1. 用电烤箱做烧饼的方法
材料:酵母 3克，五香粉 2勺，水120毫升，盐 一平勺，面粉 260克，油 3勺，香葱 5颗，十三香 2勺
做法:
1、温水和面，加入酵母和加点白糖帮助发酵，夏天也可以不加
2、提前调好油酥，香葱，十三香，盐，面，热油浇在上面，油酥就好了，取出发好的面，整理好面团，分成小剂细，擀称圆形，抹上油酥
3、像这样卷起来，整理一下
4、整理成圆形或者椭圆形
5、擀成这样的形状
6、上面刷点水，撒上芝麻，白芝麻最好，我家里没有白芝麻了，就用这个给芝麻代替
7、烤箱预热5分钟，放进烤箱，上下火180度，15分钟差不多了，这个可能要根据自己烤箱的脾气设定了
8、出炉了，酥的掉渣，又香又好吃
2. 怎样用电烤箱烤烧饼
做法如下:
步骤 1
将面粉倒入盆中，放入白糖，把酵母倒入碗中，用温水将酵母溶开（水温在36～39度之间），把酵母水倒入面盆中，把面粉拌成絮状。
步骤 2
把面揉成光滑的面团，盖上锅盖或保鲜膜，让其发酵。
步骤 3
在发面的过程中，做少许蜂蜜水，
步骤 4
将五香粉、盐、面粉倒入碗中拌匀，油热后倒入碗中调成糊。
步骤 5
将发好的面放到面板上挤压排气，搓成长条，切成大小均匀的等份。
步骤 6
把每个面团揉成椭圆形和圆形的。
步骤 7
用擀面杖把面团擀成长形。
步骤 8
把准备好的油酥涂抹在面饼上。
步骤 9
像包饺子一样把它捏好。捏的时候要竖着，快捏到头的时候，用手从后面向前把它压平，把气赶出来，然后封囗。
步骤 10
用面杖从中间向两边擀，正反两面。
步骤 11
烤盘中放油纸，把面饼放入烤盘中，用刷子把蜂蜜水均匀的涂在面饼表面，再撒上芝麻，放入烤箱。
步骤 12
烤箱的温度开到最大250度，上下加热，时间设定20分钟。（我是没有预热，直接放的面饼）。
步骤 13
把面饼放到中间层，烤箱温度达到后（烤箱灯管亮了之后第一次变黑）烤5分钟。烤5分钟后把它放在最上层，再烤10分钟即可。
步骤 14
每家烤箱不同，时间上自已掌握，我家两个烤盘，同时能烤两层。
步骤 15
时间到了，焦黄美味的饼就做好了。
步骤 16
掰开五香味扑鼻而来，好吃的很。
步骤 17
白糖饼，把面团擀成园饼，放入糖馅，像包包子一样，封口时把里面的气排出，同样从中间向两边擀，放入烤盘。
步骤 18
烧饼好了
3. 如何用烤箱做烧饼家常做法
用料
面粉 250克水 125克油 10克白糖 15克酵母 2.5克酥皮面粉 100克油 50克
烤箱版烧饼的做法
将普通面粉250克，水125克，油15克，白糖20克，酵母2.5克，和成团发酵40分钟，面团变成两倍大
面粉100克，油50克和成酥皮团
面粉100克，油50克和成酥皮团
饼皮擀圆，中心包酥皮
收口，捏紧
擀长
卷起
再擀长
卷起
稍擀成烧饼形状
放入烤盘
用小碗调好盐水，在烧饼表面刷上盐水，撒芝麻和葱花
烤箱预热180度，烤25分钟左右
小贴士
4. 用电烤箱做烧饼的方法窍门
2、把面粉平均分成3份，看着差不多就好。一份用油和面，不用一滴水的，叫油面，和好醒着。
3、剩余两份面粉加入一个鸡蛋，温水和面，放面板醒着。
4、醒面的时候就可以切肉馅儿了，加入葱，鸡精，胡椒粉，五香粉，盐，油等，顺着一个方向搅拌，直到上劲儿。
5、把水面用擀面杖擀开成一片，不用太大，然后把油面包裹在里面。再擀开，卷起来。
6、把切好的剂子竖起来，按扁，放肉馅儿，一定要用手按，用擀面杖的话容易粘。
7、包成一个包子型，再按扁放在铺了锡纸（厨房用油纸也行）的烤盘上，刷鸡蛋液，刷了鸡蛋液的地方烤出来是金黄的。同时烤箱预热，上下火190度，5分钟。
8、刷好蛋液的肉烧饼上粘芝麻，黑白随意。
9、放入预热好的烤箱，上下火，中层，190度，40分钟，即可。
5. 电烤箱怎么烤制烧饼
用电箱做出来的烤饼一直是比较受大家欢迎的，因为这种烤饼的营养价值非常的香，而且电烤箱是比较方便的一种家用电器，用电烤箱做饼的时候也比较省时省力，我们只需要将电烤箱调到一定的温度和时间之后将做好的饼坯放入在电饼箱里面，一会儿就会熟，那么电烤饼的做法和配方是什么呢?
主要是面要发的好：
发酵的方法有好几种，各有特点，应根据所做面点的品种来定。家里做面食常用的方法是用老酵发面，即用一块老酵面(又称“老肥”、“面头”、“引子”等)和面粉掺和起来调成面团，在一定的温度条件下，视面团充满多而密的孔洞，体积膨大，发酵面就成功了。这里有以下三点操作要领要掌握。
1.要控制好发酵时的温度
把老面肥掰成若干小块加水与面粉掺和，夏季用冷水，春、秋季用40C左右温水，冬季用60～70cC热水调面团，盖上湿布，放置暖和处待其发酵。如果老面肥较少，可先用温水加面肥调成厚糊状，待糊起泡后再和多量面粉调成面团待发酵。面起发的最佳温度是27～30C，只要能保持这个条件，面团在2～3小时内便可发酵成功。
2.要掌握好发酵程度
如面团没有发好，制成的面点质地板结、颜色灰暗，吃时粘牙;如面团发过头，制成的面点表面易开裂。因为发过头的面团必须吃重碱，面点的颜色会发黄发暗，甚至会有酸败的异味。发酵正常的面团，俗称“正肥”，制做的面点洁白松软而有光泽。怎样辨别面团是否起发适度呢?面团发酵l～2小时后，朝面团弹性过大，孔洞很少，则需要保持温度，继续发酵;如面团表面裂开，弹性丧失或过小，孔洞成片，酸味很浓，则面团发过了头，此时可以掺和面粉加水后，重新揉和成团，盖上湿布，放置一会，饧一饧，便可做面点了;如果面团弹性适中，孔洞多而较均匀，有酒香味，说明面“发”得合适，当时即可对碱使用。
3.要对好碱水
对碱的目的是为了去除面团中的酸味，使成品更为膨大、洁白、松软。对好碱的关键是掌握好碱水的浓度，一般以浓度40%的碱水为宜。测试方法是：切一小块酵面团丢入配好的碱水中，如下沉不浮，则碱水浓度不足40%，可继续加碱溶解;如丢下后立即上浮水面，则碱水超过40度，可加水稀释;如丢入的面团缓缓上浮，既不浮出水面，又不沉底，表明碱水浓度合适。发酵正常的面团，揉和均匀后即可制作面点了。为了确保对碱的成功，可将对好碱的面团切一小块上笼先蒸一下，称为“试碱”。蒸后颜色发滞，质地板结无弹性，吃上去有味酸，则碱对少了，需再加碱水揉和;如蒸后颜色发黄，或表皮开裂，碱味明显，则需要将面团盖上湿布再放一段时间“跑跑”碱，再进行制作;如试碱，面团颜色白亮、松软而弹性，说明碱对得合适，可立即用来制作面点。
用老酵发面，往往容易混入杂菌。不经常吃面食的，老酵亦不易保存。家庭也可用工厂生产的鲜酵母进行发酵，只要按注明的比例说明，保持适宜的温度，都可达到预期的效果
6. 用电烤箱做烧饼的方法视频
用料中筋面粉 250克麻酱 150克红糖 75克干酵母 1.5克小苏打 1.5克水 150克玉米油 少许酱油 少许白芝麻。可不放 少许
糖火烧 （老北京传统小吃）的做法步骤
步骤 1
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面粉加入酵母和小苏打，加水揉匀。揉到表面光滑滋润。收圆。盖保鲜膜醒30分钟。不需要发酵。
步骤 2
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醒面的时候调芝麻酱，买来的芝麻酱有时候会比较干，加一点玉米油一点点的调开，这个浓稠度就可以了。要均匀细腻，没有疙瘩和结块那种。只能用油调和、不可以加水。
步骤 3
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红糖，要这种松散状态的，用手捏一下，很硬的那种挑出来。加入麻酱一起拌匀，备用。红糖的分量是麻酱的一半，不要多或者少，比例不对后面不好操作哈。
步骤 4
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醒好的面团滋润柔软，现在千万不要揉面，揉了一会出筋了，就拉不动了。台面上涂油，薄薄一层抹匀就可以，不需要手粉，全程不撒粉的哈。
步骤 5
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擀开面皮，擀成一头窄一头宽的薄片，两边尽量薄些。大概50厘米长。按住窄的一边，拉动宽的一边，只拉一下，把整个面皮拉薄、拉长。长度差不多80cm……。 面团醒好了会有很好的延展性，这样拉开，比擀的更均匀。
步骤 6
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均匀的涂上红糖芝麻酱，用手涂，抹匀。不留白边。 调好的所有的麻酱红糖应该刚好涂完，涂不完就是面皮擀的不够大，再拉开一些，继续涂完。
步骤 7
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这是烧饼的视频，糖火烧也一样的操作。从窄的一头卷起、一边卷，一边拉薄，卷的越多，层次越丰富、吃起来口感越好。
步骤 8
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卷好后这个样子。
步骤 9
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搓长。接口朝上。按扁。
步骤 10
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按扁后，从两边往中间左右对折。 再按扁。 再由下往上卷起。把按扁的面卷起来，卷完就是长棍的形状，
步骤 11
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稍微搓一下，搓匀就行。
步骤 12
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分成十个剂子。
步骤 13
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把两边的收口向中间折然后收紧按平。
步骤 14
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十个都做好。光面朝上放好。不要把它按扁，应该就是个圆墩的形状
步骤 15
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一大勺老抽加半勺生抽，搅匀。用刷子在饼胚表面刷酱油、来回刷，刷均匀，每个都刷一遍，侧面也要刷到。刷好后表面撒几粒白芝麻装饰，不撒也可以。 预热烤箱180度。
步骤 16
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平底锅中放少许油，糖火烧放到平底锅里煎一下。先煎底部、再煎表面。为的是两面定型。不需要很久。小火、每面2～3分钟。定型了就可以了。
步骤 17
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煎好后正面朝上码放进烤盘。可以用手轻轻整理一下形状。180度。12～15分钟。我十个烤了13分钟 如果分的大，可以多烤2分钟。 烤的过程中火烧会微微鼓起，体积稍微会变大些。
步骤 18
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出炉在烤网上冷却。常温就可以食用了。尽量不要吃烫的。放保鲜盒可以一周，吃之前可以平底锅或者烤箱加热一下，表皮酥脆、内心松软、甜香可口。
步骤 19
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就这么大，十个！不要做太大！不要压扁！我提醒过了哈！
7. 家用烤箱做烧饼的方法
家用烤箱烤饼酥脆可口，方便简单，一般烤箱需要预热十分钟左右，220度8到10分钟即可，用烤箱的温差不同，须注意观察