一、怎么用大米自制米线？
1.将500克大米浸泡两个小时。
2.把大米倒入榨汁机。
3.把米浆倒入纱布中
4.过滤掉多余水分得到米团。
5.把米团揉成小球，放入锅中，锅中加入1千克的清水。
6.煮至三分之二熟，捞出米团。
7.把煮好的米团捣碎。
8.再把米团压平。
9.切成米线形状即可。
10.这样手工用大米自制米粉就做好了。
二、自制米线家常做法？
食材
大米 500g
水 600毫升
米面 200g
方法/步骤
1
首先将大米倒入木桶.用凉水浸泡半小时.放掉水.控干.将米碾成面.或用粉碎机将米粉碎成面.
2
将米面加凉水合成耙.水.面比例以和好后面耙表面能自然聚成平面为宜.面不成疙瘩.比和元宵面稀一些
三、米线是怎么做的几种自制米线的做法？
工具/原料
大米适量
方法/步骤
1
刚开始给宝宝添辅食，一般一天吃两次就可以。所以我们制作米粉的量也就是一次制作好这两次吃的量。如果宝宝大点了，可以多做点，剩下的大人也可以吃。
2
米和水的比较大概是1：2.5吧。实际的比例还要根据米的生长环境有所区别，东北大米比较硬，得多煮会，所以得放多一点水，而南方比较软，可以少煮会，就不用放太多水。
3
先把大米洗干净，泡半小时。
在泡米的同时，往锅里倒适量水烧开，用开水煮米能保证米的营养不流失。
水开后，将泡好的米倒进入再煮。
锅开会再煮10分钟，闷10分钟。
这样营养美味的大米就做好了。
4
这样的大米大一些的宝宝可以直接吃，辅食初期的宝宝还不行，还需要我们再加工一下。
将大米盛到宝宝吃饭用的小碗里面，用勺子将米一点儿一点儿压碎。
待米温度合适了就可以给宝宝吃了。
另外一定要注意，如果用的是铁勺，温度不能热了，以免烫着宝宝，初期还是用硅胶勺比较好，这种勺比较软，导热也没有那么快。
5
自己制作的米粉保存了大米的米油，这种米油对宝宝非常好，能保护宝宝的胃。
6
等宝宝大一些，我们可以在里面放点蔬菜煮进来，这样营养更丰富了。
四、如何自制麻辣米线配料？
食材：米线 青菜 肉馅 香菜 豆腐干 豆腐丝 海带丝
调味料：盐 白胡椒粉 花椒粉 油泼辣子 生抽 郫县豆瓣酱 葱姜蒜末
1、好吃的麻辣米线关键在于这个肉酱，我们要先炸肉酱，将豆腐干切丁，葱姜蒜砌末，锅中烧油，先把豆腐干炸一下，炸到金黄，我这里没有完全是炸的，我就煎的，油少一点，但是需要的时间长。豆腐干金黄盛出备用。
2、锅中放油把肉酱煸炒一下，煸炒期间放入料酒，去腥。肉沫发白，放入两勺的郫县豆瓣酱煸炒出红油，把豆腐干倒进去一起翻炒，然后倒入生抽，两勺的量，一点食盐，一勺的辣椒面煸炒一下，倒入一碗清水，炖一下。汤汁浓稠，肉酱都炸好了，盛出备用。
3、锅中烧水水开放入，我们提前泡好的米线，豆腐丝和海带丝煮一下，快熟时，放入青菜。
4、碗中调一个料汁，放一点的胡椒粉，一点的花椒粉，葱末，香菜，两勺辣椒油，一点点盐，半勺的生抽，用水浇一下，用高汤最好，把米线盛到碗里翻拌匀，就可以吃了。
五、自制米线油的做法？
花椒放锅里小火炒到发黄发干有香味出来，用粉碎机打成粗粉。因为已经脆了，没有粉碎机的话，用擀面杖擀碎也行。没有擀面杖的话，就用酒瓶代替吧。我就这么干过~
将花椒粉放碗里备用。
将色拉油放锅里加热，冒烟后赶紧倒到花椒粉上，用筷子搅拌一下就行了。等它冷却下来装瓶子里就行了
六、夏妈厨房自制米线？
1、将大米倒入木桶，用凉水浸泡半小时，放掉水，控干厂将米碾成面，或用粉碎机将米粉碎成面。
2、我们将米面和凉水一起弄成耙。我们将水和面的比例弄好和好之后，以面耙表面能自然聚成平面为好的，面不要成疙瘩，比和汤圆稍稀一点。
3、将和好的耙送入米线压榨机(旧法手工操作，使用十分笨重、庞大的压米线器械)。15分钟后即成熟米线。将米线晾24小时，使之回生，用水浸泡散开。
4、用时再将米线放进锅内煮，煮熟为止，再用凉水浸半小时泡散，捞出控干即可盛碗上桌。
七、自制米线汤的做法？
米线制作，有两法：
其一，取大米发酵后磨制而成，俗称“酸浆米线”，其工艺复杂，生产费时，然口感好，滑爽回甜，有大米清香，为传统制法。
其二，取大米磨粉后直接放在机器中挤压，靠摩擦的热度使其糊化成型，称为“干浆米线”，其晒干后即为“干米线”，方便携带贮藏。食用时再蒸煮涨发。干浆米线筋骨硬、咬口、线长，但香不及酸浆米线。
八、大米粉自制米线步骤？
1、将大米倒入木桶，用凉水浸泡半小时，放掉水，控干厂将米碾成面，或用粉碎机将米粉碎成面。
2、我们将米面和凉水一起弄成耙。我们将水和面的比例弄好和好之后，以面耙表面能自然聚成平面为好的，面不要成疙瘩，比和汤圆稍稀一点。
3、将和好的耙送入米线压榨机(旧法手工操作，使用十分笨重、庞大的压米线器械)。15分钟后即成熟米线。将米线晾24小时，使之回生，用水浸泡散开。
4、用时再将米线放进锅内煮，煮熟为止，再用凉水浸半小时泡散，捞出控干即可盛碗上桌。
九、怎么在家自制球针花甲米线？
结合配料制作出一款低热能、高蛋白的美食。（减肥人士最爱）其具有滋阴明目、软坚、化痰、益精润脏、补充人体微量元素和蛋白质的作用。
教你如何做花甲米线！
配料
花甲500g、米线2人量、姜、蒜粒、青花椒、尖椒适量、盐、料酒、海鲜酱油、色拉油、青花椒油、鲜骨汤
花甲米线的做法步骤
1. 花甲买回来后用清水加浓盐、冰块，浸泡一小时。
2. 花甲清洗干净后，用热水烫开口后立即沥出，放冰水里浸泡一下，将沙肠清理掉。
3. 调料备齐。
4. 热锅倒入少量色拉油，将蒜、姜、尖椒倒入爆香。
5. 新鲜的龙骨汤。
6. 放两勺海鲜酱油、盐入锅，渗入骨汤煮沸，最后将花甲倒入烧制一分钟关火。
7. 煮花甲的汤千万不要倒掉，倒入另一锅里，汤底有些泥沙不要，这汤用来煮米线非常好。
8. 煮好的米线放入碗里，然后将花甲调料淋在米线上，洒上葱花即可。
十、自制米线为什么容易断？
自制米线一般都不加添加剂，胶类物质，是容易断的，外边吃的多少有添加剂的