1. 火烧饼制作教程火烧做法
缸炉烧饼的做法 缸炉烧饼原为河北省小吃，后进入北京，成为北京小吃。它的特点是用缸做成炉子，将烧饼生坯贴在缸壁上烤制而成，故名缸炉烧饼。原料：面粉、盐、驴油、小米面、芝麻用清水加盐化开，放入白面和成冷水面团，再用油加热后晾温，最好用驴油，放小米面和均匀，成为油酥瓤，然后将冷水面团上案，揉成长条，压扁按平，擀成长条、50厘米宽、厚薄均匀的大片将油酥瓤均匀抹在大片上，由外向里卷成卷，抻成长条，揪成8厘米长、3厘米宽的剂子，擀成横8厘米，竖18厘米，前后折叠三层，再横擀成8厘米，竖12厘米，前后折叠，中间搭茬，茬处为三层，两边为两层，用擀杖在搭茬处中间轻压合缝，成长8厘米、宽6.5厘米的生坯然后撒匀芝麻，翻过来洒些水，在案板上磨出浆水，即可上炉。上炉时生坯横放在手上，自右至左把缸口贴满，再自上而下贴满缸壁，间距0．5厘米，贴完后，盖上盖，稍等一会儿，把火拨开一半，再过3至5分钟把火全部捅开烘烤，烧饼呈虎皮色时即可出炉。缸炉烧饼色泽浅黄，外皮酥内瓤层次分明，筋道利口。
2. 怎么做火烧饼
准备面粉，准备熟油，因为家里是生油，所以煤气上加热下，务必自然冷却后至常温再用倒入面粉，准备温水300克，温水分次加入面团，开始揉面，要揉到盆光手光。把面粉搓成条，拿擀面杖弄成差不多正方形，要薄抹上自制油酥，用手把油酥都摸到面皮上，油酥的做法点进我主页，有专门的菜谱的。
拿起一边，边拉边卷，这样皮子层次和韧劲会得到提升，卷成长条，搓长，开始弄剂子，注意手法，务必这样手一提掐断用这个手法，截断的面是这样的，一头擀出去，拉长的部分盖在面团上，换另一头擀出去，再盖在面团上，将长方形面团擀成长方形，薄一点，用平底锅煎至两面金黄
继续使用空气炸锅或者烤箱，200度预热2分钟，然后烤5分钟，出锅前一分钟翻面，
中间空，可以夹东西
剪开给大家看下哈，使用了油酥就有层次拉第二天一早我再烘下，夹金枪鱼罐头，放色拉酱，中西合璧美滋滋！
3. 如何制作火烧饼
驴肉火烧主料面粉适量 驴肉(熟)1小块辅料尖椒1个调料色拉油少许食盐少许驴肉火烧的做法1.面粉，分次加入温水，和成软硬适中的面团，饧发30分钟，再揉一次，至面团光滑2.尖椒洗净，切碎，备用；熟的酱驴肉切碎，备用3.把饧好的面团搓成长条，分成大小相等的剂子4.把剂子按扁，擀成长形薄片，抹少许油撒少许盐5.让后自左右向中间对折，再上下对折，就就像叠被子一样，做成火烧饼胚6.平底锅置火上，烧热，放少许油，把饼胚放入平底锅，小火烙至两面金黄即可7.用刀把火烧的一边拉开，把尖椒碎和驴肉塞入火烧里，就可以开吃了烹饪技巧1、和好的面一定要饧好，揉匀。
2、火烧要趁热吃，要不驴肉就没有那么鲜美了。希望我的回答对你有帮助
4. 火烧饼怎么做?
火烧饼的做法材料由于烧饼做的量少，没有用电子称，根据经验，随便拿的面粉。它和普通烧饼做法一样：普通面粉，水适量，酵母2克做法1、面粉、水和温热的酵母水一起搅拌，揉成面团，然后发酵到2倍大。
2、卡通蛋糕机通电，抹上一层油，根据提示，放入发酵完成的小面团。
3、根据提示，烧饼烤熟即可出炉。小诀窍如果想烧饼脆一点，建议多烤一会儿。
5. 火烧饼的做法大全窍门窍门
加入300克的面粉，打入2个鸡蛋。
加入3克酵母，30克的细砂白糖。
倒入60克温水和面，揉成光滑不沾手的面团。
裹上一次性保鲜膜，室内发酵至两倍大小。
倒入300克纯牛奶，100克酸牛奶。
加入40克细砂白糖，30克玉米淀粉，倒入大锅里面。
先大火熬至沸腾，转小火慢慢熬制，熬至黏稠面糊，自然放凉。
发酵40分钟以后，去除保鲜膜，发酵至蜂窝拉丝状。
面团揉成长条状，切成6个等份面团。
面团向内揉搓，揉成小馒头状。
面饼边缘按压，放入几勺酸奶馅料。
两边提起，捏紧封口，倒扣一下，摆放备用。
锅底刷上植物油，放入酸奶烧饼，表面刷熟油。
撒上一层熟芝麻，小火烙2-3分钟，烙至两面金黄。
烧饼装盘出锅，烧饼松软香甜，咬一口满嘴流汁，爆浆又好吃。
6. 火烧烧饼怎么做
烫面部份材料： 中筋面粉200克 ，盐2克 ，滾水100克 ，冷水20-30克左右 ，植物油20克。油酥部份材料： 低筋面粉45克 ，植物油30克 ，表面装饰：糖水、白芝麻适量 。
长火烧饼的做法步骤：
1.面粉及盐放盆中，把滾水冲入，用筷子搅拌成絮状。接着加入冷水和植物油，搅拌，揉成偏软的面团，盖湿布静置醒30分钟。
2.植物油放锅中，加面粉用中火同炒，炒到有香味即可。放凉。把烫面擀成一大片长方片，油酥平均抹在上面。