1. 香港仔米线
取米线在温水中浸泡4h，取出后在开水中浸泡，变白即熟。捞出后在凉水中继续浸泡。
锅中加油，锅热，加入葱花、西红柿等高汤，把水烧开，加入米线煮2-3分钟，捞出。
加入香菜、葱花、鸡精、辣椒油等，加入高汤，搅拌均匀即可使用。
2. 幸运香港仔米线
米线做法
1、买点腔骨炖汤，炖的时候放些姜片，开锅后去沫，然后炖1个小时，等快熟的时候加盐，少许鸡精即可。
2、超市发有米线卖，成袋的那种，买回去以后用开水泡上，感觉泡开以后即可，然后捞出用凉水泡上(用手能轻轻掐断表示已泡好)
3、准备一些鸡肉，超市也有，要买没有骨头的，并且带皮的那种。切成丁，加入淀粉、酱油、胡椒、盐、大蒜(剁成沫，可以多一些，这样味道比较浓)
4、准备炒鸡肉，倒入适量油，放入辣椒面翻炒(小心辣椒胡了，否则味道是苦的)，然后放入鸡肉翻炒，快熟时加入味精即可出锅了
5、把米线重新用开水烫一下，捞出后放入碗内，加入汤、鸡肉、小葱、味精、酱油、胡椒就可以吃了
3. 香港米线连锁店
1.板面米线的米线热量在93大卡
2.做法：
1.米线放入煲里等水烧开后，煮3～4分钟，熄火，不要打开煲盖，等米线变软，冲冷水;
2.鱼丸切半，鸡肉火腿肠切段，番茄切成8瓣，菜心洗干净，紫菜发洗干净;
3.烧热油1汤匙，下姜片，蒜头爆香，加入鱼丸，鸡肉火腿肠稍炒几下，倒入鸡汤，加适量的清水至汤滚，放紫菜、番茄和菜心
4.煮熟后再放米线，至全部材料烧滚后，调味放麻油和葱花便成
4. 香港酸辣米线
云南是过桥米线，因为过桥米线很好吃还因为过桥米线可以放各种调料，而酸辣米线只有酸和辣云南的过桥米线是最好吃的，而酸辣粉不是云南最好吃的而且过桥米线很好煮，因为只用烫，而酸辣米线要煮云南的过桥米线比酸辣米线好吃过桥米线很好吃哦
5. 港式米线图片
用料
蒜末
梅花肉 一小块
黄豆酱 两勺
甜面酱 两勺
白砂糖 一勺
做法步骤
步骤 1
选一块梅花肉，切成小粒接近肉沫的状态。再准备一些蒜末。
步骤 2
锅中烧油，油热放蒜末，蒜末炒香放肉沫，肉炒变色后依次放糖、甜面酱、黄豆酱翻炒。
步骤 3
翻炒大概一两分钟后加少许水，刚过一点肉的水量就行，接着大火一直边熬边搅拌，大概七八分钟左右，收汁浓稠状态就可以了。
步骤 4
收汁完盛出来
6. 香港仔米线加盟
三根米线加盟费感觉满贵的，要69800是纯加盟费，而且每年还有管理费，押5000合同结束可以退的，然后送二台设备什么的，总之加盟之后，没有20万是开不了店的，如果能学到技术还是建议去学技术，加盟太高了
7. 香港的米线
酸浆米线与普通米线的区别在于其发酵比例的多少和时间长短。
酸浆米线发酵的比例大时间较长，制作出来的米线晶莹透亮，弹性较好但食用时略带酸味，存放时间较短。而普通米线发酵的比例小，制作出来的米线食用时没有酸味，存放时间较长，但光泽度与酸浆米线相比稍有欠缺。
酸浆米线的制作工艺相对繁杂，要经过选米、净米、洗泡、发酵、磨浆、潮化、合成、初蒸、压榨、煮熟、冷却、漂洗、装箩等流程，这种榨法即传统榨法，制成的产品既保留大米的清香、甘爽，又提高食味的鲜甜、滑润，它是支撑蒙自过桥米线品牌的主料。
8. 香港肥仔米线
肥仔蛇是蜥蜴的另一种叫法，无毒
9. 香港谭仔米线
郑伊健，陈小春，黄秋生，万梓良。
10. 香港肥肠米线
冒结子（又名冒节子）：即一段打了结的猪小肠，1元/条。冒节子肥肠粉是四川成都双流地区汉族传统小吃之一，是一种特殊的肥肠粉，肥肠是将一段打了结的小肠放入做好的粉中。冒节子一般价格为1元/条。肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜 子油及干红辣椒、花椒、猪骨头等原料和多种佐料熬制而成。冒节子肥肠粉，即在肥肠粉起锅时加入一节节的猪小肠、姜、葱、红油、黄豆、 豆芽、梅菜等调料调制而成的肥肠粉。
11. 香港米线做法
随手抓一把泡好的粉丝放入竹制的漏勺里，在热汤里来回晃动，大约过两三分钟。
将烫熟的粉丝倒进碗里，再放上紫菜，虾米和淡红色鸡肉丝，然后加上浓浓的鸡汤，撒上切好的香菜，一碗色香俱全的鸡汁米线就做成了