1. 恩施土掉渣烧饼怎么做的好吃
武大郎烧饼，鲁西名吃。北宋景佑年间，称“炊饼”，后改称“武大郎烧饼”，因在《水浒传》《金瓶梅》两部古典名著中均有描述而扬名。武大郎烧饼金黄酥香，造型美观，诱人食欲。多年来，经过历代厨师们的不断创新与改进，使之成为做工精细，香脆可口，便于携带，馈赠亲友之佳品，武大郎炊饼是一种具有浓厚地方特色的食品。
土家烧饼即土掉渣烧饼，汶上名吃，土掉渣烧饼其历史可追溯到春秋战国时期，位于楚国境内的恩施土家族各部落——“土司”变以土家族烧饼作为贡品进贡给楚王，受到楚王及王宫内后妃大臣们的极大赞赏和喜好，是土家族的传统贡品。这种烧饼成为恩施土家族和苗族人一种必不可少的美食。
2. 学正宗土掉渣烧饼
1. 在500克面粉中加入5克酵母粉，用筷子搅匀
2. 用30度的温水和面，搅成没有干面粉的面絮
3. 加入10克植物油，用手锤压的方法，锤成面团，
4. 然后再揉成光滑的面团，盖上盖子，醒发至两倍大
5. 肥瘦相间的五花肉，先切成薄片，再切成肉丁，再剁细
6. 剁好放入大碗中，
7. 小葱切成葱花，放入肉馅中，加入食盐，胡椒粉，
8. 再加入蚝油，用筷子拌匀，
9. 加入老抽再次拌匀
10. 起锅加入植物油，加入花椒，香叶，八角和葱段
11. 铲子翻炒至焦黄，然后控油到耐高温的小碗中
12. 加入一勺半的豆瓣酱到小碗中，加入孜然粉，花椒粉用勺子搅匀
13. 将搅匀的料汁加两勺到馅料中，用筷子拌匀
14. 面团醒发好，在案板上撒上干面粉，揉捏排气，大概两分钟左右
15. 然后搓成长条，用刀切成一个个面剂
16. 将一个个小面剂用手揉捏光滑，然后用保鲜膜盖起来
17. 那个一个面剂擀成椭圆形，
18.然后翻面三对折，翻过来擀成长条
19. 接着用叉子戳小洞，这样烧饼不会鼓起来，再涂上料汁
20. 在饼坯上涂一层肉馅，涂均匀
21. 涂好放进提前预热好的烤箱内，上下火200度，烤10分钟
22. 10分钟后，肉香四溢，掰开烧饼酥脆
23. 再撒上熟白芝麻，嚼起来更加香脆
3. 湖北土掉渣烧饼
翅膀美女给你找来的方子，看看吧：[em01] 现在上海正流行土家掉渣烧饼，微微也跟风去品尝了一把，不过光排队就把人累得不行。
拿到手后，她像别人一样大大地咬了一口。
虽然味道很是独特，但她认为，掉渣烧饼从名字上看应该属于油酥饼一类，一口下去酥得掉渣才会有感觉，半发面的软饼有点不爽，而且一个薄薄的烧饼就要卖2元，有点贵，干脆凭着感觉自己回家做。
将精白面粉、酵母、温水、黄油、糖在盆中和成面团，加盖发酵，发酵时间约两小时 ，切开面团，见断面有许多小孔即成发面。
将肉松，小葱剁成碎末待用。
将牛肉与蒜一起剁碎，使蒜香充分进入牛肉末中。
虽然掉渣烧饼用的是猪肉，但微微觉得，牛肉一样可以“掉渣”做。
将面团揪成大小一致的面剂，压成两寸的薄饼，用牙签在上面扎出小洞，以免在烤的时候鼓起来。
将搅拌均匀的胡椒、花椒、孜然和盐均匀地刷在饼上。
最后将做好的饼坯放入烤箱，调到190度，烤上20分钟，家庭版的“掉渣烧饼”就新鲜出炉啦。
烧饼秘笈 在家里做烧饼，主要工具是烤箱。
无论馅饼、大饼、春饼、葱油饼、玉米饼和南瓜饼，烤箱都是最佳工具。
发面这一步非常关键，在发面的时候加少许糖，可以起到快速发酵的功效，同时还可以增加饼的口味。
在面团中加入黄油，可以使面饼更加酥香。
入烤箱之前，在馅饼表面刷上蛋黄，会让饼的表面颜色金黄，口感更佳。
如果做馅饼，馅料的准备也很重要。
搅拌馅料时要按照一个方向快速搅动，搅到馅料刚好挂于筷尖不掉的时候恰到好处。
希望你能做出美味的烧饼来让大家也尝尝哦[em13]
4. 恩施土家烧饼的做法
豆皮、炕洋芋、合渣、土家烧饼、腊肉等。恩施豆皮煮、炒、拌怎么样弄配点儿菜都好吃方便简单。炕洋芋就是土豆，富硒土豆做菜做成主食都好吃，干土豆片炸后来二两小酒舒服。合渣加点儿榨广椒肉鸡蛋那才好吃的很。土家烧饼香脆可口，土家腊肉更是味美色艳浓香，食材实在太多了！
5. 恩施土掉渣烧饼怎么做的好吃视频
、湖沟烧饼
湖沟烧饼，又名马蹄酥，是安徽省固镇县传统名点。因产于湖沟镇而得名。其以小麦面粉、芝麻为原料，用多道工序制作而成。制成后，香酥可口，稍嚼即烂，外脆里嫩。
2、芝麻烧饼
芝麻烧饼，又叫高炉烧饼，是一种常见小吃。其以面粉、油、芝麻等原料烤制而成。色泽金黄，外皮酥脆，内部柔软，香鲜味美。
3、掉渣烧饼
掉渣烧饼，又称土家掉渣饼，是汶上名小吃。土掉渣烧饼其历史可追溯到春秋战国时期，位于楚国境内的恩施土家族各部落——“土司”变以土家族烧饼作为贡品进贡给楚王，受到楚王及王宫内后妃大臣们的极大赞赏和喜好，是土家族的传统贡品。
4、缙云烧饼
缙云烧饼也称为桶饼，是浙江省缙云县传统小吃。据说，有650余年的历史。缙云烧饼以面粉、鲜猪肉和梅干菜为主要原料制成饼坯，经烧饼桶炭火烘烤制成。
5、油酥烧饼
油酥烧饼是山东风味小吃
6. 恩施土掉渣烧饼怎么做的好吃又简单
武汉出发的动车每天有几十辆班次，从早上7点到下午4点，基本十几分钟就有一辆。整个车程需要4个小时，在这推荐大家乘坐D953（下午13:20），D957（下午14:33），因为这这两班列车车程只需要3个半小时，而且正好避免在火车上饿肚子，空出时间在上车前解决好午餐和晚餐。
在恩施市区，推荐住在火车站附近，一方面是距离两个交通点很近（离飞机场搭车15分钟、火车站步行10分钟）；其次是道路通畅，时间好把控（由于恩施市政建设，市区太堵，即使不是上下班的点，也经常比平常多个把小时）；再次去各个景区搭乘小交通很方便，火车站附近就是恩施市客运站，有去恩施各个景点或者县市的客运车；最后，如果自驾的话，停车方便，恩施市区还都是老城区的规划，很多酒店要么没停车场要么只能停十几辆，而且还没有地下车库，道路又窄，怕贴条，火车站这边是新规划的，停车区域比较宽松。
火车站附近住宿很多，如果对睡眠和环境要求较高的，想住的舒适建议选择奥山雅阁酒店（），价格也比较亲民，我去年7月住的单间大概是400多，他们家床很舒服很干净。如果没有太高的要求可以住一些经济型酒店，周边有城市便捷酒店，速八酒店，7天酒店，价位大概在200多。再剩下的就是一些本地人开的客栈和宾馆，条件差点，但听说也还行，价位在100上下。
恩施的住宿在5月、7月、8月、10月最好在网上提前预定，因为旺季时经常遇到没房间的窘境。
恩施有很多不错的菜肴和小吃，比如巴东羊肉面、老周狗肉面、炕小土豆、土家掉渣烧饼、干锅金桂鱼、黄骨头（黄辣丁）、党参土鸡汤等。
7. 土家掉渣烧饼怎么做
掉渣饼的渣是用猪肉做的，掉渣饼外形与常见的原型烧饼不同，多以方扁形居多，掉渣烧饼做工精细，便于携带，深受广大人民的喜爱，喜欢吃掉渣烧饼的还不仅仅因为它的香气逼人，它的外观金黄诱人，更因为吃起它来香脆可口，外焦内柔，韧性十足、油而不腻。
8. 恩施烧饼的做法
最早的早餐，从早上6点7点到12点都有早餐，不过我见过最早的还是夏天趁凉快上早班的农民工，5点多就吃上了包子喝起了豆浆。为了生活，出早摊的小贩也顺了打工的师傅们！早餐各式各样，种类繁多，有最常见的包子（煎包，水煎包），油条（现在不多见），有卖各种小吃的如烧饼，手抓饼，油仙（恩施特色）的小摊点……
9. 恩施土掉渣烧饼怎么做的好吃呢
一个掉渣饼是100克。掉渣饼的热量是很高的，每108g掉渣饼中所含热量大约是302大卡。掉渣饼是由面粉、肉、黄油和调味佐料等烤制而成，是一种热量、脂肪含量、碳水化合物含量都很高的食品。如果是在减肥期间应尽量避免摄入，否则容易导致肥胖。而且掉渣饼在烤制过程中有可能会产生致癌物质，不利于身体健康。