1. 云南正宗米线图片
冬菜一小袋，豆花一碗，新鲜韭菜一小把.韩国辣酱一小勺，舂碎的香花生少许，香芝麻少许，生抽酱油一小勺，辣椒油一小勺，蒜姜汁各半勺，胡椒面少许，炒好的辣酱肉帽一大勺。
做法：
1.煮干米线
2.煮豆花。
3.把新鲜韭菜洗干净切碎，花生炒(烤)香舂碎，姜蒜剁茸加小半勺水兑成汁(直接放也行)。辣面酱用小半勺水兑稀。
4. 先用漏勺舀些煮好的豆花盖在米线上，再放姜蒜汁，甜咸酱油和辣面酱.然后把冬菜和生韭菜撒在上面，再放碎花生，香芝麻，胡椒面和辣椒油。
2. 云南各种米线
个人认为，云南米线远远好于东北米线。
南方人应该更喜欢云南米线，毕竟东北米线是由云南米线改良的，并没有那么正宗。东北人可能会更喜欢自己改良的美食，下面我们来看看东北米线的进化过程。
当云南米线风靡全国时，东北吃货也不甘示弱，积极引进了这种暖胃食品。东北的米线选择砂锅作为载体，因为砂锅聚集温度，可一直保持米线的温度，保证最后一口汤也是温暖的。与其说是过桥米线，也可以说是砂锅米线。米线最大的魅力是还未看到，就已闻道。这种香味让你忍不住想去吃一碗。
米线的引入给东北带来了巨大的危机感。因为米线不仅含有麻辣烫中的各种蔬菜和丸，还有一种麻辣烫里没有的又圆又有弹性的米线，边吃蔬菜米线边喝汤。给东北人带来更多的满足感。
然而，每次东北砂锅米线自诩为云南米线，它都被云南米线的忠实粉丝所鄙视。从味道到外观，除了名字和米线，其他地方都是仿制品。其实云南本地人也很少吃过桥米线，他们大部门都是吃小锅米线，小锅米线味道很浓，过程也不像过桥米线那么复杂，但味道也不逊于过桥米线。
然而，当正宗的云南米线过桥到达东北时，却没有竞争力。东北人自己不得不感慨，说不出它有什么好，但没有人能取代它。中国东北的过桥米线可能是最不像过桥米线的仿制品。当云南人到达中国东北时，他们认为进入过桥米线店可以减轻他们对彼此的爱，但他们被这种假米线吓了一跳。然而，即使东北砂锅米粉站在鄙视链的底部，东北人仍然强烈地爱它，不能离开它。
3. 云南哪的米线正宗
棒骨洗净后凉水下锅，清水至少没过骨肉表面5-8厘米，大火烧开后撇去浮沫，然后加入15克盐、姜片，盖上盖子用中火慢慢炖至汤汁浓白，然后将棒骨捞出
棒骨稍凉后将上面的肉撕下来，用叉子叉散，最好能叉出茸茸的感觉
取一口小的汤锅加入约100ml骨头汤，用大火烧开放入叉茸的肉丝，加入盐、白糖、鸡精、白胡椒调味，煮到汤汁减少到一半后，关火倒出备用
汤锅不用洗，继续加入骨头汤烧开，放入米线用中火稍稍煮半分钟。将米线倒在大碗中，放入薄荷、葱花，加入之前入味的肉丝和剩余的汤汁，淋入辣椒油即可
4. 云南米线图片大全 图片高清
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5. 云南特色米线图片
南方特色米线的店名就是～某某某桂林米线，某某某云南大理米线这样的，米线都是云南广西那边对米粉的叫法。
6. 云南米线干米线图片
云南红河哈尼族自治州石屏县的干米线最好。为什么会是石屏的米线，因为石屏的米线堪称云南一绝，是用石屏当地的籼米加工制作的，没有食用胶等任何添加剂，天然无污染，类似粉条，但却沉甸甸的，浸泡四个小时或者直接滚水煮15分钟，加上帽子，高汤口感极佳，滑溜。
7. 云南正宗米线图片高清
推荐一个米线家庭简单做法
1、准备米线一人份150克至250克（能吃就再加）准备五花肉馅50克，准备酸豆角适量，葱姜蒜适量，小米辣适量，白醋适量，干豆腐丝，豆腐泡，油麦菜等配菜适量
2、将肉馅加入葱姜蒜煸炒，加入酱油，加入小米辣和酸豆角炒熟后加一人量的清汤（清水或者鸡汤排骨汤等）烧开
3、水开后加入配菜煮熟关火。加入盐，白醋，味精等调味（根据个人口味）
4、将米线提前泡好，煮至用筷子能夹断就可以了。捞出过一遍凉水（不要投太凉，冬天可以不过凉水）
5、将米线放入空碗中，浇上煮好的汤和配菜，淋入辣椒油就可以吃了。
6、制作辣椒油方法，将辣椒面细的喝粗的1:1比例放入碗中，放入白芝麻，白胡椒，十三香，盐，味精，花椒粉，拌匀，将油烧至冒烟，关火心中数30个数，开始向碗中倒油（分三次倒）倒一次用筷子搅拌一次。（小心高温烫伤）
一碗鲜香酸爽可口的米线就做好了，快来试一试吧！下面一起来看看我做的米线吧！
如图：
原创手打！
怎么样?快来试一试吧！一吃一大碗！
8. 云南米线的图片
云南米线是著名的地方小吃，也是当地人最喜爱的食物。关于其起源有多种说法，一种是古代中国五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的类似面条食品。
另一种说法是秦始皇攻打桂林的时候，由于当时北方的士兵在桂林作战，吃不惯南方的米饭，所以当时的人就用米磨成粉状并做成面条的形状，来缓解士兵的思乡之情。
9. 云南最正宗的米线
来昆明要吃到正宗的过桥米线应该去盘龙区金瓦路那边的云魁店，味道好，服务更好