1. 正宗萝卜丝烧饼的做法
食材用料： 中筋面粉300g 酵母6g 温水140ml 芝麻适量相克食物 中筋面粉50g 色拉油25g 白萝卜500g相克食物 瑶柱30g相克食物 海米30g相克食物 香菇2朵相克食物 葱姜末少许 盐1/2茶匙 鸡粉少许 芝麻香油1茶匙 菜谱做法： 1.将面皮材料中的面粉、酵母、温水和成面团，用湿布盖上醒半小时左右 2.白萝卜去皮擦成丝，用盐腌一下 3.挤掉多余的水份 4.瑶柱、虾米和香菇分别泡软，洗净后剁碎 5.将萝卜丝、瑶柱，虾米碎、香菇碎、葱末、姜末、盐、味精、香油放盆中拌匀做成烧饼馅料，备用 6.将油酥的原料混合均匀备用 7.面团醒好后揉匀，分割成大小均等的小面剂 8.擀成长条 9.抹上一层油酥 10.从一端卷起 11.卷好后按平，松弛10分钟 12.再擀成圆面皮 13.包上馅料 14.捏拢包好 15.轻轻压扁 16.光滑的一面刷油 17.然后沾上芝麻，做成扬州烧饼坯 18.以适当的距离摆放在烤盘中 19.烤箱以250℃预热，然后将饼坯放入，烘烤15分钟左右至表皮金黄即可
2. 萝卜丝烧饼的做法及视频
【萝卜丝脆饼】
材料：萝卜12两，中芹4两，虾米适量，脆浆粉1磅，生油1汤匙，盐1茶匙，胡椒1/4茶匙
做法：
1、萝卜洗刷干净，去皮之后，刨成萝卜丝，用少许盐略擦洗，再沥干水分；中芹洗净切粒；虾米浸软洗净，拣去虾壳，剁碎；以上材料加盐和胡椒粉捞匀；
2、脆浆粉加生油，再一边慢慢加入水分一边搅匀，搅至浆状。另勐火烧热一镬油，放点脆浆试炸，落镬即浮起，便可改慢火；
3、用长杓放入油中浸热，取出加些脆浆舖底，上面加入萝卜丝馅，再加满脆浆放入油中炸，一个小饼脱出后再做第二个炸，色转淡黄即捞起；
4、待全部炸脱后，再一起放回油中炸脆即成。
爽口萝卜丝
秋天吃点萝卜，清火生津。这道凉拌萝卜丝做法简单，吃着爽口。酸、甜、辣、咸，几种味道恰到好处地融合在了一起，再加上芝麻的香味和香菜的清香，看着清淡却口感丰富。吃了一口就想吃第二口，不知不觉一盘菜就这样下肚了。怎么样？你也来做一盘吧！
原料：白萝卜、葱、干辣椒、熟白芝麻、香菜、食用油、食盐、白糖、生抽、醋、鸡精。
做法步骤：
第1步、这种白萝卜，用量半根，洗净去皮。
第2步、切丝，放入适量食盐，搅拌均匀，腌10分钟后逼掉腌出来的水分。
第3步、腌萝卜丝的过程中准备辅料：干辣椒段、葱花备用。
第4步、准备调料汁：适量醋、生抽、白糖、鸡精放入碗中，加热水调开。
第5步、干辣椒段、葱花、熟白芝麻放在萝卜丝上。
第6步、热锅凉油，放入几粒花椒，煸出香味，撇出不要。
第7步、将油泼在辅料上。
第8步、撒上香菜和调料汁。
第9步、搅拌均匀，一道爽口好吃的凉拌萝卜丝就做成了。
3. 正宗萝卜丝烧饼的做法大全
面团所有材料放面包机生面团键发面期间做油酥，油酥材料混合均匀，1：30后面就发好了面团和油酥分别分2块揉圆，油皮盖上湿布醒10分钟醒面期间做馅，萝卜刨丝用少许盐搓一下挤掉水分，加上葱花、糖、玉米油拌匀面团包上油酥收口捏紧按扁擀长折三折擀成长方形卷起来分成10份每份按扁擀圆包上萝卜丝（白糖）馅，收口捏紧按扁擀圆或者长舌形，刷上糖稀（蜂蜜）水（长舌的是甜烧饼）反扣在芝麻盘里轻按表面蘸满了芝麻（圆形的是萝卜丝馅）摆在烤盘里放进200度预热好的烤箱烤20分钟左右即可
4. 烤萝卜丝饼的做法大全
白萝卜1个
五花肉糜500克
面粉500克
辅料
食盐2勺食用油少许葱适量
步骤1
五花肉，剁成肉末；
步骤2
白萝卜，削皮；
步骤3
白萝卜，削成丝状，再切下，不要太长；
步骤4
热锅，放入少许的油，再放入肉末，翻炒；
步骤5
再放入白萝卜丝，翻炒；
步骤6
翻炒至7分熟，撒点葱花，待凉；
步骤7
准备好面团，面团，揉成光滑；
步骤8
分成若干个等分的小机子；取其中的一个，揉成小圆；
步骤9
然后用擀面杖，擀成圆形；边缘要薄点；
步骤10
中间，放入事先炒好的萝卜丝肉馅料；
步骤11
然后在像包包子一样包起来，按压下，成饼胚；
步骤12
依次做好其余的，依次放入电饼档中，烤至两面都微微发黄，就可以了；
步骤13
早餐，一个饼，一碗稀饭，再来个橙子，足以。
5. 萝卜烧饼的家常做法
食材：面粉300克，酵母5克，温水适量，芝麻酱45毫升，盐10克，糖8克，酱油15毫升，香油15毫升，芝麻100克
做法：
1.用约100ml左右的温水将酵母粉化开，然后在面粉中放入盐拌匀，一边倒在面粉中一边用筷子搅拌，直到面粉开始结块后改用手搓揉，如果面粉无法成团还要慢慢加入清水，直到面团揉的均匀光滑，然后盖上湿布放在温暖的地方发酵1小时；
2.面团发酵的同时准备芝麻酱：将芝麻酱、白糖、酱油混合均匀，然后慢慢加入温水搅拌，直到芝麻酱稀释没有结块现象，用筷子挑起来能缓慢的留下即可；
3.面团充分发酵后，用手搓揉均匀，砧板上撒上薄粉，将面团擀成半厘米厚的大饼；
4.在面饼上淋上香油用手抹匀，然后淋上芝麻酱用勺子涂抹均匀；
5.拉住面饼的一端一边拉伸，一边慢慢卷起，最后卷成长条状，切成3-4厘米长的剂子。此时将烤箱上下火打开预热到180度；
6.揪住剂子的两端往里对折，也就是将露在外面的麻酱尽量藏在白面里，揉圆后轻轻按扁，刷上一层蛋液后沾上芝麻。放入烤箱中，用180度上下火烘烤15-20分钟，直到两面金黄即可；
6. 萝卜丝烧饼的做法图解及视频大全
萝卜丝烧饼每百克280大卡热量。
主料
面粉320克，白萝卜200克
辅料
面粉35克，五花肉100克，酵母3克
配料
油35克，盐适量，葱适量，蚝油适量
五香粉适量，香油适量
萝卜丝烧饼的做法步骤
1.面粉中放盐、酵母、温水、揉成面团，进行发酵。
2.35克热油浇在35克面粉中做成油酥。
3.白萝卜切丝用盐腌出水分，熟五花肉切丁，葱切末。
4.白萝卜挤干水分，用香油、蚝油、盐、胡椒粉把馅料搅拌均匀。
5.半发好的面团擀成长方形涂上油酥。
6.卷起切成剂子。
7.压扁擀开放入馅料。
8.包好，口朝下。
9.烧饼涂上一层面粉水，裹上芝麻。
10.烤箱预热，上下火180度15分钟。
7. 正宗萝卜丝烧饼的做法视频
备用食材：面粉400克，水250克，盐3克，酵母4克，白糖10克，萝卜半根，葱花适量；
制作过程：
第一步，面粉中加上水和食盐，再加上点白糖和酵母粉，用手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒发面团，另外准备300克的面粉和150克玉米油；
第二步，将其混合均匀成油酥，待将面团醒发好后，面团和油酥分别分成2等份，萝卜擦丝加上点盐揉搓挤出水，加上葱花、玉米油拌均匀；
第三步，取一份面团擀成饼胚，放入一个油酥，将收口捏紧，按扁后，用擀面杖擀成长方形，折成三折，再次擀成长方形，从一边卷起，分成10等份；
第四步，取一份按扁后擀成圆饼，放入萝卜丝馅，如同包包子一般捏好，再次按扁，擀成圆饼，表面刷上点水，再粘裹上白芝麻，粘裹均匀；
第五步，烤箱事先预热200度，放入做好的烧饼，差不多20分钟，烧饼就烤好了，出炉。
烹饪小技巧：
1、和面加上点白糖可以帮助促进发酵，想要发酵时间短，需要将面团放在比较温暖的地方发酵，可以放烤箱中，亦可在锅中添水烧至30度关火，隔水放入面团发酵，按照个人比较习惯的方法做；
2、萝卜丝馅是个人喜好，不喜欢可以不用放，在做饼胚的过程中，需要用保鲜膜将面团包裹好，做一份取一份，防止面团发干，擀饼胚的时候，需要注意，不要将饼胚擀破了，避免其中的油酥露出；
3、先沾水再粘裹白芝麻，可以让芝麻粘裹牢固，不担心会在烤的过程中掉落芝麻，因为每家烤箱都不同，因此烤的时间和温度需要按照自家情况来定，注意不要烤糊了，担心上色过快，可以加盖一张锡纸。
8. 烤箱萝卜丝烧饼的做法窍门
1. 先揉水油皮：过筛的面粉300克、糖60克、猪油150克。
2. 再揉酥皮：过筛面粉300克、猪油150克。
3. 把两面团揉好，左边的是水油皮，右边的是酥皮。把揉好的面团用保鲜膜封好，饧发15分钟。
4. 趁着这段时间做萝卜馅。将萝卜去皮洗净，用刨刨成丝
5. 把刨好的萝卜丝放入锅中煮一下，去除萝卜的涩味。
6. 待萝卜稍凉后，把煮过的萝卜丝挤干水分，一定要挤干些。
7. 再加入盐、糖调味拌匀。
8. 猪肉剁碎，加入生粉
9. 加盐
10. 加生抽拌匀。
11. 把拌好的猪肉加入挤干水分的萝卜丝中。
12. 搅拌均匀即成萝卜馅。
13. 再将饧发好的两种面团分别分成同等大小的小丸子，左边的是水油皮，右边的是酥皮。（我分别做了20个）
14. 取其中一个水油皮面团压扁，包入酥皮面团。
15. 用虎口收口。
16. 揉圆
17. 取其中一个擀开成椭圆形。
18. 从上到下把它卷起来。
19. 再竖放着
20. 再次擀开成椭圆形
21. 再从上到下卷成长形
22. 中间切开两半。
23. 将其中一半竖着，压扁。
24. 包入萝卜馅
25. 像包包子的包法，收口
26. 收口向下，轻轻压扁。
27. 全部做完后，用刀在上面划上两刀，放入预热好的烤箱里，中层180°烤5分钟。
28. 再取出，先刷上蛋液，再在上面洒上芝麻做装饰，再送入烤箱，上下火180°烤25分钟，视各自烤箱的不同，大约看见颜色变深即可。
29. 新鲜出炉的萝卜酥，香喷喷的哟。
温馨小提示
萝卜多水份，一定要挤干水份。
待包的面团要用保鲜膜封起来，防止风干。
现在发现先刷蛋液再放芝麻会更好