一、简单烧饼做法
【配方】：
油皮面团：普通面粉300克，温水160克，玉米油或色拉油20克
油酥面团：普通面粉100克，植物油60克，盐6克
表面装饰：白芝麻（生）适量
【做法步骤】：
步骤一：先来制作油皮面团，油皮面团中的300克面粉放入盆中，加入360克温水，先搅拌成絮，再下手揉成面团，最后加无色无味的玉米油或色拉油，揉匀，盖上盖子静置20分钟。
步骤二：再来制作油酥面团，油酥做起来太简单了，把100克面粉和60克玉米油或色拉油搅拌在一起，就是油酥面团了，放在一旁静置一会儿，盖不盖保鲜膜都无所谓，也不会风干。
二、烧饼烧饼的做法
食材：
面粉 约500克左右 、 盐 适量 、 小葱 一根 、 十三香 适量 、 食用油 适量 、 温水 适量 、 酵母 3g 、 芝麻 适量
烧饼酥脆做法及秘方：
1、开始活面团，放入面粉，少许盐，酵母粉
2、活光滑面团备用，放入温度25度以上的地方醒面，发酵！！！面团裹上保鲜膜，常温发酵40分钟，自己观察！发酵成面团切开有蜂窝状就可以做了！！
3、开始制作油酥(放入面团里面的)，面粉 少许盐 十三香
4、把烧热的油倒入油酥材料里，然后使劲搅拌均匀！
5、把油酥快速搅拌均匀
6、把醒好的面团分成小小面团
7、用擀面杖擀成牛舌状，抹上油酥，少许葱花
8、放好材料把它卷成油卷形式，两头往中间折一下
9、这就就卷好了烧饼面团！
10、卷好面团醒约10分钟，用擀面杖擀牛舌状
11、刷一点点油或者温水，撒上芝麻，放入烤盘
12、烤箱温度调制最高温度，约4-5分
13、这就熟了，出炉。烧饼酥脆可口！
三、简单烧饼做法视频
用料
油酥：中筋面粉100克，椒盐粉4克，五香粉2克，玉米油80克
面团：中筋面粉200克，细砂糖4克，酵母粉2.5克，清水150克
表面装饰：白芝麻适量
做法步骤
步骤 1
先来制作油酥，将油酥配料中的中筋面粉，椒盐粉和五香粉放入碗中搅拌均匀，准备玉米油
步骤 2
将玉米油倒入小锅中烧热至冒烟，分两次加入到面粉中，搅拌均匀以后再加下一次，做成油酥，浓稠程度如图，做好的油酥放在一旁晾着备用
步骤 3
来和面，将200克面粉中加入糖和酵母粉混合均匀，加入清水，用筷子搅拌成絮状后简单揉成团，表面覆盖保鲜膜静置松弛半小时
步骤 4
做烧饼的面团是很软的，也粘手，这样做出的烧饼才会外酥里软，将面团取出简单整理，砧板要随时撒干粉，避免粘连
步骤 5
将面团擀成长方形的薄片
步骤 6
将油酥小心均匀铺在面饼上，可以用勺子背面慢慢摊匀，配方给出油酥用量应该是刚好的，没有浪费
步骤 7
自下而上卷起
步骤 8
将面平均切成10等份
步骤 9
将每一段两端捏紧收口，用手压扁
步骤 10
每个饼坯表面喷水蘸白芝麻，用手压实芝麻，不然会掉下来
步骤 11
我是用多功能料理炉制作的，上下火190度，用煎盘，刷油，选择20分钟即可。
步骤 12
注意：如果用平底锅，饼坯两面刷油小火慢慢烙，时不时翻个身，大约7.8分钟的样子就熟了～如果用烤箱，中层，上下火，195度预热，烤15分钟
步骤 13
时间到，打开盖子，烧饼鼓起来了，好香呀
步骤 14
出锅，趁热吃外酥里软，特别香特别好吃，晾凉了会变得硬一些，用蒸锅热一下就会回软啦，依旧特别好吃
步骤 15
来看看中间，层层油酥～
四、各种烧饼的做法
用料
中筋面粉
500克
酵母
5克
水
240—250克
糖
10克
玉米油或无味油
15克
步骤 1
先将酵母放入小碗用少量温水化开（温度不用太高，以免失去作用），面盆中加糖、面粉、酵母水用手和匀再慢慢加余下份量的水，加入玉米油先揉成团，醒10分钟后再揉成光滑的面团。
步骤 3
将面团从烤箱取出，排气和光滑，继续送入烤箱进行二次醒发，用时15分
步骤 4
这里发酵不用像蒸馒头，做面包那么严格。面团从盆里取出，排气、分剂子
步骤 5
每份约65g/可做12个：这个克数的饼，适合做一口香夹馍。（可以调整成正常大小100—110g剂子/可做8个），排气滚圆后搓成中间粗两边窄的形状
步骤 6
擀开，用手沾点玉米油抹在中间，撒点自制椒盐（或者用十三香加盐混合也可以）
步骤 7
卷起来，尽量避免空气进入
步骤 8
收口，最后收口的头压在底部
步骤 9
全部做好，盖上保鲜膜，防止剂子变干
步骤 10
剂子表面沾点水，再粘上芝麻，擀开。不需要太薄
步骤 11
电饼铛上下一分钟加热（不刷油）
步骤 12
电饼铛烙至两面微黄
步骤 13
提前预热烤箱至170度，把烙好的饼放入中层烤10-15分钟（根据自家烤箱脾气，自己掌握），出炉！
步骤 14
成品特别棒，酥香美味
步骤 15
煮上一锅腊汁肉，捞出一块在案板上剁吧剁吧，淋上汤汁
步骤 16
趁热加进饼里，咬上一口表皮酥脆，配上浓郁的腊汁肉香味
步骤 17
家常版肉夹馍就完成了
步骤 18
炒点孜然炒肉，冲个醪糟
五、简单烧饼做法大全
步骤1
食材:面粉 200克 、温开水 120克 、干酵母 3克 、纯芝麻酱 60克 、香油 10克 、熟白芝麻 30克 、盐 2克 、砂糖 3克 、五香粉 适量 、椒盐粉 适量 、蜂蜜 1大勺
准备好需要的各类食材。干酵母放入温水里，静置化开。
步骤2
面粉里加入盐、糖、融化好的酵母水，揉成面团。面团揉10分钟左右，使得面团光滑有弹性。接着用湿布盖住面团，常温下静置20分钟。
步骤3
纯芝麻酱、香油、盐、椒盐粉、五香粉搅拌均匀，麻酱有流动感，不要太干就是合适了。
步骤4
松弛好的面团，在面板上撒薄粉，然后擀成薄面片，擀的要薄一些。
步骤5
把混合好的麻酱馅料倒在擀成薄片的面上，用刮板抹平。
步骤6
从面片的一头开始卷，一边卷一边拉伸面片，要尽可能的薄一些，多卷几圈，这样层次就比较多。
步骤7
卷好后，两边收口捏紧。接着把卷好的面团分成6份。
步骤8
切好的面团，两边用手捏拢。盖上保鲜膜，再静置松弛15分钟。
步骤9
松弛好的面团，竖起来放在案板上，用手压扁，再擀成圆饼状。
步骤10
家里有蜂蜜，就用蜂蜜和一点清水混合，用毛刷蘸一些，刷在圆饼表面。如果没有，就用少许芝麻酱放入点白糖，再用香油搅拌好，刷在表面，这样味道更香。
步骤11
然后把圆饼倒扣在芝麻堆里压一下，使得圆饼表面沾满白芝麻。
步骤12
做好的烧饼用电饼铛，4-5分钟即可。如果家里是烤箱，就180度烤18-20分钟即可。
步骤13
做好的烧饼趁热吃最酥脆，芝麻的浓香在咬开烧饼的瞬间释放，相当好吃。
六、简单烧饼做法视频教程
1、和面饧（醒）30分钟左右。
2、饧好的面分成若干小剂，揉均匀、光滑、表面无气泡。
3、为防止面坯和擀面杖粘连，擀时加稍多的面粉。
4、有耐心的擀制，刚开始擀时一定要多加面粉。
5、继续擀，擀得越薄越好。擀成稍大时，卷一半面坯在擀面杖上擀，直至变薄。
6、鏊子烧热，什么都不需要放，大火反正面烙几秒钟，熟透即可。
七、最简单烧饼的做法
用料
酵母 3克 面粉 300克 盐 2克 五香粉 3勺
油 适量 温水 适量
做法步骤
步骤 1
面粉➕盐➕五香粉，酵母用温水溶解，与面粉搅拌成絮状，揉成面团，醒发30分钟。
步骤 2
面团消泡，揉光滑，杆成面片，倒入食用油，卷起，切成均匀的剂子
步骤 3
将剂子两边切口向下粘合，揉成圆形
步骤 4
用手指压成面饼，这时候不用擀面杖也不用手掌，直接用手指压，这样可以保留层次，我也是在下厨房学到的，果真层次很多。
步骤 5
烤箱上下火180度预热，放入烧饼烤10分钟，然后表面刷层油，继续烤15分钟即可