烧饼油酥比例(烧饼油酥调多稠合适?)

淘菜谱 2023-03-06 19:52 编辑:admin 225阅读

一、烧饼油酥调多稠合适?

烧饼油酥调到酸奶状是正适合的,做烧饼油酥时按面和和油的比例按1:1,首先油烧开然后将热油浇到面粉上再用手勺调匀调成酸奶状。既可以做烧饼了。

把事前醒好做烧饼用的面扞成大面片再把调好的油酥均匀涂抹到面片上,再分成小挤子做成牛舌状,上电饼铛。好吃烧饼做好了

二、做烧饼的油酥怎么做?

材料,面粉,油,鸡蛋,白糖,白籽麻。

步骤一,把面粉放上植物油鸡蛋和白糖和在一起并揉光,醒上十五分钟。

步骤二,把醒好的面团揉成小底子擀成小饼,放入烤炉烤十五分钟即可。这就是烧饼油酥的制作方法。

三、香酥烧饼油酥的做法及配方?

《1》油酥烧饼配方:富强粉200克,特精粉400克,油酥,特制油各50克。

《2》油酥配方:面粉,特制油各100克,盐10,十三香5克,小苏打2克搅拌均匀即可。

《3》特制油配方:花生油,大豆油,熟驴油按2:2:1的比例混匀,取20千克混合油小火烧热后加葱2千克,姜,蒜,250克,八角,桂皮各15克,香叶10克小火熬1小时即可!