1. 黄桥烧饼冷了怎么加热最好吃
你好，有办法解决，和面时加点酵母和泡多源A，烧饼蓬松个大饱满、外酥里软、凉了不发硬。
可以去淘宝少买点泡多源A试试吧。
2. 冷的黄桥烧饼烤箱热多久
方法/步骤1制作黄桥烧饼首先先要把水油皮和油酥准备好水油皮：优质面粉3斤 水1斤 猪油120克 白糖40克油酥：低筋面粉1斤 猪油380克将水油皮的原料依次倒入容器中，揉成可拉至薄膜的面团把油酥原料中猪油和面粉用手抓匀既是油酥2将水油皮和油酥等分成重量一致的水油皮面剂和油酥团水油皮15克/个、油酥15克/个、白糖10-15克/个3取一个水油皮，搓圆后按扁包入一份油酥，收口捏紧朝下擀成牛舌状翻面卷起，依次做完4取一个卷坯，用擀面杖擀至圆形，包入白糖收口捏紧放在案板上，稍稍按压拍扁刷上一层清水蘸上芝麻5将做好的生胚放入烤盘.送入预热好的烤箱中层(上火180°，底火200°)烤大约20分钟至侧面起酥即可
3. 黄桥烧饼怎么做好吃
原料：
精白面粉，面粉，碱，清水，沸水，熟猪油，料糖，熟火腿丁，白糖，猪板油，芝麻，香油，料酒。
做法：
(1) 把锅烧热，将熟火腿丁，白糖，料酒下锅炒，待糖溶化渗入火腿时盛起备用。猪板油剁成碎泥备用。
(2) 将面粉二斤半倒在盆内，扒一小窝，倒入冷水三两四，，再立即倒入沸水八两半，快速拌匀成雪花状的小片，倒在案板上晾至温热，再在案板上揣揉至面团发光，稍晾，在未冷透前加入面肥，和起来用劲揣揉成厚寸许的圆形，从四面向里折叠成方团，再揣开，折起，如此共七次，使面肥均匀地掺入面内。然后放入钵内盖上发酵。发酵时间约四小时(夏短冬长)，切开面团见断面有许多小孔即成面肥。
(3) 面粉一两加熟猪油拌匀成酥面，再把面粉六两四倒入盆内，扒一小洞，倒入冷水一两，再倒入沸水三两，揣成面团，连同面肥一起入盆，同时倒入化开的碱水，用劲揉揣使之完全混合均匀时，揪成四钱四分的面剂。
(4) 将面剂压成一寸半的薄饼，中央放酥面一钱三分包起，再用擀面杖擀成一寸宽，六七寸长的条(擀时要一边厚一边薄)，随即卷起(成螺丝形)。再将“螺丝”底座贴案板放好，用手按扁(直径约一寸半)，置于左手(有螺纹的一面向下)，依次放入猪油碎泥一钱，火腿丁四分，包成圆团用手按扁，擀成直径二寸二分左右的圆饼。
(5) 用刷子蘸料糖刷在饼面有螺纹的一面，再粘上一层芝麻(没有螺纹的一面不刷料糖也不粘芝麻)。
(6) 烤饼。家无烧饼炉，用小电烤箱，烘六七分钟见无芝麻的一面呈金黄色即铲起，用毛笔蘸香油少许涂于芝麻面即可。
4. 黄桥涨烧饼怎么吃
需要的，泡打粉起到酥脆的作用，但是，要限量，超量会对人体有害！
5. 黄桥烧饼能放多久
主料：韭菜一把，鸡蛋四个，豆腐适量
辅料：葱油适量，盐适量，五香粉适量，香油适量，鸡精适量，猪油适量，胡椒粉适量，菜籽油适量
1. 适量面粉，加入盐、酵母、一个鸡蛋、五香粉，适量猪油和花生油，揉成面团待醒发
2. 韭菜清洗干净后控水，豆腐切小块，鸡蛋打散备用。
3. 平底锅刷油，鸡蛋炒散,炒散的鸡蛋倒入碗内，用铲子压碎。
4. 平底锅放油，将切好的豆腐块翻炒，待颜色变黄后盛出。
5. 将炒好的豆腐倒入碗内，和鸡蛋一块用铲子压碎。
6. 韭菜切碎后放入碗内，加入盐、香油、葱油、五香粉、胡椒粉，鸡精,搅拌均匀后，韭菜鸡蛋馅就准备好了。
7. 盆内的面发成好多蜂窝孔就可以了。
8. 盆内撒点干面粉，防止沾手，发好的面从盆内拿出来，揉成面团，搓成长条，分成小剂子. 把小剂子擀成小圆片，包成包子状，然后翻过来放着备用,放在板上醒发十分钟。
9. 电饼铛刷油，预热后把馅饼放入，盖上盖子按下馅饼键，等定型后，馅饼上层刷一层菜籽油,馅饼一面烙至发黄后翻面，两面都烙至金黄后盛出。
6. 冷的黄桥烧饼如何加热
目前来说，烤箱加热是正确的方法。
1、用微波炉加热：将烧饼放入微波炉打3分钟左右即可，但烧饼稍微变凉就会变得更加干硬，也可以用水冲洗一下烧饼，再入微波炉加热，以增加润度，但会降低口感。
2、烤箱加热：将烧饼放入烤箱，200摄氏度3分钟左右即可，能恢复到八成刚出炉时的样子。需要等炉温彻底升上来以后再把烧饼放进去加热。
3、平底锅加热：开小火不用放油，平底锅里加一点点水，把烧饼平放进去，盖好锅盖，等出热气后，估计锅里水份不多了，打开盖子把烧饼反过来正面朝下再烙一下，记住烧饼的正面皮薄，稍微一加热就可以，时间长了就会变焦。然后还是再让烧饼厚的一面朝下干烙一会就可以了。这个做法可以更好的恢复烧饼原味，口感是最好的。
7. 黄桥烧饼凉了怎么热
原料：面粉300克、干酵母10克、芝麻酱30克、白芝麻20克、花椒粉15克、盐10克。
做法：
1、把250克温水（不超过35度）溶化干酵母，然后加入到面粉如并搅拌均匀，我是放进面包机里，直接选择的发面功能，一个半小时后就发好了。
2、把芝麻酱里放盐和花椒面，然后用水调好后备用。
3、把发好的面拿出来，放在案板上夹扁，然后压成大片，再把调好的麻酱抹在上面，然后从一面开始卷起。卷成一条。
4、用刀把卷好的面，切成小块，接着抓紧两边，重新卷一下，做成圆饼。
5、在锅里抹油，放入面饼，在面饼上刷一层油，再撒上白芝麻。
6、20分钟就好了。做出来的芝麻饼真的很好吃。