1. 烧饼用五香粉
五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽.有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。
五香烧饼多是圆形的。
做法：
1、面粉加上酵母，加适量水提前和成面团，发好，加干面粉揉好。
2、把揉好的面坨擀成饼状。洒上五香粉、盐和油。
3、将五香粉和油、盐蘸满整个饼面
4、然后卷起来，把两头及最后的边沿处捏紧
5、切成鹅蛋大的小段剂子，竖起。
6、然后将一个个剂子按扁，我都是将剂子倾斜将近四十五度按扁，这样分层更清楚。
7、电饼铛面倒少许油，划拉到整个饼铛面上，再放五香饼，盖盖，烙熟即可。我喜欢两面脆，所以都是等电饼铛上面的指示灯熄灭了，再揭锅！这样外焦里嫩，格外香甜！
2. 烧饼五香粉用炒后再压成粉吗?
准备材料：中粉500克、水265克、盐3克、糖10克、酵母3.5-4克、油酥部分：中粉500克、玉米油235克、五香粉6克、盐6克、白萝卜650克、猪油渣适量、葱适量、糖20克、盐8克、鸡蛋2-3个、油少许、麻油少许。
制作步骤：
1、食材一起放入面包机揉匀。放入发酵箱进行发酵，温度在38度左右，不能超过40度。
2、趁发酵时，开始做油酥，将油倒入面粉中调匀。
3、倒入五香粉拌匀后倒入盐压拌均匀。
4、大概分成30克左右的小剂子备用。
5、将馅料炒好。
6、放入盆中备用。
7、将发酵好的面团平均分成40克一个，盖上保鲜膜醒发15分钟。
8、醒发好后，面团压扁放入油酥包圆。
9、将面团压扁再对折，再折。
10、擀成圆形，擀的时候要轻柔，否则会破酥，放入馅料包圆。
11、一面沾上芝麻。
12、放入烤箱200度30分钟左右即可出炉。
3. 烧饼五香粉绝密配方
主料：高筋面粉350g，低筋面粉150g
辅料：芝麻油75g，盐适量，五香粉适量，水200ml，鸡蛋1个
步骤：
1. 高筋粉加水和面，醒一醒；
2. 低筋面粉加入芝麻油，加盐、五香粉，和成油酥；
3. 醒好的面擀成长方形片；
4. 抹匀油酥；
5. 卷起；
6. 拉长；
7. 切成小份；
8. 揉成圆团；
9. 烤盘抹油，放上的饼坯抹上蛋液，撒上芝麻；
10.烤箱预热200度，烤30分钟即可。
4. 烧饼五香粉不外传
材料： 。发酵面团3杯 。酥油2汤匙 。油10汤匙 。鸡蛋黄3个 。白芝麻1杯 烫面材料： 。面粉2杯 。热水3/4杯 。盐1/2茶匙 油酥材料： 。油1/4杯 。面粉3/4杯 做法： 1。烤炉开350F。 2。油酥：1/4杯油烧热，关小火。 下3/4杯面粉翻炒约5分钟，直到面粉呈花生酱色。 3。烫面：1/2茶匙盐放入2杯面粉。 把3/4杯开水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌。 待稍凉，把面粉揉成表面光滑的面团。 盖上湿毛巾醒30分钟。 4。工作台撒满面粉，把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀。 5。把面团擀成长方形薄片。 上面均匀地铺满酥油，再撒满油酥。 6。把面团左边，右边，上边，下边各向中间折1/3，一共9层。 把面团擀薄。 7。从一边开始卷面团，卷成像旧式望远镜形状的长圆筒，分10份。
1、把白芝麻平铺在盘底。
2、用筷子把蛋黄液搅匀。
3、把每份面团开口处用手捏合。 两只手同时握住面团，把面团捏细。
4、双手捏住一份面团两端，像拧麻花一样向相反方向拧，边拧边往中间合陇，形成一个中间厚，边缘薄的粗矮园筒。 用手把面团按扁。
5、把面饼表面刷蛋黄液，把有蛋黄液的一面放入盘子沾满芝麻。 用手压面饼表面把芝麻压实。
6、把面饼另一面也刷蛋黄液和沾芝麻。 用手把芝麻压实。
7、把炉子开得比中火稍大一点。 烧热锅，撒一汤匙油，把面饼两面煎黄。
8、把烧饼放入烤炉，每面烤15分钟。
5. 烧饼五香粉是哪五种香料
烧饼是一种北方人爱吃的面食。做烧饼一般用五香粉。不用十三香
6. 烧饼五香粉调料怎么配
好。
用料
面粉 250
盐 1克
酵母 3克
水 170克
油酥
芝麻
食用油
椒盐
葱
椒盐烧饼的做法步骤
步骤 1
天气凉了，晚上提前和面醒发
步骤 2
这个油酥是上一次做烧饼剩下的，面粉里加入五香粉再浇上热油，这次我还加了点青花椒椒盐
步骤 3
台面上抹油把发酵好的面团擀成长方形
步骤 4
均匀涂抹油酥，我又加了点椒盐
步骤 5
撒上葱花
步骤 6
边卷边拉扯面团、面团越薄层次分明
步骤 7
收好边缘
步骤 8
揪成大小均匀的面剂子
步骤 9
擀开三折后再三折
步骤 10
蘸满芝麻
步骤 11
烤箱提前预热，我的烤箱是上下230度
步骤 12
烧饼表面轻轻刷一层薄油
步骤 13
放入烤箱上下230度18分钟左右，具体看自己烤箱温度。芝麻一面朝下烤9分钟，然后再翻面9分钟左右，上下230度。
步骤 14
鼓鼓囊囊的烧饼看着真舒服
步骤 15
取出烧饼满屋飘香
步骤 16
羊肉汤➕烧饼是最佳cp组合
步骤 17
层次分明，椒香浓郁