一、羊肉米线的做法？
主料：羊肉片80克，米线120克
辅料：鸡蛋一个，菠菜50克，蒜苗2根
调料：猪油1勺，盐适量，胡椒粉2克
做法：
1.准备好所有食材，米线提前泡2小时。
2.鸡蛋煎熟。
3.米线放开水锅里煮软，捞出过一遍清水。
4.水烧开下入菠菜焯水。
5.蒜苗洗净切好。
6.羊肉片先焯水，去浮沫。
7.重新加水，放羊肉片烧开，放盐调味。
8.下入米线。
9.放蒜苗。
10.放猪油。
11.米线盛入碗里。
12.放菠菜、煎鸡蛋即可食用
二、羊肉米线的高汤做法？
步骤/方式1
准备好所有食材，米线提前泡2小时。
步骤/方式2
鸡蛋煎熟
步骤/方式3
米线放开水锅里煮软，捞出过一遍清水
步骤/方式4
水烧开下入菠菜焯水
步骤/方式5
蒜苗洗净切好
步骤/方式6
羊肉片先焯水，去浮沫
步骤/方式7
重新加水，放羊肉片烧开，放盐调味
步骤/方式8
下入米线
步骤/方式9
放蒜苗
步骤/方式10
放猪油
步骤/方式11
米线盛入碗里
步骤/方式12
放菠菜、煎鸡蛋
步骤/方式13
美味羊肉米线完成
三、合川羊肉米线的做法？
原 料：米粉100克，带皮熟羊肉25克 调 料： 羊油、煳辣椒面、花椒粉、盐、味精、辣椒油、原汤、芜荽、葱花等适量。 制作方法：煮。羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖 ，捞出摆齐用重物压紧，冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的簿片。米粉用凉水泡透去掉酸味，放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内。将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成。 技术要领：羊肉切得越薄越好，辣椒油要鲜红，用羊油来制。煮羊肉时要放干辣椒、冰糖、陈皮、料酒、老姜等，不能有腥臊味。
四、小锅羊肉米线的做法？
一、材料
羊肉汤200ml、米线100克、莴笋叶100克、葱花适量、泡酸菜100克、香菜1棵、羊肉末2汤匙、盐1汤匙、鸡精1汤匙、花椒面适量、辣椒油1汤匙、熟油适量
二、做法
将米粉泡软，沥水。用一个小锅将事先熬制的羊肉汤煮开取另一锅，加入水，烧开。 烫莴笋叶，烫好后直接捞在碗里。
煮米粉。要一碗一碗的煮，水刚开，即可捞起来。不宜久煮。直接捞在碗里。泡酸菜切小丁。
然后在米粉上面撒上盐，鸡精，花椒面，辣椒油，羊肉末还有适当泡酸菜，最后撒上葱花和香菜。
五、羊肉米线辣椒的做法？
1、把青椒、葱、姜、蒜（我不吃香菜所以不放，又喜欢的可以放）都切成小细丁，放在搪瓷碗里，辣椒放底，上面放葱姜蒜，喜欢辣的还可以洒些辣椒面；
2、锅里油烧热，均匀的泼到辣椒碗中；
3、趁油锅的余油，倒醋、酱油，醋要多多，烧开后再次泼到辣椒碗中，搅拌均匀。
六、羊肉米线的正宗做法？
主料：羊肉片80克，米线120克
辅料：鸡蛋一个，菠菜50克，蒜苗2根
调料：猪油1勺，盐适量，胡椒粉2克
做法：
1.准备好所有食材，米线提前泡2小时。
2.鸡蛋煎熟。
3.米线放开水锅里煮软，捞出过一遍清水。
4.水烧开下入菠菜焯水。
5.蒜苗洗净切好。
6.羊肉片先焯水，去浮沫。
7.重新加水，放羊肉片烧开，放盐调味。
8.下入米线。
9.放蒜苗。
10.放猪油。
11.米线盛入碗里。
12.放菠菜、煎鸡蛋即可食用
七、羊肉米线泡菜做法？
主料
羊肉片适量，米线适量，泡菜70克
辅料
鸡蛋一个，
菠菜适量，
蒜苗适量，
调料
猪油适量，
盐适量
胡椒粉适量，
1. 准备好所有食材，米线提前泡2小时。
2. 鸡蛋煎熟。
3. 米线放开水锅里煮软，捞出过一遍清水。
4. 水烧开下入菠菜焯水。
5. 蒜苗洗净切好。
6. 羊肉片先焯水，去浮沫。
7. 重新加水，放羊肉片烧开，放盐调味。
8. 下入米线。
9. 放蒜苗，泡菜。
10. 放猪油。
11. 米线盛入碗里。
12. 放菠菜、煎鸡蛋。
13. 羊肉米线泡菜吃法完成。
八、遵义羊肉米线做法？
羊肉炖熟切片，加入红油辣椒炒香，加入炖肉的汤放入发好的米线和调料。
九、羊肉卷米线的家常做法？
米线煮熟过凉水，放入煲好的鸡汤中，淋上炒好的羊肉，撒上葱花即可
十、西昌羊肉米线的正宗做法？
主料:
带骨羊肉500克
米线400克
辅料:
干辣椒适量 黄瓜1根 姜适量 胡椒粒适量 八角适量 盐适量
羊肉米线的做法:
步骤1 带骨羊肉用煮锅煮约1小时，煮的时候冷水下锅，放入干辣椒，姜，八角，胡椒粒，盐
步骤2 煮到羊肉软烂后放入葱花和香菜调味。所有的调料自己酌情放
步骤3 烧开水后放入新鲜的米线，微烫一下就可以捞出
步骤4 米线捞至碗中，千万不要煮久了，不然口感会软面
步骤5 放入煮好的羊汤，羊肉，可以放点辣椒油，黄瓜丝，香菜等调味