一、如何做葱香猪油烧饼?
用料 中筋面粉 200克 温水 150克 酵母 2克 糖 5克 盐 2克 芝麻 适量油酥#面粉 40克 松茸油(猪油) 60克 椒盐 4克 葱花 适量做法步骤步骤 1200克面粉加水150克、糖5克、盐2克、酵母2克放入面包机发面团程序,揉成面团醒发至2倍大步骤 2喜欢自己炒的花椒盐,香(用买的椒盐可以省略2.3步骤)
步骤 3花椒盐4克放入研磨瓶中碾碎步骤 4椒盐碗里加入40克面粉、适量葱花拌匀,松茸油60克烧热倒入面粉碗中拌匀成葱油酥,放凉备用步骤 5发好的面团排气擀成长方形薄片、均匀抹上油酥步骤 6由下而上卷起步骤 7切成6等份步骤 8两边捏合往中间折叠,封口捏紧步骤 9翻面擀薄,刷上适量的水,撒上适量芝麻,用手轻轻按压步骤 10放入烤盘,烤箱220度预热好烤10-12分钟步骤 11出炉凉一会开吃
二、葱油烧饼家常做法?
1
温水和面,揉成面团,醒发30分钟
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擀成均匀的薄片
3
油酥均匀涂抹,然后洒上盐和葱花
4
将面皮卷起。
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卷好后切成均匀的断。
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将开口的两头捏紧
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擀成牛舌状
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然后继续卷起,这样烤出来的烧饼层次就会多
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最后再擀成牛舌状
10
放入烤盘,洒上芝麻
11
入烤箱,上下火180度20分钟烤制即可
三、岭上人家的葱油烤饼的做法?
食材:面粉350克香葱碎40克
盐3克白糖20克酵母3克水220克黑芝麻少许油30克
具体步骤:1. 准备好原料,香葱洗净控干水分切碎,最好用这种小香葱,如果没有用大葱也行,香味没有这个香。
2. 香葱,酵母,白糖,盐放入面粉里,盐和酵母不要放一起。
3. 混合均匀后放入玉米油搅匀。
4. 水量分次加入,留10克看面粉的吸水率,和成比较软的面团,有点粘手可以把手抹点油。
5. 8寸固底方形烤盘抹油,也可以铺锡纸,建议铺锡纸,把和好的面团放入烤盘中按压平整,上面撒黑芝麻。
6. 放入蒸烤箱中选择40度发酵40分钟左右,发酵的时候会有喷雾,蒸馒头,发糕,发酵面包这些都不会把表皮吹的干干的,更不用加盖保鲜膜了,特省事。
7. 发酵到9分满取出,上面刷一层油或者刷鸡蛋液也可以。
8. 蒸烤箱预热180度,把烤盘放入下层180度烤20分钟。
9. 烤好的发面葱油饼取出切块就可以享用了
四、晨光葱花烧饼做法?
工具材料:
面粉300克,盐,葱花,胡油适量。
操作方法
01把面粉放盆里,分成两份,一份倒入开水把面烫一下,另一份用凉水和面。
02然后再和在一起,揉匀揉透,饧上20分钟。
03把饧好的面团擀成大的薄的圆形面皮,给面皮上均匀的抹一层胡油。
04再把面皮从一边向上卷起,卷成筒状。
05再用刀切成三段,用手按压成面饼
06再用擀面棒擀成薄的面饼。
07再给面饼上撒一层葱花和盐,用手压实了,制成面饼生坯。
08取一个平锅,给锅底滑一层胡油,把面饼生坯入锅,调小火烤烙至两面金黄即可。
09然后取出,摆入盘子里,这样晨光葱花烧饼就做好了。
五、葱油酥的做法,葱油酥怎么做好吃,葱油酥的家常做法?
鸡蛋、面粉、花椒、胡椒、盐、葱
1;先将鸡蛋磕入面粉中倒入温水拌匀,和成光滑面团
2;取一碗放入花椒、胡椒、盐和少许油,调成油酥
3;葱切碎备用
4;取出面团擀成大面皮
5;把油酥均匀抹到面皮上,撒上葱碎
6;从一边卷起成条状
7;再卷起成团压平,擀成大大的油酥饼皮
8;再分成小油酥
9;锅中刷一层油,放入油酥饼,小火煎制
10;两面煎黄熟透即可
六、兰溪葱烧饼的做法?
材料
烧饼面团500公克,白芝麻适量,葱花300公克,沙拉油2大匙,白胡椒粉1茶匙,细盐1茶匙
做法
1.葱花放入大碗中加入所有调味料拌匀成馅料备用。
2.将烧饼面团分成20份,每份面团杆开成长方形,由两边向内折成三折,再杆成厚约0.6公分的正方形面皮。
3.每张面皮包入1大匙作法1馅料后收口捏紧,略压扁后以杆面棍杆成椭圆形,表面涂上水,沾上白芝麻,重复上述步骤至面皮完成。
4.烤箱预热至上、下火均210℃,将作法3移入烤箱烘烤约12分钟至表面金黄酥脆即可。
七、烤箱烤的烧饼的做法?
主料:中筋面粉(面团)150克、盐(面团)1.5克、水(面团)80克、油(面团)10克、油(油酥)40克、葱花(油酥)27克、中筋面粉(油酥)40克、盐(油酥)2克
辅料:熟白芝麻35克、糖(糖水)5克、温水(糖水)6克
1、将面团的材料全部倒入和面盆里。
2、用筷子拌均匀
3、用手揉成光滑柔软的面团(也可以借助面包机和面),多揉揉面,能拉开薄膜的状态是最好的,揉好的面团盖上保鲜膜,松驰半个小时。
4、将油酥里的油倒入小锅里加热,倒入葱花和盐,炸出葱香味,关火,立即倒入面粉,快速拌匀,放凉备用。
5、将松驰过的面团擀成长方形,擀薄一些。
6、抹上做好的葱油酥。
7、卷起来。
8、切成4等份。
9、取一段,轻轻拉伸长,再按扁一下。
10、切口捏紧,两边分别向中间折叠。
11、再对折摞起,轻轻按扁,松弛10分钟。
12、再用擀面棍擀开擀薄。
13、糖水刷在表面,然后刷满芝麻,放在烤盘上。
14、放入已经预热好180度的烤箱中下层,烘烤20分钟左右。
15、成品。