一、电饼铛能做烧饼
主料:
2人份 面粉250克 牛肉200克
辅料:
小葱5根 五香粉1茶匙 包菜200克 酵母2克 生抽1汤匙 食用油1.5汤匙 糖1茶匙 盐2茶匙 蚝油1汤匙 白芝麻适量 水适量 猪油1小块
牛肉汤烧饼做法:
1、用温水把干酵母化开，倒入面粉内
2、揉成软硬适中的面团，然后放置于温暖处发酵
3、这时准备馅料有包菜、小葱、猪油、牛肉
4、所有的原料都剁碎，然后放在一个大盆里
5、然后加入适量的盐、糖、生抽、蚝油和匀
6、别忘记加入适量五香粉哦
7、当面团发酵至2倍大时取出
8、揉出面团内的空气后，把它搓成长条，再切成小剂子
9、擀成小饼皮，要边薄里厚
10、然后包入馅料，先捏成小包子；再扣过来，压成小饼子
11、然后沾上芝麻
12、然后把沾了芝麻的烧饼生坯放入预热过的电饼铛内开始烙饼
13、期间要勤翻动电饼铛内的烧饼，一般烙个10-15分钟左右就成熟了~
烹饪技巧
电饼铛先预热，再把做好的烧饼生坯放入干烙，期间不要放油~
二、电饼铛能做烧饼卷吗
食材用料
饼皮（12个量）：普通面粉500g，盐6g，食用油50g，温水（30-40度）300g
油酥（12个量）：普通面粉80g，盐6g，五香面一小勺，热食用油75g
做法步骤：
步骤 1
面粉放入盆中，加入食盐。
步骤 2
再加入食用油，用筷子搅拌均匀，加入温水，用手试一下水温和即可，用筷顺时针慢慢拌匀。
步骤 3
然后搅拌至没有干粉，和成面团，表面抹油，覆盖上保鲜膜，静置一个小时。
步骤 4
制作油酥，面粉中加入食盐和五香面，喜欢咸香味重一点的可以多加五香面调味道。
步骤 5
浇入热油，搅拌均匀，混合好的油酥要有流动性，不行的话就多加油。
步骤 6
面团醒好后揉成长条，分割成大小均等的12个小面剂。
步骤 7
取一个面剂子，扯成特别细长一条，用擀面杖擀成薄薄的面皮。
步骤 8
均匀抹上一层油酥，外边处不要抹太多。
步骤 9
从一端卷起，边卷边向上下左右轻扯，破了也不用怕，这样卷起来油酥烧饼的层数会很多。
步骤 10
卷好的面团松弛五分钟。
步骤 11
饼胚卷好，盖上保鲜膜，松弛30分钟，（烧饼是死面的，想要层数多就要松弛充分）。
步骤 12
松弛过后，将饼胚按平，电饼铛预热，烧饼两面各涂抹一层食用油，放入电饼铛。
步骤 13
大约4分钟后，一面烙黄后翻面，再烙4分钟，两面金黄即可出锅了。
步骤 14
层层油香，酥掉渣的五香油酥烧饼出锅啦
三、电饼铛能做烧饼不
用料:
面粉一斤 油适量
做法:
步骤 1面粉用酵母加少许白糖、牛奶发好，醒制一个小时（夏天）
步骤 2面团发至原来两倍大，表示已发好将面团用手揉一会，做成长条壮，然后切成均匀大小，擀成圆形，醒十分钟。
步骤 3电饼铛预热后倒入少量油，把面饼两面都粘匀油后，盖上盖，切到面饼档，3-4分钟后，两面金黄，出锅。
四、电饼铛能做烧饼吗?怎么做?
食材准备：
普通面粉，酵母粉，白糖，温水，食用油，
做法步骤：
1、将准备好的500克的普通面粉倒入一个大碗中，放入5克酵母粉，5克白砂糖，混合均匀后，倒入300克左右的温水，水温不能超过35摄氏度，否则会把酵母粉烫坏。边倒入温水边搅拌，搅拌成絮状以后，下手揉面，将面絮揉成光滑的面团以后，盖上盖子或者保鲜膜，放到温暖的地方醒面，醒发至两倍大。
2、在醒面的过程中，我们来制作一个油酥。准备50克面粉，可以撒一点食用盐，想要调味的也可以放入适量的十三香，然后倒入热油，热油就上锅热一下就可以。倒入热油后，用筷子搅拌，搅拌均匀，成稀的油酥状，放到一边晾凉备用。
3、此时我们的面团已经醒发了，面团内部充满蜂窝组织。取出面团移到案板上，给面团排气。
4、排好气的面团，将其揉成长条形状，然后分成大小均匀相等的剂子。为了防止面团粘贴面板，我们可以在排气之前在案板上撒一些干面粉。
6、将分成的剂子揉成圆球状，然后用手掌按压，按压成小面饼。
7、取其中一个小面饼，中间放一些我们刚刚调好的油酥，然后像包包子一样将其包起来。包好以后用擀面杖轻轻压一下，擀成稍微大一些的圆饼状。将所有的小剂子都按照以上的步骤制作成圆饼状。
8、此时我们的空心烧饼的面坯就已经做好了，将面坯放入电饼铛当中，电饼铛提前预热，不用刷油。在电饼铛四五成热的时候，我们放入空心烧饼的面坯，烙制两面鼓起来以后，将其取出，然后放入烤盘中再次烤一会儿。烤盘开190°左右，烤大约五分钟，我们的空心烧饼就会全部鼓鼓起来。用刀划了一个小口子。里面就是空心的，夹菜夹肉都是非常好吃的。
小贴士：
如果家里没有烤盘的,我们也可以将电饼铛开中小火慢慢烙饼，多烙一会，多次翻面，那么空心烧饼慢慢也会鼓起来，只是做出来的效果没有烤盘做出来的效果好。
这样做出来的空心烧饼夹土豆丝、夹五花肉、夹培根等等都蛮好吃的。
五、电饼铛做烧饼的家常做法
用料
面粉 400克
酵母 4克
水 200克
发面烧饼（锅盔）的做法步骤
步骤 1
首先面粉里加入适量酵母粉，用35度左右的温水和面，搅拌成面絮状，没有干面粉即可。
步骤 2
揉成一个光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜放在温暖的地方进行发酵。
步骤 3
面团发酵至两倍大，戳洞不回弹，拉开有丰富的蜂窝组织即可。
步骤 4
发好的面放在案板上揉搓排气，揉面的时候可以给案板上撒少许食用碱揉进面团，这样可以中和发酵产生的酸味，但千万不敢放多了。面揉好后搓成长条，切成均匀的面剂子。
步骤 5
把面剂子搓成圆形，擀成一个个圆饼。，擀好的饼盖上保鲜膜二次发酵10-20分钟。
步骤 6
电饼铛或平底锅预热放入饼坯中小火烙。
步骤 7
烙至一面上色后翻另一面继续烙，勤翻面，全程盖上锅盖，翻4-5次，两面金黄就好了。
六、电饼铛做烧饼上下温度
一般来说烤酥烧饼温度应该在230-280之间。电饼铛(读音:chēng),上下两面同时加热使中间的食物经过高温加热,达到烹煮食物的目的。电饼铛使用220V电源，电热丝加热，铝制锅面，上下火自动控温，适合于店面或各种流动场所经营，适用于公婆饼，香酱饼，千层饼，掉渣饼，葱油饼，鸡蛋饼，煎饺，烧卖等各式饼类制作，也可以做烧烤，铁板烧，煎鱼