一、烧饼的制作方法是什么？
需要提前准备好的材料包括：面粉 600g、豆油 70g、温水 350g、酵母 5g、泡打粉 5g、盐 7g、花椒粉 3g、豆油 30g、蛋黄 20g。
1、第一步把面粉，酵母，泡打粉拌匀。
2、揉成面团，放一旁备用。
3、准备油酥，锅内放入豆油面粉，炒深色后出锅。
4、油酥加入盐，花椒粉，面粉和豆油，拌匀。
5、把面团擀平。
6、然后抹上油酥，抹均匀。
7、一边卷一边抻，卷成圆柱形。
8、剂子两头收好口，把最外面一层捏上按扁，发酵30分钟
9、把蛋黄和30g豆油搅拌均匀，刷在饼胚上。
10、放入烤箱，温度230度，烤10分钟后取出，这样就完成了。
二、手工烧饼怎么打？
步骤/方式1
油酥制作：面粉+五香粉+少许花椒面+盐 拌匀
步骤/方式2
炸葱油，炸到葱发黄捞出
步骤/方式3
热葱油浇到调好的面粉里，边到边搅拌 这就是做好的油酥
步骤/方式4
开始揉面。面粉+酵母+水 揉光滑，重要的事情说三遍，面一定要软，面一定要软，面一定要软。做出来口感才好。醒面30分钟左右。
步骤/方式5
擀开，把做好的油酥涂抹均匀，均匀撒少许盐
步骤/方式6
边抻边卷，把封口捏上。用手抻出一个个面团
步骤/方式7
封口捏好
步骤/方式8
都做好
步骤/方式9
电饼铛预热，刷油，把做好的烧饼放进去用手按一下，上面刷油
步骤/方式10
翻过来接着，两面焦黄就好了，用铲子拍打烧饼几下。
步骤/方式11
酥
三、烧饼怎么做？
食材用料
酵母 2克
纯净水 180克
盐 3克(芝麻酱里放的)
盐 3克（面团里放的）
芝麻酱 20克
老抽 适量
白糖 5克相克食物
茴香粉 适量
金龙鱼高筋麦芯粉 300克
花椒大料粉 适量
烧饼的做法
1.面包机桶内放入纯净水和酵母精致5分钟 ，让水和酵母充分融合～
2.放入面粉开启发面程序和成光滑的面团开始醒发，此步骤只需要醒发到半发状态就可以～
3.趁面团醒发的时间准备麻酱调料，芝麻酱中放入盐，白糖，老抽，茴香面，花椒大料面……，搅拌均匀～
4.醒发好的面团很蓬松，切开有细细的小孔～
5.接下来排气揉成光滑的面团～
6.擀成薄片～
7.均匀的抹上芝麻酱调料～
8.从一头开始卷起来
9.切成均匀的十六份
10.然后每两份叠起来拉长醒发十分钟～
11.之后两头都向外拧成麻花状
2.然后抻成长条
13.开始卷起来
14.要从低处往高处卷，卷起来的样子，
15.然后用擀面杖的一头沾油每个面团中间戳一个坑，盖保鲜膜醒发十分钟
16.然后开始整形，摁住中间像外拉大，中间用擀面杖戳平 放入烤盘，像不像一个个的小篮子～
17.放入预热好的烤箱，上下火220℃，25分钟，可根据自己家烤箱温度自行调节～喜欢吃焦一点的，可以延长烘烤时间
四、自制烧饼？
【食材】：面粉，酵母粉，玉米油，豆沙，等。
1、首先大碗中准备面粉300克，加入3克酵母粉，用200克温水和面。和成絮状之后再加入玉米油15克，加油能够让做出来的饼更加的酥脆，下手揉成团盖上保鲜膜醒发半小时。
2、利用醒面时间来制作油酥，碗内准备面粉150克，加入75克的玉米油，搅拌成黏稠的面糊。把油酥转移到案板上搓揉。把油和面粉充分揉均匀，团成团，备用。
3、案板上撒点干面粉，把醒好的面团取出来揉均匀，擀成大饼，把油酥放在大饼的中间，包起来，擀开，擀成长方形的面皮。再把面皮折3折再擀，这样的操作重复3次，再卷起来，搓紧实，再切成大小相等的剂子，再把每个剂子收口整圆。
4、准备豆沙馅，稍微把剂子整开里面包上豆沙馅，擀成牛舌状，用刮板压出花纹，一个烧饼的生坯就做好了，就这样都做好。
5、电饼铛预热刷油，把饼放入电饼铛内烙，烙至一面定型翻面，多翻面，烙至两面都微微发黄看表面的皮子一碰就碎就好了，饼还明显的鼓起就是好了
五、烧饼怎么做的？
首先准备材料:面粉300克、盐8克、芝麻20克、花椒粉10克、鸡蛋1颗、干酵母8克、食用油1勺
1、发面。面粉加入酵母、盐混合，加入清水和成面团，然后倒入食用油，继续揉，把油全部揉进去， 等待发好面
2、锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒，炒成油酥，
3、发好面 取一半面团擀成薄薄的饼，抹上油酥，撒上盐和花椒粉 ，把它卷起来，分成4个小剂子，卷一下压扁，擀成面饼，
4、烤盘刷上油，把饼放进来，刷上蛋液，撒上芝麻，烤箱预热10分钟，180度°上下火烤大约20分钟
六、烧饼的配方和做法？
需要提前准备好的材料包括：面粉600g、豆油70g、温水350g、酵母5g、泡打粉5g、盐7g、花椒粉3g、豆油30g、蛋黄20g。
1、第一步把面粉，酵母，泡打粉拌匀。
2、揉成面团，放一旁备用。
3、准备油酥，锅内放入豆油面粉，炒深色后出锅。
4、油酥加入盐，花椒粉，面粉和豆油，拌匀。
5、把面团擀平。
6、然后抹上油酥，抹均匀。
7、一边卷一边抻，卷成圆柱形。
8、剂子两头收好口，把最外面一层捏上按扁，发酵30分钟9、把蛋黄和30g豆油搅拌均匀，刷在饼胚上。10、放入烤箱，温度230度，烤10分钟后取出，这样就完成了。