1. 傣味柠檬米线怎么做
傣味凉拌米线怎么做？
傣味凉拌米线是一款很不错的美食。做起来也很简单。 佐料多一些会更香用地道。香菜，大蒜，葱花，小米辣，番茄，花生米各适量，柠檬，米醋，白糖各适量，酱油，盐，味精，鸡精，生姜各适量，这个根据自己的口味来放就好。
米线提前用水泡好，下锅煮沸后过凉水备用，将花生米，小米辣，姜，蒜捣碎，倒入葱末，香菜，番茄泥但其余作料，在和米线充分拌匀就可以了。
2. 傣味柠檬米线怎么做的
米线 250g
、 柠檬 2个 、 韭菜 适量 、 香菜 1根 、 大蒜 1颗 、 小米辣 3-5颗 、 味极鲜 适量 、 白糖 少许 、 鸡精 少许 、 盐巴 少许
烹饪步骤
步骤1/7
准备材料：云南以外的吃货，建议米线选用云南蒙自干米线，温水泡2小时左右。
步骤2/7
开水煮两分钟左右，用筷子轻夹可断的状态即可，煮好后需要立即用冷水冲凉，沥水备用
步骤3/7
沥干水的米线一碗、准备柠檬，小米辣，大蒜，香菜和细韭菜
步骤4/7
将小米辣、大蒜、韭菜以及香菜茎部都切成末
步骤5/7
挤入两个柠檬汁，加入适量味极鲜酱油，加入一勺白糖，一小勺盐巴和味精，在加入一小勺鸡精，搅拌均匀后加入一小碗冰水
步骤6/7
调好味的汤汁直接浇到煮好并完全冷却的米线里即可
两片柠檬点缀，有必要可以在加块冰会更凉爽
3. 傣味酸辣米线图片
1、树番茄洗净后放蒸锅里蒸熟。
2、准备一碗米线。
3、树番茄蒸熟后稍放凉剥去外皮，然后用匙子压烂成泥状。
4、蒜和小米辣剁碎，缅芫荽洗净后切细。
5、把蒜末和小米辣放入树番茄碗里，并加入两三匙凉水搅匀。
6、放入一匙酱油。
7、放入一些泰国柠檬醋和小匙的白糖拌匀。
8、把切好的缅芫荽放入米线碗里，并倒入调好的味汁搅拌均匀即可食用。
4. 傣味柠檬撒米线的做法
猪蹄洗净
倒入没过猪蹄的水进行焯水
焯水过程中准备放入3片姜、3片香叶、2个八角、10颗花椒、2段桂皮、1勺盐
捞出后沥干水分备用
另起一锅，放入3片姜、3片香叶、2个八角、10颗花椒、2段桂皮、1勺盐和焯好水的猪蹄进行炖煮
炖煮期间准备1勺蒜末+2勺小米辣+1勺葱花+2勺香菜+4勺生抽+1勺盐+2勺豆瓣酱+2勺老干妈+1勺花椒油+1个青柠檬汁混合均匀
搅拌均匀
再准备一碗冰水，冰块倒入冷水中
猪蹄捞出来，放入冰水里
放入冰水中冰镇是使猪蹄Q弹的关键
切几片柠檬
将酱汁淋在猪蹄上
加入几片青柠
拌匀
猪蹄就做好了，营养丰富，美味Q弹
5. 傣味酸辣米线怎么做好吃
（1）少许色拉油或者鸡油(猪油)烧熟，调制成小火，将老坛酸萝卜50~100克、泡酸菜 50克、野山椒5~10粒放入锅中慢炒，加入少许料酒，待水汽渐收。
（2）膏汤，膏汤料100克加入8斤清水，制作成膏汤。
（3) 将制作好的老坛酸萝卜、泡酸菜、野山椒泡椒放入膏汤中，加入少许盐、少许胡椒粉、少许白糖、少许鸡精、少许姜末和10粒左右金阳青花椒提味，至于灶上中火烧开5~10分钟。
（4）加入配菜，烧开后，起锅后撒少许小葱花即可
6. 傣味米线做法
食材明细
鲫鱼、大芫荽、小米辣、蒜瓣、盐、鸡精、味精、柠檬、料酒。
1、鲫鱼两条洗净，加料酒和少许盐腌一下，入油煎至两面金黄。
2、准备齐配料:大芫荽，小米辣，蒜 ，柠檬。
3、蒜剁细泥状，小米辣和大芫荽切小丁，加盐(量要稍多一些)、柠檬汁、鸡精、味精拌匀，放置一会，待腌出汁水。
4、将配料塞一半到鱼肚子里，一半铺满鱼身，汁水也倒在鱼身上，入蒸锅蒸20分钟左右即可。
7. 傣族米线的做法
1、食材：牛头1个、料酒1瓶、姜1个、蒜1个、葱2个。
2、把新鲜的牛头用火焰消毛，稍微烧黑，主要目的去毛绒。
3、用刀把牛头对半劈开，清洗干净，烧开热水进行过水处理，放入料酒，姜葱蒜。
4、过完水的牛头，用适量的水满过牛头，再放适量的酱油，姜葱蒜，料酒等一起焖大概1个半小时，弄调料就基本可以了。
8. 柠檬米线的做法
用料
洋葱
五花肉
泡菜
韩式辣椒酱
米线
青菜或其他配菜
味极鲜和盐
泡菜米线做法步骤
步骤 1
米线凉水浸泡6小时。
步骤 2
将泡好的米线，与冷水一起煮，大约煮三分钟就可以了，具体可以根据自己的口味习惯控制时长。煮好后捞出过凉水备用。
步骤 3
锅中加入花生油，放几片五花肉稍翻一会儿，加入洋葱，炒一会后加一勺韩式辣酱和泡菜，（家中有豆腐的建议放一点，好吃的！）稍过一会就加入水，千万不要糊锅
步骤 4
有肉汤的可以加入一点肉汤，没有也可以不加。水开后加入米线和青菜，放入盐，放几滴味极鲜。
9. 傣味柠檬米线怎么做好吃
熟牛皮炒青菜的做法：
1、将净牛皮置炒锅中，加入清水，在旺火上煮熟，取出晾凉，切成5厘米长，1厘米宽，0.3厘米厚的长条块，盛入碗内。
2、炒锅置旺火上，下植物油烧到六成热，将牛皮逐块放入煸炒，炒制黄色时捞出。
3、炒锅置旺火上，留底油50克烧热，放入葱段、蒜片略煸，再下黄花，黑木耳，玉兰片，酱油，味精，牛皮，牛肉汤，加盖焖30分钟后，用湿淀粉勾芡，淋入熟芝麻油25克，起锅即成。 三、炒牛皮注意事项 ：1、牛皮先用清水煮至断生，洗去血污，去掉腥味。2、牛皮炒菜前一定要先用高压锅煮熟，不然会非常难炒。麻辣牛皮冻材料牛肉皮300克。调料老干妈麻辣酱50克，味精5克，盐2克，茴香3克，香叶5片，色拉油50克，姜葱各5克。做法1、先将牛肉皮洗净，改刀成2厘米见方的小块，入沸水中煮5分钟，捞出洗净放入高压锅中加水压20分钟（上大汽后20分钟）后出锅。用搅拌机搅成泥状。2、锅中放油烧至五成热，放姜葱大火煸炒出香味，放入茴香、香叶、老干妈麻辣酱，再投入碎牛肉皮，加入盐、味精，烧沸后倒入方盘中，将茴香、香叶挑出冷却，再入冰箱冻30分钟，改刀装盆即可。小诀窍特点口味麻辣，肉皮鲜糯。
10. 傣味凉拌米线怎么做的
米线，柠檬1个，小米辣，葱姜蒜，味极鲜酱油，白糖，盐，鸡精