1. 最好吃的米线做法大全
云南小锅米线用料：五花肉末 300g 、 韭菜 少许 、 娃娃菜 少许 、 绿豆芽 少许 、 小米辣 5个。
烹饪步骤：
1.锅中放油烧至七八成热，放入花椒粒、辣酱、姜末、蒜末，小米辣末，爆香，放入五花肉末翻炒，淋上酱油和白芝麻。
2.在炒好的杂酱中加水烧开，放入白菜丝，煮5分钟，放入韭菜段和豆芽。
3.放入云南酸浆米线，放上生抽和醋煮5分钟即可。
2. 简单好吃的米线做法
和大家分享一个夏季美食“凉拌米线（米粉）”的做法
三伏天吃上一碗清爽可口的米粉，那也太爽了！
具体做法如下：
备料：米粉适量（根据吃的人数定）、蒜、芝麻油、芝麻酱、麻油、盐、味精、白醋、白糖、辣椒油、白芝麻、小米辣、黄瓜、豆腐泡。
步骤：
1、将米粉用清水清洗打散，放入锅中加水煮至用筷子可以夹断就好了（也可以过一会尝一下看看好没好，注意烫伤）
2、将蒜拍碎切成蒜末，小米辣切碎、黄瓜切成丝，豆腐泡放煮米线锅里煮一下捞出切两半后放一些白糖放一些辣椒油拌匀。
3、将适量芝麻酱兑入芝麻油和麻油搅拌开，加入温水继续搅拌至无颗粒，加入盐，味精，白糖，白醋，糖和醋比例1:1。
4、将煮好的米线过凉水后放入空碗中，摆上黄瓜丝、小米辣、白芝麻、蒜末、摆一圈豆腐泡。
5、淋入做好的芝麻酱汁，再淋入一层辣椒油，吃的时候拌匀即可。
清爽可口的凉拌米线就做好了！
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下图就是我做的了，仅供参考！
3. 米线什么做好吃
周末一家人闲在家，早点还是要吃的，但是没人想早起出门买早点怎么办呢?自己煮呗。作为云南人，早点必须吃米线呀，那在家怎么把米线煮得和小吃店一样好吃呢？商商教大家一个简单的煮法。食材:米线、猪肉、白菜、人工菌、豆腐泡、葱、蒜、小米辣、辣椒面、生抽、老抽、香醋、五香粉、盐、食用油步骤:
1.人工菌撕开，白菜切片，豆腐泡对半切开，猪肉切丁或剁成肉馅（也可以用香菇肉酱代替），葱切成葱花，小米辣、蒜切碎；
2.米线用肉汤（排骨汤/鸡汤）煮熟捞出，肉汤盛出留用，没有肉汤用白开水煮；
3.锅中倒油，放五香粉、辣椒面、蒜、小米辣炒香，倒入肉丁炒至变色，再倒入全部配菜翻炒；
4.加入一勺老抽、生抽、香醋，倒入肉汤煮沸，然后加适量盐；
5.把配菜和汤汁倒入装米线的碗中，撒上葱花就可以吃了。这样煮的米线非常入味，一点也不比外面做的差，吃了一次还想再吃一次。文丨商陆图丨商陆
4. 最好吃的米线做法大全图片
主料:米线一把、酸菜适量、猪腰一个、瘦肉适量
辅料:盐少许、泡椒适量、胡椒少许、葱姜蒜少许、花椒少许、耗油少许
做法:
1、瘦肉切成细丝。猪腰切碎
2、放入适量的水淀粉和盐 腌10分钟待用。
3、酸菜切成细丝洗净扭干水分，锅里下多一点的油放入干辣椒段爆香，在放入酸菜大火翻炒 ，起锅装碗待用。
4、锅里下适量的油，放入腌好的肉丝下锅煸炒至肉丝变白。
5、倒入炒好的酸菜同肉丝.猪肝一起大火翻炒一会。
6、锅里倒入适量的清水或者高汤。
7、烧开小火熬10分钟，放入适量的蚝油和花椒粉（酸菜本身有咸，不需要在加盐）。
8、另起一口锅烧水，水开下入米线煮熟装碗。
9、吃的时候淋着熬好的酸菜肉丝汤，撒上葱花即可。
5. 最好吃的米线做法大全视频
主料：
白菜130g、米线80g
辅料：
油适量、盐适量、小葱适量、韩式辣椒酱适量、鸡精适量、香醋适量
步骤
1.食材：白菜（已清洗）、米线（已泡软）、葱段
2.将已清洗好的白菜放在案板上切成丝，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的白菜翻炒翻炒。
4.接着，合入米线，加适量的韩式辣椒酱。
5.加适量的清水。
6.翻炒翻炒至熟。
7.搁入葱段。
8.加适量的香醋。
9.加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀，即可。
6. 米线怎样做最好吃?
米粉线作为中国的传统风味小吃，在我国具有悠久的历史。那么说起米线有几种类型，你可能不知道。下面就给大家介绍一下米线的几种类型。
1.砂锅米线
砂锅米线是我接触过最早的米线，记得小时候在小摊上现煮的砂锅米线特别好吃。砂锅米线是用米线制作的一道云南特色风味美食，因其使用砂锅来进行煮制，所以得名砂锅米线。砂锅米线搭配了各种蔬菜、肉、蛋类来增加营养，砂锅中还加入一些菌菇类，有利于提高免疫力。
2.凉拌米线
提起米线，大部分人觉得可能都是热腾腾的。那么凉拌米线无疑打破了这一说法。凉拌米线一般是先把干米线煮熟，然后过凉水晾干。然后搭配各种各样的蔬菜，一般可以依照个人喜好添加。最后加上各种酱料搅拌一下就可以了，做法很容易。
3.豆花米线
豆花米线也是云南地区的一种特色小吃，在我们这里很罕见。主要材料有米线、豆腐脑等，辅料有冬菜、味精、韭菜末等，口味香辣。它源于民间，后逐渐成为小吃店中的一款独具特色的品种。香辣爽滑，价廉物美，人们戏称解馋食品。
4.过桥米线
在我看来最好吃的米线在云南，而最好吃的米线，就是云南过桥米线了。过桥米线由主食、汤料、佐料、辅料等四部分组成。过桥米线作为云南地区的特色小吃，现已享誉全国，几乎无人不知无人不晓。
如今随着技术的不断改进和完善，张一碗云南过桥米线横空出世，为达到更好的口感，遍访云南学习烹饪技术，成为特色的米线。
张一碗米线精选了东北嫩江湾好大米，口感独特，爽滑劲道。高汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经过长时间熬煮而成，纯正味美，健康养生。
7. 怎样做的米线最好吃
带骨肉鸡500克，干香菇100克，酱油2茶匙，糖100克、葱、姜各适量，香油1茶匙，鸡粉1茶匙，水淀粉2茶匙。米线一碗
1、把干香菇用温水泡发30分钟，漂洗干净，均匀地片成片；将鸡切成3公分见方的块，洗净后沥干水分。
2、炒锅放油3汤匙，烧热后炒香香菇片，出锅装入盘中待用。
3、炒锅放油100克左右，放糖约60克，慢慢炒化糖，看见糖浮油面变成金黄色时，投入鸡块，煸干水分，加入盐、酱油、水、姜、葱翻拌均匀，盖盖焖半小时，拣去葱姜，调入白糖约40克、味精、香菇，炒匀后用少量水淀粉勾芡，淋香油 装盘中
将米线煮好 加入刚刚炒好的香菇和鸡 拌匀即可
8. 好吃的米线怎么做?
1.备米线和蒸好的丸子，
2.锅里放清水烧开，下入粉线，
3.煮软，
4.过冷水待用。
5.高汤一小碗，
6.锅里倒进高汤，
7.待高汤烧开后放进丸子，
8.放点盐，
9.再次烧开，
10.放进米线，
11.放点鸡精，
12.放进香葱烧开即可
9. 最好吃的米线怎么做
米线帽子主料猪后腿肉400克、酱一大勺辅料花椒少许、油一大勺、大蒜少许、葱白少许步骤1.猪肉400g,用绞肉机绞成肉末2.酱是阿姨做的，大蒜切片，葱白切断，花椒要干的3.锅里油先烧热，接着放入花椒炒香，再放入肉沫，待肉沫炒黄时，放入一大勺酱，蒜片，肉末，拌匀再炒一会儿可以起锅了！