一、酸菜米线酸菜怎么炒？
首先把酸菜水分炒干，然后放油，在倒酸菜，按你的口味放配料，爆炒就可以了。
二、酸菜米线热量？
菜米线热量是200－300卡左右
酸菜米线是云南风味的特色小吃，制作原料主要有米线、云南酸菜等。其味道酸爽，制作简单，深受云南人喜爱，特别是夏天，乃解暑消饿首选。
云南酸菜，多是云南人民自己腌制，不同于四川酸菜的咸酸，他们一般在腌制时会加辣子，当配料制作酸菜米线时，酸辣可口，美味异常。
三、酸菜，汤，米线，的，做法。酸菜，汤，米线，怎么做，好吃。酸菜？
酸菜米线
用料
牛油50克，色拉油200克，酸菜500克，小米辣50克，大葱30克，生姜20克。
制作流程
1，将酸菜切小，小米辣切末，大葱切末，生姜切末。
2，锅里加入色拉油，牛油，烧热，加入生姜末，大葱末，炒香，倒入小米辣炒香，加入酸菜小火炒香，即可。
3，水烧开加入食用盐8克，鸡精2克，水1000克，白胡椒粉1克，猪骨高汤8克，汤调好关火，保温。
4，煮米线，细米线160克，海带丝20克，绿豆芽20克，豆腐皮20克，青菜20克。
锅里水烧开，将米线，配菜烫熟，捞出倒入碗里，将炒好的酸菜倒入，浇上汤，撒上香菜，榨菜，花生米淋上香油。
技术要领
1，酸菜洗干净切得不要太大，炒酸菜的时候，要把酸菜的水分尽量炒的干一些，出酸菜的香味即可。
2，汤调好保温即可不要使劲煮。
四、酸菜米线汤料配方？
配料：草鱼600克，米线一袋，柠檬一个，泡酸菜100克 泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克 肉汤500克，熟菜油500克。
制作方法：
将鱼两面各切3分，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒。
炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出。
锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。
汤沸后移至小火上，放入泡酸菜米线，烧约10分钟，盛入盘。
锅内加入醋与柠檬。
把面放入沸腾的水里，煮熟后捞出，把酸菜鱼盖在面上。
五、酸菜米线广告文案？
有菜又酸的米线，特别好吃，值得尝试
六、酸菜米线的酸菜怎么熬制？
通常酸菜由豆角、萝卜和叶菜等，用米水或米醋浸泡一段时间而成。
七、酸菜米线的酸菜怎么做？
把青菜晒干，晒干后放到泡菜坛里盐渍，一过月以后就可以吃了
八、肖氏酸菜米线做法？
主料 3种
米线150g
云南酸菜50g
小青菜20g
辅料 2种
香菜15g
蒜泥适量
调料 6种
香油适量
花椒油适量
辣椒油适量
生抽适量
鸡精适量
醋适量
步骤1
备好米线、小青菜、香菜。
步骤2
小青菜下锅烫熟晾凉待用。
步骤3
米线下锅煮开后捞出，放入凉开水中晾凉。
步骤4
晾凉控水待用。
步骤5
把云南酸菜（超市有卖）切碎待用。
步骤6
香菜切碎待用。
步骤7
把切碎的料和备好的辅料统统放入晾凉的米线里。
步骤8
再放上蒜泥调匀即可。
步骤9
上桌。
小贴士
夏天，吃凉的，一定要提前备好凉白开或是冰水。不要用自来水。
九、泡椒酸菜米线教程？
主料：米线适量，酸菜适量
辅料:盐适量，泡椒适量，姜适量，蒜适量，胡椒适量，小葱适量，油适量
步骤:
1. 泡椒及酸菜切细、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒准备好
2. 油烧至七八成热时下姜蒜及酸菜煎一阵
3. 酸菜炒出香味后加适量水、胡椒大火熬制出香味。这过程大概十几分钟
4. 熬煮酸菜时另外用锅烧开水煮米线
5. 米线煮好后挑入碗中
6. 酸菜煮好后加适量盐调咸淡
7. 熬好的酸菜及汤倒在米线碗中
8. 油锅烧热
9. 放入切段的干辣椒、花椒迅速撤离火源
10. 淋在米线上
11. 撒上葱花
12. 拌匀，开吃
温馨小提示
1.做酸菜米线关键在酸菜要用油煎后熬煮出香味。有的做得不好吃是因为没有煎酸菜，直接煮的。
2.要加点泡椒才提味
3.油辣椒倒入米线时要小心防止热油溅到
4.葱花必不可少。
十、三两酸菜米线做法？
葱姜蒜热锅爆香放入酸菜翻炒，加水烧开调味放米线煮熟就可以了