一、手抓鱼米线蘸水做法？
主料:罗非鱼300克，米线200克，喃咪适量，生菜适量
辅料:白酒适量，盐适量，姜片适量
1. 罗非鱼处理干净后，放入白酒、盐、姜片腌制半小时。
2. 腌好的鱼放入油锅里炸至表面金黄后捞出。
3. 准备一碗米线。
4. 准备一些生菜，把生菜洗净后撕成手掌大的片状。
5. 准备一碗喃咪酱汁
6. 把准备好的材料放在一起就可以吃了。
7. 吃的时候先拿起一片生菜叶，用手抓一些米线（约一口的量）放在生菜叶片上。
8. 再用手抓起一块鱼肉放在米线上。
9. 浇上一小匙喃咪酱汁，然后把生菜叶片卷起来放入嘴中食用。
二、云南手抓米线的正宗做法？
步骤 1：罗非鱼在两面鱼肚上切横刀 在表面抹上盐腌制入味
步骤 2：米线放入热水或者骨头汤内氽烫之后捞出
步骤 3：生菜洗净用开水焯一道 保持其生脆的口感 不宜烫软
步骤 4：火腿肠打上花刀 对半切开 锅内放油 将其炸后捞出 将腌制好的罗非鱼炸熟 先炸火腿肠 再炸鱼 否则鱼腥味会让整个人都不好了
步骤 5：重要的一步 香菜 葱花 小米辣 花椒粉 胡椒粉 盐 味精 鸡精 腐乳花生面及芝麻放到小碗里 再将柠檬对半切开压汁进蘸水中 加入适量温水即可 注意 有大香菜的也可加入 重要的事情说三遍 多放花生面 多放花生面 多放花生面 会更香
步骤 6：最后一步 开吃 将米线 鱼 火腿肠放在生菜叶上 淋上蘸水 像吃烤五花肉一样包起来放进嘴里 就ok啦
三、手抓饼酱是什么酱？
酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱等酱料。
手抓饼：
手抓饼原名葱抓饼，起源台湾。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。
至今一直风靡全国，可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料，也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱等酱料，香酥可口，老少皆宜。
特色手抓饼：
全麦味手抓饼：
全麦，五谷低脂高纤，含高维他命、纤维素、矿物质及多种营养成分，多食，可通肠胃、降胆固醇、提高人体抵抗力。全麦味手抓饼，选用优质全麦原食材，磨、筛、取、存、用，精心把控每一个环节。
梅干菜味手抓饼：
梅干菜，《越中便览》中称其，香味扑鼻、解暑热、洁脏腑、消积食、治咳嗽、生津开胃。用做配料，能发鲜入味。梅干菜味手抓饼，精选江南优质梅干菜作原料，晒、腌、晾、蒸、封，细致工序确保品质优良。
四、手抓饼酱怎么吃？
手抓饼在电饼铛里热一下，抹上酱料，放个煎蛋，几片生菜叶子，好吃得不得了。
五、手抓饼用什么酱？
甜面酱。甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。营养功效甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸，食盐的加入则产生了咸味。
甜面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效。扩展资料：食而有道老少皆宜，每次30克左右、由于甜面酱含有一定量的糖和盐，因此糖尿病、高血压患者慎食。甜面酱是吃北京烤鸭时不可缺少的角色，用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，放几片烤鸭盖在上面，再放上几根葱丝、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起入口，真是美味无比。山东民间素有”大葱抿（蘸）甜酱，不尔（理）烂咸菜。“之说。甜面酱老少皆宜。每餐50克左右。甜面酱适用于烹饪酱爆和酱烧菜，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。但是甜面酱也有一些饮食禁忌。糖尿病、高血压患者要慎食。
而且甜面酱保存时应防止高温，忌沾生水，可用熟菜油搅匀，以防止生霉。保质期一般为3个月。
六、手抓饼刷什么酱？
手抓饼刷的有番茄酱、沙拉酱、甜面酱和辣酱
拓展资料
手抓饼是从葱抓饼演变而来，起源于中国台湾地区。2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每位食客来不及等待，抓起就吃。
七、手抓鱼怎么介绍？
用手去抓，在盆里用双手抓，在小池里水清无泥的话，先看准一条鱼，不停的赶鱼，让这条鱼不得停歇，一会鱼就累翻白了，用单手就能抓鱼了。
在塘里用网围住后用网兜抓，下水抓，滑不留手。上抓下抓，按住泥里抓。
八、手抓鱼怎样好吃？
用料
罗非鱼 一条
粉丝 若干
生菜 若干
柠檬 一个
豆腐乳 3块
辣椒 若干
大蒜 一只
香菜 若干
手抓鱼的做法步骤
鱼洗干净料酒豆腐乳柠檬腌制15分钟。鱼背上划几刀……准备点生姜与小葱段塞在鱼肚子里。把鱼煎至金黄即可。准备好的材料混合在一起---加点冷白开搅拌均匀。开水把粉丝煮好后放入冷水中浸泡捞出沥干，生菜洗好沥干水分。生菜上放置粉丝--酱---最重要的是手撕一块鱼肉---然后包裹起来即可食用。
九、手抓鱼正确做法？
1、如果是固定地方，最好是能浑水摸鱼，水越浑浊越好，让鱼无法正常呼吸。
2、如果不能浑水摸鱼，要先把鱼逼到角落里或者度水草里，再合拢双手。在原始人时期，有一种长臂人，最善于用手捕鱼，可以单手捕捉鱼类，上岸时能两手各抓一条大鱼。这种长臂人捕鱼的本领，无疑是长期实践练就的。
3、直接大拇指与食指呈“U”形状，只需要大拇指自然放在鱼鳃下方一点点的部位，稍微在大拇指与食指根部使劲夹住鱼，而不是指尖头部使劲按压，鱼此时不会往上蹿，只会往下滑，当鱼下滑的时候，大拇指横着自然而然的就卡到了鳃盖处，不是把手指头插入到鳃盖里面，而是横着顶住。这样抓鱼的好处是不用去管鱼在抄网中的位置(鱼肚子朝向)，都能第一时间抓住鱼。
十、肉夹馍酱可以当手抓饼酱吧？
可以的，根据自己的喜好可以添加各种酱料