团光滑不粘手，做饼的面团要和得稍软一些；
2，将揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，静置醒发30分钟左右；
3，将醒好的面团排气搓成长条，切成5等份小剂子盖上保鲜膜，静置10分钟，让面筋得到松弛；
4，将泡软的梅干菜切碎倒入肉末中，加入适量的葱、姜、油、糖、盐搅拌均匀；
5，将其中一个面团搓圆，用擀面杖擀薄，包入馅料像包包子一样捏成褶子收口，再压成饼状，用擀面杖擀成薄饼；
6，多用锅充分预热后，加入少许植物油，在锅底涂抹均匀，并加热至产生油纹，放入饼胚小火慢煎，煎至金黄色后，翻面继续煎至两面焦黄即可；
7，切块装盘，喜欢吃辣的还可以蘸上少许辣酱，香酥可口的梅干菜烧饼就可以开动了
六、河北烧饼家常做法？
食材：
高筋麦芯粉适量， 酵母适量， 芝麻酱适量， 老抽适量， 白糖适量，盐适量， 花椒适量，大料粉适量， 茴香粉适量
步骤：
1.发面盆内放入纯净水和酵母静止5分钟左右 ，让水和酵母充分融合
2.放入面粉让其发酵，趁面团醒发的时间准备麻酱调料，芝麻酱中放入盐，白糖，老抽，茴香面，花椒大料粉
3.醒发好的面团很蓬松，切开有细细的小孔，然后将面团揉成光滑，擀成薄片，均匀的抹上芝麻酱
4.从一头开始卷起来，切成均匀的若干份，然后每两份叠起来拉长醒发十五分钟左右，之后两头都向外拧成麻花状，抻成长条
5.重新卷起来，从低处往高处卷，然后用擀面杖的一头沾油每个面团中间戳一个坑，盖保鲜膜醒发十分钟左右，摁住中间像外拉大，中间用擀面杖戳平 放入烤盘
6.放入烤炉烤制三分钟后拿出翻个面重新烤制三分钟，然后就可以出炉了。
七、香酥烧饼的做法及配方？
香酥烧饼做法及配方
所需食材：
普通面粉320克、酵母3克、泡打粉2克、白糖25克、室温水145克、鸡蛋、白芝麻
制作步骤：
第一步：大碗里准备半斤（250克）普通面粉，再加入3克酵母、2克泡打粉和25克白糖，然后把145克室温水分次加入到面粉中，和成絮状后再下手揉面。揉成一个柔软的面团后，盖上保鲜膜松弛15分钟。
第二步：制作油酥。在碗中加入普通面粉70克，再加入适量烧热的油，把面粉烫熟，搅拌成一个稀油酥，然后放凉备用。
第三步：在案板撒上干面粉，取出休息好的面团充分揉匀揉光滑，再把面团搓一下，擀成长方形的大面片（最好擀得方正一点）。然后在擀好的大面片上均匀地抹上油酥，并用刮板刮平、刮均匀。
第四步：把大面片边缘卷起，卷紧些，边卷边撑，卷好后把收口朝上，按压一下，再揪剂子。
第五步：把揪好的剂子都摆放好，再把三个接口都卷到中间，包好后捏出一道筋，再直接按扁，一个剂子就做好了。把剩下的剂子按照上述方法都做好。
第六步：把剂子稍微擀一下，擀成扁平的椭圆，然后在做好的剂子上均匀地刷上一层全蛋液，然后沾上一层白芝麻，把芝麻粘紧实，放到烤盘里，二次醒发至体积变大。
第七步：把烤盘放入烤箱中层，上火230度，下火190度，烤至表面金黄即可出炉。视频中烤了15分钟左右。