1. 核桃烧饼的做法大全窍门
先和面。 就用普通的面粉就行，像平时和面一样，只是做烧饼，得加点安琪和白糖或者红糖，糖的作用是为了让饼发的更好。安琪具体用量，昨天忘了称了。大概就是两三斤干面粉，放四五克安琪差不多行了。和的面不要太硬，和好了让它醒发40分钟左右，大概发到两倍大小。 然后从和面盆取出，放面板上，放一些手粉，揉到利利索索的，搓成长条，切成小剂子，想蒸馒头或者烧饼，其实都可以。 蒸馒头的话，这会儿就可以再搓圆点，放蒸笼蒸25分钟，关火后五分钟再取出。 做烧饼的话，一个个小剂子，用擀面杖擀成皮儿，中间厚点。包红糖或者枣泥，豆沙馅儿，都行。红糖馅儿的话，在红糖里加点油，白面，熟芝麻，熟核桃碎都行。枣泥的话，老家的枣直接蒸熟，去核，捏成泥，也很甜。豆沙馅儿有卖的，自己做比较费劲，我放弃。 包馅儿时，就像包包子一样，捏紧口，然后放面板上压扁。 做好六七个，就可以放电饼铛了，在电饼铛里倒一层薄薄的油，放入压好的饼，两分钟差不多就可以翻面儿了。
再翻面煎一下
2. 核桃仁烙饼的做法大全窍门
1、主料：鸡蛋，苹果，芝麻，核桃，水，面粉，玉米面及白糖。
2、将水加放面粉中，边加边搅拌，至到呈丝带糊状。
3、打入鸡蛋，加适量白糖，搅拌均匀。
4、做法
1、主料：鸡蛋，苹果，芝麻，核桃，水，面粉，玉米面及白糖。
2、将水加放面粉中，边加边搅拌，至到呈丝带糊状。
3、打入鸡蛋，加适量白糖，搅拌均匀。
4、将烤过的芝麻核桃放在料理机打成碎。
5、苹果切碎。
6、取一小锅，加苹果和糖，适量加一点点儿水，中火煮沸。
7、煮至收汁。
8、加放果碎拌均匀。
9、拌入适量炒过的糯米粉。（如果没有这一个可以省掉）
10、将饮料拌成稠糊状。
11、平底锅烧热，刷薄油，倒入一勺面糊，稍稍转动锅子，让面糊铺平锅底。
12、保持中小火，待而饼成开型后翻面。
13、在饼子的四分之一部分放一块做好的馅料。
14、将煎饼对折。
15、再对折成四分之一样。用锅铲稍压，可以淋一点点油，出锅
16装盘即可。
3. 核桃烧饼的家常做法
面团原料
面粉250克、水125克、酵母2.5克、白糖5克、盐2克。
【油酥】
面粉100克、油45克左右。
【馅料】
黑芝麻60克、白糖60克、油40克左右
【表面糖水】
白糖10克，水5克，放微波炉转至糖融化即可。
【表面装饰】白芝麻少许
份量十个
做法
1.面团原料混合均匀，发酵至两倍大揉圆。
2.油酥材料混合均匀备用。
3.将发酵面团包入油酥。
4.包好收口。
5.然后擀成长方形。
6.两边向中间折起。
7.再擀成长方形。
8.然后从一边卷起
9.卷好后，捏紧，将面团拉长。
10.分成10份。
11.馅料中材料混合均匀。
12.取一个小剂子，直接用捏口处按平。
13.然后再擀长擀圆，包入馅料。
14.收口。
15.再擀圆擀薄一点。
16.表面刷糖水。
17.沾上芝麻。
18.放入烤盘中，再发酵30分钟，用220度预热，烤至上色即可。大约25分钟左右。
19.烤好后对切即可。
4. 核桃烧饼的做法大全窍门图片
核桃烧饼又叫核桃馍，是一种以核桃仁、面粉、菜油、盐碱制饼烤熟。色泽金黄，油酥可口，经久耐贮，不易霉变。已有200余年制作历史，清代多次作为贡品。其中以王家核桃馍最为有名。
5. 核桃烧饼的做法大全窍门视频
用料 ：大米面 120g ，普通面粉 60g ，奶粉 30g ，酵母 3g ，水 250g左右 ，糖粉 适量
大米面饼的做法
1.除了糖粉，其他材料混合均匀成面糊状，稠度介于老酸奶和酸奶之间