一、米线蒜油的做法？
蒜瓣去掉外皮（或直接在网上买去皮后的蒜瓣），洗净晾干水分，全放到料理机打碎（家里没料理机的也可用手工，方法和平时一样，只是做的份量很多很多……）
步骤 2
小锅加油，加入蒜蓉，冷油开火，立即转回最小火，慢慢翻炒，要不停不停的来回翻炒以免炶锅……大概15分钟左右闻到蒜香味，加入盐和白糖，拌匀，熄火，放凉
步骤 3
准备一个干净的玻璃器皿（塑料的应该也可以，我没用过），不管是什么器皿，都要干爽无水无油……待锅里蒜蓉放凉后，装入器皿，放入冰箱冷藏，要用的时候拿出来，也用干燥无油无水的勺子挖出所需用的份量，要放回冰箱冷藏至用完为止
二、蒜香花蛤米线做法？
1、所需食材：蛤蜊（花甲）250g、大蒜1瓣、生姜3片、葱花一点、香菜1根、粉丝1小把、生抽半汤勺、蚝油半汤勺、辣椒1个。
2、让花蛤把沙吐干净，然后用水洗净。3、粉丝用水泡软。
4、把辣椒、葱、姜和蒜用刀切碎。5、把生抽半小勺和蚝油一点倒入碗里调匀成料汁。
6、热好锅，然后倒入一点油。7、把辣椒、葱、姜和蒜倒进去爆炒出香味。8、把料汁倒进去炒出香味。
9、把水倒入锅里烧开，然后把粉丝和花蛤倒进去，用大火煮熟。
10、再把盐和香菜放进去调好味就做好了，当然如果不喜欢香菜就别放香菜了。
三、花甲米线蒜味重吗？
花甲米线的米线的蒜味很重的，本人有幸吃到过一次。衣服上、嘴里的味道更重，几天都不能散到。
四、麻辣米线与红油米线区别？
口味不一样，辣子制作方法不一样
五、红油米线热量？
红油米线的热量很大的，因表面有一层红油照着，热量不容易散发出去
六、云南米线里像蒜的是什么？
作为云南人，看到这个问题，不禁在脑子里想了一遍，米线里面有像蒜的吗？蒜是白色，难道是草芽，或者说是鹌鹑蛋，我们云南人吃米线喜欢加各种料，如果不是这些的话我也想不到是什么了，如果有图片就好，可以帮你解答
七、砂锅米线油的做法？
工具/原料
牛肉，油菜，浓汤宝，香菜，盐，米线。
方法/步骤
1/5
把一块牛肉先煮熟，然后切成片状。
2/5
把米线先放到锅中用开水煮5分钟，然后取出。
3/5
把砂锅中倒入水，等水烧开后放上浓汤宝，然后把米线放入砂锅中。
4/5
看米线快熟了就把油菜放入砂锅中，然后放上煮熟的牛肉片。
5/5
看米线熟了，就放上一点盐，撒上香菜即可。
八、自制米线油的做法？
花椒放锅里小火炒到发黄发干有香味出来，用粉碎机打成粗粉。因为已经脆了，没有粉碎机的话，用擀面杖擀碎也行。没有擀面杖的话，就用酒瓶代替吧。我就这么干过~
将花椒粉放碗里备用。
将色拉油放锅里加热，冒烟后赶紧倒到花椒粉上，用筷子搅拌一下就行了。等它冷却下来装瓶子里就行了
九、米线鸡油的制作？
使用的原料最好应该是土鸡，等水开后，把鸡放入．大概10分种汤的表面就会有白沫，撇去不要然后，使用文火熬，一直到汤变成白色．注意：在熬汤的时候，会经常出现白沫．隔一段时间就要撇去．如果使用笋鸡的话，过程一样，只是要在里边适当的放一点鸡精．使用淘汰的蛋鸡，也一样，但要把鸡油去掉，也要适当的放一点鸡精．（鸡油可以炼化，用他来烙饼，味道很好的）不要放什么大料啊什么的，那样就会把鸡汤的原味冲淡
十、红油过桥米线卖点？
1砂锅内放入咸盐5克 鸡精 10克 鲜香料10克
2
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2加鲜高汤适量 开火烧开
3
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3先放入荤菜，根据客人的喜欢的荤菜选择加入
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4再放煮好的米线
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5煮2分钟后 放入素菜。根据客人的喜欢的素菜选择加入
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6最后加酱料 香菜 香葱
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7一锅香喷喷的砂锅米线就可以上桌了
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8为了是客人口味更加多味化。餐桌上已备好醋 麻油 油泼辣子供客人调兑
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爽口滑嫩的米线，沉浸一碗鲜美的汤汁中，再加上香辣的酱料，绝对是十足的美味，再加上它热量不高，在享受美食的同时，你还可以保持苗条的身材。过桥米线做起来很简单