1. 广西炸饼的做法
玉林油炸米花在当地叫白散，是当地过春节时的一道传统零食。
糯米二斤，粘米二斤，一起淘净，冷水浸泡，天气较热时浸四小时，天气较冷时浸八小时，以用手一捏即碎为度，以闻味清甜为佳。若泡后有异味应是淘洗不净或冷水水质不好，建议清洗过换干净水泡。
把浸好的米捞起沥干水，加入白糖或冰糖，每斤米二两糖为度，吃甜的多加，拌均充分后搁一阵子充多匀化。
在蒸锅内铺上白纱布，倒上拌了糖的浸米，加火把米蒸熟成饭即停火。饭凉后倒出，放入白散模内压实，放到晒板上太阳暴晒至九成干成为饭饼。
起锅，加入花生油烧热，加入饭饼炸至香酥即可，此为玉林零食白㪚。吃时随量，吃多少取多少，没吃到的放在密封的塑料袋内扎实，以防回潮和氧化。保质期一般不超过二十天。
2. 广西特产炸葱饼做法
葱油饼的做法步骤如下：
原料：面粉750克，食用油1L，大葱1棵，花椒粉3克，清水适量，盐适量
1、做面食的第一步就是和面，将面粉倒入盆中，加入清水，搅拌均匀，揉搓成面团。
2、把面团和的表面很平整，摸起来很光滑面团就做好了，盖起来放一边备用。
3、将大葱切成小丁，把花椒粉、盐、和切好的葱花放在一个碗里加入适量的食用油调均匀。一定要加油，不加油的话，做出的饼中间没有层次的。
4、把和好的面，放在面板上，揉好后，用擀面杖擀成 一个大饼，也可以擀成椭圆形的，擀的厚薄均匀了把刚才 调好的葱花油，倒在饼上摊好后，就可以卷成一个圆筒。
3. 广西油炸饼图片
做法：
1.把芋头去皮切小块放入蒸锅蒸到软绵，压成泥。
2.培根切丁，准备玉米粒、豌豆。
3.锅中稍放点油把培根煎一下。
4.放入玉米、豌豆翻炒一会，炒干水分关火。
5.放入芋头泥，放盐、胡椒粉拌匀。
6.准备面粉、蛋液、面包糠。
7.把芋头泥做成小饼状。
8.依次裹上面粉、蛋液、面包糠。
9.空气炸锅铺上锡纸，放入小饼，180度先炸10分钟，再翻面炸6分钟左右，两面金黄即可。
4. 广西炸葱饼的做法
1/8准备好所用食材
2/8把柿饼用清水稍微洗一下
3/8把柿饼切成条
4/8把切好的柿饼放入汤碗加一点点水，并放入淀粉拌匀
5/8锅内倒入适量花生油烧至六成热
6/8把柿饼用筷子一个一个夹入油锅，转中火炸
7/8炸至两面金黄
8/8捞出控油装盘
5. 广西油炸米饼
食材：糯米粉，粘米粉4:6共20斤，炒花生仁5斤，炒熟白芝麻1-2斤，黄沙糖6斤，糖浆8斤。
2、做饼都是把糯米和粘米先炒熟，再打成粉，再把粉装到干净的桶里，再把芥菜叶子洗干净，晾干水分，再把它放到粉里面去，这样起到一个保湿的作用，一般都要放上几天再做。
3、到做的那一天就要把菜叶子全部拿出来，粉还是润润的，不会太干，这样可以减少糖浆的用量，操作起来也方便一点。
4、这个是老妈自己熬的糖浆，用的是白糖和水熬制而成的，自己熬的糖浆要好一点。
5、把炒熟的花生去皮碾碎后和芝麻黄砂糖搅拌均匀备用。
6、把模具洗干净，晾干水分。
7、两碗粉配上两大勺糖浆，慢慢搅拌均匀，再用手快速的揉搓，直至糖浆和粉完全融合在一起，粉摸起来有点湿湿的感觉就可以了，如果搓完之后感觉粉还是干干的，可以再加点糖浆下去再继续揉搓。
8、再把馅料放进去，上面再盖一层薄的粉。
9、最后再把模具花片盖上去。
10、脱模的手法是左手握着模具环，右手握着花片的手柄，配合着一起拿起来，底部朝上，右手轻轻的用力往上推，一个米饼就做好了。
11、再把做好的米饼倒扣在筛子上，倒扣的时候要小心不能太用力，放下去之后再不要移动，因为很容易破的。
12、家里蒸米饼都要用大锅来蒸，底部放适量的水，水烧开后，再把一筛子米饼放在蒸架上面。
13、再盖上锅盖，大火蒸2-3分钟取出，注意不能蒸太久了，蒸太久了容易粘底。
14、取出后放凉，等到还有一点温度的时候，转动筛子，使米饼饼与筛子脱离，也可以用手一个一个翻个面
6. 广西油炸饼
用糯米粉拿水调成糊糊，涂在特制的模具上放油里炸，中间可以放酸菜，猪肉，韭菜或鸡蛋。
2.把糊糊涂满，涂了下面一层，中间层加调料，酸菜，再在上面涂上一层面糊，放油里炸。
3.把馒头切成1厘米厚的薄片。再取一小碗，打入一个鸡蛋，然后放少许盐，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，制成蛋液。
4.把蛋液倒入一个大点的盘子里，然后把馒头片放入蛋液里，用筷子翻动馒头片让其挂满蛋液。
5.炒锅里放入花生油，等油五成熟时，把粘满蛋液的馒头片放入油锅里，调小火炸制。
注意:其间要用筷子不停的翻动慢头片，使馒头片在油锅里受热均匀。
7. 广西炸葱油饼做法
永春葱油饼的正宗做法，和面然后在面团里面加入炸好的葱，弄成圆形形状即可下锅油煎。
8. 广西煎饼做法
答：4个字地名带吃的有：北京烤鸭、天津麻花、上海冷面、南京板鸭、扬州炒饭、兰州拉面、泉州醋肉、文昌鸡饭。
广东云吞、广西粉利、山东煎饼、山西油茶、浙江扣鸡、福建卤蛋、安徽豆豉、陕西凉皮、宁夏羊杂、甘肃肉饼、青海酿皮、湖北馏粑、湖南板鸭、河南卤面、江西松糕、四川抄手、云南菌汤、贵州饵块、海南干贝、香港蛋挞、台湾芋圆。
9. 广西炸米饼
食材用料米饭相克食物 糯米粉芝麻相克食物 油盐 五香粉油炸锅巴的做法1.将米饭加热，不烫手的程度，加入糯米粉、芝麻、以及所需调料。把米饭揉成面团的样子。
2.将米团用擀面杖擀开，厚度可根据自己的爱好吧，我认为越薄越好，当然太薄了会容易散。
3.将米饼切成小块。
4.起锅放油，油烧至7成热时放入锅巴炸熟为至。
5.炸的时候一定要注意火候，不要大火，变色后要改小火，不然容易糊。如果有烤箱、电饼铛，烤出来的更好，更健康！
6.一次吃不完的可以放在密封的盒子里随时吃，是很好的零食！
10. 广西油炸饼的做法
最好用鲜豆磨成浓浆,加适量淀粉,小火上锅,微油擦锅,小勺舀豆糊排列,待豆饼熟了轻铲,然后根据自已口味做成菜.