一、米线帽子怎么炒？
什锦炒米线~
材料：圆白菜 火腿肠，蒜苗，胡萝卜，鸡蛋丝，香菇，米线用热水泡软
做法：
1，少许油爆炒一下，白菜，胡萝卜，香菇，火腿肠，蒜苗白，放盐，鸡精，韩式辣椒酱一勺，放半碗水热水
2，放入米线，搅拌至水干，一茶匙白胡椒，放蛋丝，蒜苗叶，翻炒均匀即可。出锅淋香油少许（可不要）
二、哪种米线适合炒？
炒米线可以用江西米粉，温州粉干，河源米粉，桂林米粉等大米做成的粉丝做炒米线。
米线要加400克，绿豆芽200克，韭菜切段、盐、味精各适量。就能够做出美味的炒米线
1.准备材料，香菜洗净切碎
2.锅里放水烧开，倒入一包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份
3.平底锅烧热放油，倒入焯水过的米线，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖
4.中大火，用筷子不断翻炒米线
5.炒匀后，稍微加点水，继续翻炒至水份收干
6.放入香菜碎，翻匀即可
三、怎样炒鸡丁米线？
炒鸡丁米线的用料:
米线 ，鸡胸肉 ，料酒，胡椒粉，豆瓣酱，郫县豆瓣酱，蚝油，生抽，老抽，盐，糖 ，油菜或菠菜 ，鹌鹊蛋
炒鸡丁米线的做法:
步骤 1
米线洗洗，提前用水泡10-20分钟。
步骤 2
鸡胸肉洗净切丁，加一点料酒去腥，胡椒粉，耗油，生抽，老抽，一点盐，搅拌均匀腌制30分钟。
步骤 3
开始炒鸡丁，锅烧热加适量油，加郫县豆瓣酱炒红油（喜欢吃辣可以多加点）小火炒，加一点豆瓣酱炒匀，加入腌制好的鸡丁翻炒，加适量生抽，耗油，盐，糖调味（我前面腌制鸡丁加的多了点，这步可以不加），加入半勺水煮一会，大火收汁出锅。
步骤 4
清水烧开，米线入锅，蔬菜一起煮熟，鹌鹊蛋可以提前煮好，直接打锅子里煮也可以，煮熟后盛大碗里。
步骤 5
把米线汤倒入碗里，加鸡丁，香菜。
步骤 6
搅拌均匀就可以开始吃了。
四、买的炒的米线怎么炒？
方法/步骤:
1，米线切成段，放入容器里，加入开水拌匀，静置十分钟。
2，生姜大蒜切末装盘，葱切丝装盘，黄豆芽洗净沥水备用。
3，鸡蛋打入碗里，加入料酒划散，泡好的米线沥水备用，热锅给油，下入鸡蛋，炒断生，起锅备用。
4，锅留底油，下入葱姜蒜炒香，下入黄豆芽炒至断生，调入盐，胡椒粉和味精，倒入米线快速炒匀，加入鸡蛋即可。
五、米线酱怎么炒好吃？
用料:
蒜末 ，梅花肉 一小块，米线酱 两勺，甜面酱 两勺，白砂糖 一勺
做法步骤:
步骤 1 ，选一块梅花肉，切成小粒接近肉沫的状态。再准备一些蒜末。
步骤 2 ，锅中烧油，油热放蒜末，蒜末炒香放肉沫，肉炒变色后依次放糖、甜面酱、米线酱翻炒。
步骤 3 ，翻炒大概一两分钟后加少许水，刚过一点肉的水量就行，接着大火一直边熬边搅拌，大概七八分钟左右，收汁浓稠状态就可以了。
步骤 4， 收汁完盛出来大概就是这个状态。超香超下饭，配米线 炸酱面都可以。
六、酸菜米线酸菜怎么炒？
首先把酸菜水分炒干，然后放油，在倒酸菜，按你的口味放配料，爆炒就可以了。
七、米线汤料炒笋做法？
加水煮开炖一个半小时，竹笋切碎片下锅煮五分钟即可，米线冷水浸泡发软，放入开水汆一下捞出舀入牛肉汤撒葱花香菜即可。
八、炒粗米线家常做法？
主料
米粉（精源稻咪的粗米粉或者沾水米粉）250g 油适量
芹菜适量 甜面酱10g
豆瓣酱10g 干红辣椒5g
大葱10g 姜3g
胡椒粉5g 料酒2g
正宗新疆炒米粉的做法步骤
1. 先把米粉泡2小时
2. 小火煮软煮透心 然后捞起来过凉水
3. 鸡肉切好，料酒，盐，生粉搅拌均匀
4. 芹菜 生姜 辣皮子 大葱备好
5. 油热锅，加入葱姜辣椒炒香，
6. 加入豆瓣酱甜面酱翻炒均匀后
7. 倒入鸡肉翻炒至变色
8. 加入芹菜 适量盐
9. 倒入已经煮软的米粉 翻炒均匀
10. 翻炒均匀 ，浇入少量高汤
11. 装盘
九、乌鸡炒米线怎么炒？
乌鸡炒米线主要用的是乌鸡米线的汤水，我们把米线下熟了，捞出晾干拌油，然后把乌鸡的肉丝撕下来，撕成条状，选取新鲜的辣椒，切成段，洋葱切段备用起锅烧油，放辣椒，放葱段放入乌鸡的肉丝翻炒变色后，加入乌鸡米线混炒，倒入酱油，乌鸡米线就好了，味道非常的美
十、米线臊子怎么炒？
1、肉末加生抽抓匀，热锅热油先入姜蒜爆炒，加入肉末翻炒，至肉末颗粒稍硬变色，再加一点点老抽提色。盛起来放一边。
2、借余油入西芹和红椒，断生后，再把肉末倒入，一起翻炒，加盐，稍稍一点十三香粉（没有也无妨），装盤，青红肉臊子炒好了。
3、一点热油，入剩米饭（最好，因为颗粒散）翻炒，快起锅时，把香菜末和葱花倒入翻匀，撒点点盐。香菜炒饭成了。