1. 正宗的牛肉米线是怎么做的啊
步骤 1
牛肉切小块，在沸水中汆一下，去血。这个过程中可以加一些盐
步骤 2
新开一锅水，把去血的牛肉加进去，放卤料、老抽、盐。水开后，换小火炖一个小时。
步骤 3
米线在沸水中煮十分钟左右，然后过凉水
步骤 4
热油，五分热的时候放蒜和姜，炒出香味后放干辣椒、芝麻，稍微炒一下，芝麻变色即可，放卤过的牛肉，翻炒一下
步骤 5
锅中加卤肉的汤和凉水（1：1），汤开后放米线，小火煮五分钟
步骤 6
出锅，放香菜或者葱花就能上桌了
2. 牛肉米线用的什么牛肉
名字：幸福连线
说明：线，米线，双关意。
名字：芊美米线餐饮店
说明：吃米线健康，又能有好身材，这样的名字是比较可爱的。
名字：爱优米IU
说明：米线是米做的，把“爱”和“米”相结合，非常直观；优米是一个时尚的词汇，更容易让年轻的消费者心动、行动，可以促进消费者进行购买店铺的产品。
名字：刺溜
说明：拟声，模拟吃米线的声音；取巧可爱，这个名字记忆的时候是比较方便的。
名字：舌舞米线
解释：舌舞，寓意美味的停不了嘴，大众看到这个名字的时候就是比较好奇的。
名字：一米阳光餐饮店
说明：米代表米线的意思；另外一米阳光可以让人联想到现代唯美爱情偶像剧《一米阳光》，往来于青山丽水与摩天大厦之间；在逛街的我们，看看高楼大厦，累了歇歇脚，在一米阳光幻想美丽风光，陶冶情操，变一种心情，这样的名字是比较吸引大众关注的。
3. 正宗的牛肉米线是怎么做的啊图片
正宗做法是：
1、新鲜牛肉切大块，过水焯一遍，后汤锅内加适量水、姜片、料酒，放入牛肉，大火煮沸后转小火慢炖1小时，煮好的牛肉切片备用，汤底保温备用；
2、干米线或米粉加水煮10-15分钟，煮软（可轻松掐断）后捞出，凉水冲洗后泡水备用；
3、准备配菜：薄荷（云南人吃牛肉米线的灵魂）、葱末、韭菜末、蒜末、姜末；
4、大碗内加入3中的配菜，再放入油、盐、鸡精、胡椒粉等调料，可根据个人口味调整用量；
5、碗中装入适量煮沸的牛肉汤底（把配菜烫熟），将备用的米粉过沸水后装入碗中，再加入切好的牛肉片，齐活。
4. 正宗的牛肉米线是怎么做的啊视频
用料:
米线 根据自己食量而定
姜 五片
葱 两根
八角 3个
牛肉 800克
香菜 3根
花椒 一把
生抽 一勺
盐 适量
南川方竹笋干 200克
豆瓣 两勺
香叶 3片
火锅料 三分之一袋
鸡精 适量
整蒜瓣 5瓣
蒜蓉 两瓣儿的量
干辣椒