1. 茴香籽做烧饼怎么做才好吃
制作方法
大荔月牙烧饼原料为面粉、精盐、碱面、芝麻、小茴香,菜籽油,经和面、制坯、烙烤三道工序而成。特点外皮焦脆,内瓤酥松空软,好看也好吃。表皮黄亮焦脆,内瓢松软,有点甜。虽说只一指头多厚薄,却有若干层层,油油香香的。虽说那里边是空的,却能夹肉、夹鸡蛋、还能夹各种蔬菜。外边却沾着不少的芝麻。热吃凉吃均可。
2. 小茴香烧饼怎么做
五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽.有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。五香烧饼多是圆形的。做法:
1、面粉加上酵母,加适量水提前和成面团,发好,加干面粉揉好。
2、把揉好的面坨擀成饼状。洒上五香粉、盐和油。
3、将五香粉和油、盐蘸满整个饼面4、然后卷起来,把两头及最后的边沿处捏紧5、切成鹅蛋大的小段剂子,竖起。6、然后将一个个剂子按扁,我都是将剂子倾斜将近四十五度按扁,这样分层更清楚。7、电饼铛面倒少许油,划拉到整个饼铛面上,再放五香饼,盖盖,烙熟即可。我喜欢两面脆,所以都是等电饼铛上面的指示灯熄灭了,再揭锅!这样外焦里嫩,格外香甜!
3. 茴香籽做烧饼怎么做才好吃窍门
准备材料:面粉330克,酵母3克,食用油15ML,食用盐2克,花椒粉2克
【第一步】:首先我们准备普通面粉300克倒入大碗里面,然后往碗里加入3克酵母,用37度到40度左右的温水180毫升来和面,边到边搅拌,先把酵母化开搅成棉絮状之后,
然后加入15毫升的食用油,这样能够使做出的饼口感更柔软,下手把它揉成柔软一点的光滑面团,盖上盖子发20分钟,
【第二步】:趁这个时间我们来制作油酥,准备一个小碗装入面粉30克,然后加入2克花椒粉,盐2克,然后用滚开的热油25毫升泼进碗里面,先炸出花椒粉的香味,然后再用勺子搅成油酥备用,油酥不需要调的太稀,稍微粘稠一些饼的口感会更香醇,这就是把椒盐饼做得香浓味美的小妙招。
【第三步】:接下来我们把微微发酵的面团取出来,放在案板上面,揉搓排气,记得需要多揉一会儿,在案板上抹少许的食用油,把揉好的面团用手按扁,然后用擀面杖把它擀成大薄片,厚度约为半厘米左右,然后均匀的涂抹上油酥
4. 茴香籽做烧饼怎么做才好吃视频
用小茴香做出来的烧饼味比较好
5. 茴香籽烙饼怎么做好吃
答:陕西烙饼放点小茴香籽,烙出的饼更回味悠长。首先,我们抓点小茴香籽,放在提前烧热的锅里炒一下,然后倒出来,放在干净的案板上,等小茴香籽凉透后,用料理机打碎。这样做的小茴香,满屋飘香,烙饼的时候,给饼坯上抹点油,撒上刚做好的小茴香,烙出的饼特别的香,有一种特殊的香味。
6. 小茴香怎么做饼好吃
【步骤一】:
首先我们取一把小茴香,洗净之后把茴香切碎放入盆中。之后在盆中打入4个鸡蛋,加入2克食盐,搅拌均匀之后备用。
【步骤二】:
电饼铛预热2分钟,先均匀的刷上植物油,再把小茴香蛋液倒入锅中。盖上锅盖烙3分钟左右,等蛋液定型以后,我们用刀或者盘子,把饼翻一下面。这时你能看到,饼的底面已经烙成金黄色了。保持小火再烙一分钟,等饼两面都呈金黄色时即可出锅。
【步骤三】:
最后把饼子取出,先用刀切成小块,然后摆放在盘中,就可以直接食用了。
7. 小茴香籽烙饼的做法
配方比例:面粉300克,盐一小勺,温水170克,色拉油50克,葱一根,五香粉一小勺。
吕小厨油饼的做法:
步骤1:面盆里加入300克面粉,加入一小勺盐,用170克温水和成软面团。
步骤2:面和好上面抹油醒面半小时,烙饼的面一定要和的软一些不能太硬了。
步骤3:制作葱油酥,取一个空碗加入一勺面粉,加入盐,十三香,倒入烧热的油搅拌均匀,油面比例1:1就行,放凉一些加入切碎的葱花搅拌均匀就可以了。
步骤4:面醒好分成两半,取一半擀成长方形的大薄片,擀的尽量薄一点。
步骤5:擀好均匀的抹上葱油酥。
步骤6:先从上边往下折,下边盖在上面。
步骤7:折好分成两半,取一半拽住两头慢慢抻长一些,从头盘起来。
步骤8:另一头压在底下做成饼坯醒20分钟,不醒一会做好马上擀,面有韧性容易回缩擀不开。
步骤9:醒好擀成圆饼就可以了。
步骤10:电饼铛预热180度以上刷油,放上擀好的饼,烙至两面金黄就可以出锅了,烙饼的锅温度不能太低了,温度低饼越烙越硬。