一、三鲜砂锅米线？
用料
米线 1人份
火腿（火腿肠） 几片
干木耳 7~8朵
味精 可选
姜 2片
黄豆芽 1小把
豌豆尖 1小把
白胡椒粉（可选） 少许
盐 2小勺
番茄 半个~1个
猪瘦肉 几片
水淀粉 少许
葱 少许
三鲜砂锅米线的做法步骤
步骤 1
干木耳事先泡发后洗净；番茄切片；猪瘦肉切片后用水淀粉和盐抓匀；黄豆芽和豌豆尖洗净；火腿切片；葱切葱花。
步骤 2
砂锅内热少许油，下姜片爆香，然后下木耳，番茄片，用筷子翻炒几下。
步骤 3
加水，盐，（白胡椒粉）煮至水开，下黄豆芽和火腿中火煮一会儿。
步骤 4
再下猪肉片煮一小会儿。
步骤 5
下米线煮熟后，下豌豆尖烫熟，加味精，撒葱花后即可关火。
二、砂锅米线泡菜配方？
用料
洋葱
五花肉
泡菜
韩式辣椒酱
米线
青菜或其他配菜
味极鲜和盐
泡菜米线（酸酸辣辣，赶快嗦粉！）的做法步骤
步骤 1
米线凉水浸泡6小时。
步骤 2
将泡好的米线，与冷水一起煮，大约煮三分钟就可以了，具体可以根据自己的口味习惯控制时长。煮好后捞出过凉水备用。
步骤 3
锅中加入花生油，放几片五花肉稍翻一会儿，加入洋葱，炒一会后加一勺韩式辣酱和泡菜，（家中有豆腐的建议放一点，好吃的！）稍过一会就加入水，千万不要糊锅
步骤 4
有肉汤的可以加入一点肉汤，没有也可以不加。水开后加入米线和青菜，放入盐，放几滴味极鲜。吼吼吼。好吃啊好吃！
步骤 5
米线过凉水不用过的太干净，这样可以让泡菜汤底更浓郁一些