一、砂锅米线用什么米线好吃？
砂锅米线口味挺好的，就看你喜欢什味道了，我个人比较喜欢臭豆腐米线。
二、砂锅米线用什么锅代替砂锅？
砂锅可以用铁锅或者是不锈钢锅来代替，但是我们在做米线的时候，用砂锅煲煲出来的汤会有不同的味道，它的味道更加的美味，这种味道是铁锅和不锈钢锅不能够取代的，所以砂锅在我们的生活中也占有一定的地位，现在连熬药的锅都制造砂锅
三、砂锅米线是哪种米线？
砂锅米线只有一种种类。
砂锅米线是用米线制作的一道云南特色风味美食，因其使用砂锅来进行煮制，所以得名砂锅米线。米线在泡制过程中营养容易流失。
因此米线需搭配香菇、木耳、笋片、豆腐皮、金针菇、生菜等、肉、蛋和凋料来增加营养，适当的调料同时又能让米线美味。
扩展资料：
质量好的米线具有的营养价值更高，米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点。
特别适合火锅和休闲快餐食用。米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料来增加营养，适当的调料同时又能让米线美味。 “有人说吃一碗米线相当于吃一个塑料袋”， 这个说法没有科学依据，除非米线是假冒伪劣。
四、砂锅米线的做法？
材料 米线适量，猪肉（也可用鸡肉）、蘑菇、香菇、平菇、木耳、笋片各适量，豌豆尖（可用其它菜叶代替）、鸡汤（其他高汤均可）、老姜一块、盐适量。
制作步骤
1、将米线（我这是半干的米线）放沸水中后关火泡约二十分钟（不能煮）。
2、笋片下沸水锅中煮约五分钟后，捞出用清水漂上。
3、猪肉切极薄的片（能吃肥肉的人可以用五花肉）；豌豆尖择洗净；木耳撕小片；平菇撕小块；蘑菇、香菇、老姜均切片。
4、鸡汤烧沸后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、笋片、木耳、盐，烧沸后熬煮十到二十分钟，将锅离火，汤待用。
5、盛出自己所需量的汤、菜装入小砂锅里，上火烧沸，下适量米线烧沸后铺上猪肉片，烫到断生后马上关火，再下豌豆尖，翻匀。
6、带锅上桌即可食用。
五、砂锅米线做法？
1、芝麻，盐，白糖、醋，酱油，酸菜，小红辣椒，姜，干米粉，葱，香菜，蒜。
2、首先把细米粉泡软，然后捞出沥干；将酸菜切细；香菜、姜、辣椒、葱切成末备用。
3、倒油入锅烧热开始爆炒原料，依次放入姜、蒜、辣椒、芝麻、爆香再放入适量的酱油和醋炒炒一下。
4、倒入汤料，和辅助食材煮沸1-2分钟左右，放入米粉，也可以首先汤煮过的米线直接放入，煮开即可不能时间过久。
5、加入适量的盐和醋、白糖、少量的酸菜或者熟花生米搅拌均匀即可。
6、加入青菜叶、香菜、豆芽、葱末等，这样的砂锅米线的做法及配方简单快捷，制作出的砂锅米线就可以出锅了。
六、炒米线的米线能做砂锅吗？
可以，米线买回来是干的就需要先煮至断生，放入凉水中泡着防止粘黏，砂锅做直接放入高汤或水加入调味料，炸豆腐青菜豆芽等配料，煮开后放入米线，煮开，放点鸡精花椒油就可以了，无论炒还是煮的米线都要用粗一点的，太细的米粉煮时容易断
七、砂锅米线怎么做，正宗的砂锅米线做法学习？
砂锅米线的做法如下：
准备材料：油菜、米线、金针菇、甜不辣、鱼丸
1、食材清洗干净，油菜准备好备用。
2、豆瓣酱放入水里大火烧开。
3、烧开后放入米线，金针菇甜不辣等配菜，最后放入油菜。
4、加盐大火煮五分钟即可出锅。
5、砂锅米线成品图。
扩展资料：
砂锅米线是用米线制作的一道云南特色风味美食，因其使用砂锅来进行煮制，所以得名砂锅米线。米线在泡制过程中营养容易流失。
因此米线需搭配香菇、木耳、笋片、豆腐皮、金针菇、生菜等、肉、蛋和调料来增加营养，适当的调料同时又能让米线美味。
八、砂锅米线油的做法？
工具/原料
牛肉，油菜，浓汤宝，香菜，盐，米线。
方法/步骤
1/5
把一块牛肉先煮熟，然后切成片状。
2/5
把米线先放到锅中用开水煮5分钟，然后取出。
3/5
把砂锅中倒入水，等水烧开后放上浓汤宝，然后把米线放入砂锅中。
4/5
看米线快熟了就把油菜放入砂锅中，然后放上煮熟的牛肉片。
5/5
看米线熟了，就放上一点盐，撒上香菜即可。
九、清汤砂锅米线的做法？
准备米线，火腿肠，韭菜，玫瑰大头菜，鸽蛋，姜，生抽。
1，准备一碗米线，韭菜切3厘米长的段，大头菜切丝，火腿肠切片，姜切片备用。
2，取一口砂锅，倒入一碗水，放入姜片烧开，米线倒入砂锅中煮。
3，打入鸽蛋，放入大头菜丝和火腿肠，放入韭菜段煮熟即可。
4，放入适量的生抽和喜欢的调味品即可。
十、砂锅什锦米线的做法？
米粉 200克 、 千张豆腐丝 100克 、 五花肉沫 100克 、 香菇 3个 、 火锅丸子 5/6个 、 小油菜 4颗 、 葱姜蒜 适量 、 八角 1颗 、 火锅料 25克
烹饪步骤
步骤1/5
葱姜蒜切沫备用，热油上锅把葱姜蒜沫煸炒出香味，放入肉沫
步骤2/5
肉沫翻炒变色加老抽生抽上色加大量的水，煮沸。
步骤3/5
肉汤煮沸的过程中，把准备的火锅丸子从中间切开，豆腐皮切细丝，泡发的香菇切片，小油菜清洗干净备用。米粉如果是需要提前泡发的就提前温水泡发2小时。我用的是即食米粉，可以温水泡3分钟即可下锅。
步骤4/5
肉汤煮沸之后，把备菜依次下锅，丸子、豆皮、米粉、最后放入青菜和火锅料再次煮沸。加入盐，鸡精，醋，香油，浅尝下味道合适即可出锅。
最后一步
出锅，可以添加自己喜欢的蔬菜配色，我用了圣女果。味道微微酸辣，非常适合夏天食用。