一、徐州锅贴烧饼怎么做？
主料面粉200g瘦肉250g辅料酱油适量盐适量辣椒粉适量芝麻适量鸡蛋1个葱花适量糖适量 步骤1.面粉加入水2.揉成团，饧发30分钟3.肉剁肉馅4.肉馅，加入一个鸡蛋5.肉馅加入盐6.加入鸡精7.加入生抽8.加入椒盐粉9.加入辣椒粉10.加入糖，拌匀，肉馅调味即告完成11.饧好的面团12.搓成细长条13.切小剂子14.小剂子擀成薄皮15.取一小勺肉，放皮上16.把皮子上端捏起来就可以了17.锅中少许油18.把锅贴入锅中，煎至能晃动19.加入水，淹至锅贴的1/3处20.盖上盖子，大约小火8分钟左右21.锅里还有一层薄水的时候，把盖子打开，撒葱花，芝麻，水干即可出锅
二、锅贴烧饼家常做法？
原料
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面粉 (200克)
酵母 (5克)
芝麻酱 (适量)
白芝麻 (少许)
盐 适量
1/面粉，酵母加水和成面团醒一会儿，期间搅麻酱。
2/用芝麻油加盐搅成糊糊状就可以了。
3/面也醒好了，不用发酵得很大，醒一会儿就可以用了。
4/把面擀成大薄面片。
5/把搅好的麻酱抹匀，然后从下面开始卷，卷成筒状。
6/切成段儿，两手捏两边捏住捏紧提到中间压扁即可。再在芝麻里压一下，摆盘。烤箱160度，上下火20分左右。
7/用手压就行，都不用擀。
8/出炉啦！
9.美味又好吃的锅贴烧饼家常做法完成开吃了。
三、煎饼锅烙烧饼的做法？
用料：酵母 5克，细砂糖 7克，食盐 7克，鸡蛋 1个，面粉 1000克，水 汤碗一碗（秋冬要温水），泡打粉 2.5克，奶粉 7克，肉 250克，榨菜 一个，葱 3根。
煎饼（烧饼）的做法步骤：
1.面粉放在盆或者桶里，然后把酵母，泡打粉，奶粉，盐，鸡蛋，白糖搅拌均匀。然后加温水搅拌均匀后即可，不用揉。放置一晚，第二天早上面就发的满满一盆了。
2.把肉切肉末炒熟，装碗。再加葱花搅拌均匀。包入发好的面里。
3.平底锅放油，先把做好的面团放盘里做成饼的样子。再放入锅里，用手再稍稍弄开些。注意别烫到手了。搅动一下。火不要太大，不然里面会不熟的。
4.煎至两面金黄即可，最后把炒好的榨菜均匀的弄在饼上。包起来就可以吃了。还可以刷些辣椒酱。也可以包酸萝卜。但是都要炒熟。
四、四合面锅贴饼子的配比放法？
四合面大饼子的主要配料是：黄玉米面、小米面、绿豆面
辅料：白糖、泡打粉、酵母
比例：主料比例1：1：1
具体做法：
取玉米面、小米面、绿豆面各50g，白糖20g，酵母和泡打粉各2g。
所有材料用温水混合，搅拌直至调成可以拉成线的浆糊。
等待半个小时。
将电饼铛加热放油，放入一勺混合面糊糊。略摊平后继续加热，两三分钟后翻面盒盖继续加热。大概四五分钟后即可。
五、地锅锅贴饼子的做法？
1. 剁好的鸡，把水控干，备用
2. 准备配料，洗干净，葱切段，姜拍一下，切小块。红辣椒适量，可以放多一些，辣一些，味道比较好
3. 把锅里倒上油，热好，关闭火。放入蒜，姜，八角，红辣椒翻炒。关火是为了不让红辣椒过于煳。差不多有香味的时候倒入鸡
4. 大火翻炒鸡直到变成金黄色、倒入适量料酒，继续翻炒几次，倒入葱、适量海鲜酱油继续翻炒直至上色
5. 待上色后，可以加入热水，没过鸡肉。等到水开了，关小火炖鸡。加入适量的盐，自己可以尝一下咸淡。
6. 制作饼：普通面粉加入凉水，和面，可以揉的久些，更劲道。擀面成面饼。切成三角形或者随意形状，
7. 收尾：待鸡汤熬下四分之一时把饼贴入锅内。可以没过一半汤汁。（如果这时锅内水不够多，可以添水添加盐。开小火让饼充分吸收锅内鸡汤。）
8. 待锅内鸡汤还剩一小半的时候放入鸡精或者调味品。翻炒一下鸡和饼。再继续小火收汁。即可。
六、老式锅贴饼做法？
步骤/方式1
盆中加150克玉米面粉。
步骤/方式2
20克面粉、2克酵母。
步骤/方式3
拌匀。
步骤/方式4
倒入120克清水搅拌均匀。
步骤/方式5
盖上盖子，醒发20分钟。
步骤/方式6
锅内加适量清水烧开。
步骤/方式7
把锅烧热，把玉米面整理成圆形
步骤/方式8
全部贴好。
步骤/方式9
盖上锅盖，小火烧10分钟。
步骤/方式10
关火焖3分钟。
步骤/方式11
成品
七、锅贴饼子的做法？
【食材】
玉米面100g，面粉60g，温水90g，泡打粉2.5g，酵母粉1.5g，白糖30g。
【做法】
1、玉米面加面粉，白糖，泡打粉搅拌混合。
2、温水加酵母粉搅拌融化，倒入面粉中搅拌成面絮。
3、揉成面团，湿一点的面团但不粘手为好。
4、揉好的面团盖盖醒发30分钟，醒发好的面团分成四个小剂子。
5、烙饼机加热一分钟刷少许油，放入饼坯合上加热4-5分钟，出香味加热灯灭了就好了。
八、锅贴饼子的做法？
【食材】
玉米面100g，面粉60g，温水90g，泡打粉2.5g，酵母粉1.5g，白糖30g。
【做法】
1、玉米面加面粉，白糖，泡打粉搅拌混合。
2、温水加酵母粉搅拌融化，倒入面粉中搅拌成面絮。
3、揉成面团，湿一点的面团但不粘手为好。
4、揉好的面团盖盖醒发30分钟，醒发好的面团分成四个小剂子。
5、烙饼机加热一分钟刷少许油，放入饼坯合上加热4-5分钟，出香味加热灯灭了就好了。