一、米线出锅料的配方？
1、将米线（我这是半干的米线）放沸水中后关火泡约二十分钟（不能煮）。
2、笋片下沸水锅中煮约五分钟后，捞出用清水漂上。
3、猪肉切极薄的片（能吃肥肉的人可以用五花肉）；豌豆尖择洗净；木耳撕小片；平菇撕小块；蘑菇、香菇、老姜均切片。
4、鸡汤烧沸后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、笋片、木耳、盐，烧沸后熬煮十到二十分钟，将锅离火，汤待用。
5、盛出自己所需量的汤、菜装入小砂锅里，上火烧沸，下适量米线烧沸后铺上猪肉片，烫到断生后马上关火，再下豌豆尖，翻匀。
6、带锅上桌即可食用。
二、米线砂锅出锅料做法？
食材清洗干净，油菜分好备用
豆瓣酱放入水里大火烧开
烧开后放入米线，金针菇甜不辣等配菜，最后放入油菜
加盐大火煮五分钟即可出锅
三、过桥米线出锅飘香油的做法？
在油凉的时候放花椒，小火慢熬，花椒多放，就像精油，其实品一下，油味更浓于气味。
四、米线飘香出锅料怎么制作？
.首先需要将原料挑出，原料挑选也是有标准的，需要油线清晰，脂感丰富，确保沉香材料的原天然
五、过桥米线碗料配方？
干米线100克、鱼丸200克、鸡蛋2个、白菜200克、干豆腐100克、火锅料适量、盐适量 ，过桥米线的做法：准备原料，白菜、豆腐切条。烧锅开水，关火，把干米线放锅里，加盖子。把白菜、鱼丸、干豆腐、鸡蛋罢到锅里，加水上锅煮。
六、过桥米线炒料配方？
过桥米线的用料:花椒十几颗、 炸花生米适量、米线适量、 鲜豆皮一张 、小油菜三棵 、 香菇五个 、炸辣椒油家常量 、 醋适量 、老干妈两勺 。 过桥米线的做法:
步骤1、准备食材:郫县豆瓣(绝招是用老干妈豆豉,因家没了,只好郫县豆瓣来代替)
步骤2、辣椒碎
步骤3、洗干净的香菇、小油菜
步骤4、鲜豆皮洗净切丝
步骤5、袋装榨菜丝、脆笋丁
步骤6、炸花生米
步骤7、热油爆香花椒
七、云南过桥米线的出锅香料怎么做？
1.鱼豆腐切半鲜冬菇 2两切片2.米线放入滚水3.煮熟备用4.锅放入水3碗5.煮滚加入鲜香浓汤料6.煮滚加入鱼豆腐7.鲜冬菇 姜片再煮5钟8.再加入米线,9.稍煮片刻即注意：米线用米加工煮制前需要浸洗漂净鲜味浓汤料吊锅汤底让米线更具醇厚滋味
八、砂锅米线飘香出锅料的做法？
食材清洗干净，油菜分好备用
豆瓣酱放入水里大火烧开
烧开后放入米线，金针菇甜不辣等配菜，最后放入油菜
加盐大火煮五分钟即可出锅
九、米线出锅料是怎么配的？
米线出锅料，用配料加制作办法加原料。
配料：鸡肉，猪肉，火腿，把他们切成丁备用。香菜，酸菜，水发豆皮，豌豆尖，蘑菇，米线等备用。
原料：鸡肉块鸡脯肉，猪肚头猪腰子，乌鱼肉水，发鱿鱼泼鱿鱼肚。等原料一起做清汤。
制作办法:把鸡肉，猪肉，火腿丁用香油炒熟放着备用。用锅烧开一锅清汤加上原料，香菜，葱，酸菜，水发豆皮，豌豆尖，豆芽菜，蘑菇。把他们一起下到清汤锅里烧，把汤烧开之后，再把最后的米线倒入进去，在二次烧开之后就可以把米线捞出来吃了。
十、过桥缘米线底料配方？
凉锅放油，凉油放豆干，小火干炸
豆干炸干盛出备用
肉糜加生姜沫，料酒，老抽，生抽盐少许搅拌均匀腌制10分钟
将腌制好的肉糜放入油锅炒至肉糜变色（不用炒熟的）盛出备用
用之前炸豆干剩下的油入锅放入郫县豆瓣酱，辣椒面，小火炒制出红油
放入炒过的肉糜，改中火炒制，期间不停翻炒。将肉糜和郫县豆瓣酱的水分炒干（也就是锅中起的大眼鱼泡变成小而密集的小眼鱼泡基本上就炒干水分了）
放入之前炒干的豆干，翻炒五分钟放入花椒粉和胡椒粉，翻炒均匀
放入甜面酱继续翻炒两分钟
出锅放入密封的保鲜盒中，放入冰箱冷藏，可以保存数月