一、米线怎么蒸着吃？
用料 生虾 1斤 龙口米线 1包 蒜蓉 两个 酱油 少许 盐 少许 姜片 少许 蒸虾米线的做法 米线用温水泡开，去掉水。用油爆炒蒜蓉一会，加入少许酱油。
把米线放在盘中，把蒜蓉油，少许盐放在米线中。
生虾摆在米线上，放些少许蒜蓉，姜片，蒜蓉油。用大火去蒸25分钟，生虾变红，即可出锅。
二、米线豆腐鱼怎么蒸？
1、豆腐鱼洗干净晾干，擦少许花椒油，料酒，盐腌制几分钟
2、锅里水烧开，把鱼盘放上去蒸大概6分钟左右关火
3、把鱼盘里蒸出来的水倒掉，撒上葱叶，枸杞，倒点蒸鱼豉油，锅里放少许油烧热，淋在鱼身上
三、肉末蒸米线家常做法？
用料
米线或粉丝 120克
猪肉糜 100克
独蒜 2个
油 40克
豆豉 2汤匙
红色小米辣切片 15克
生抽 15克
蚝油 5克
葱花 适量
做法步骤
步骤 1
将蒜头放入主锅，以3秒/速度5切碎，用刮刀棒将材料刮至主锅底
步骤 2
加入油、豆豉和新鲜辣椒，以4分/120℃/速度爆小勺爆香。
步骤 3
加入猪肉肉糜，生抽和蚝油以3分/ Varoma/速度小勺拌炒。
步骤 4
米线/粉丝用开水泡软沥干 放入铺好烘焙纸的蒸盘上，表面淋上炒好的肉糜。主锅加水600克，架上蒸锅组，蒸25分钟，出锅拌匀撒上葱花
四、粉蒸米线的做法？
1、准备材料：米粉300克、鸡蛋1只、洋葱10克、青椒10克、火腿肠1条、花生油1勺、酱油2勺。
2、米粉先提前泡20分钟备好。
3、将米粉捞至盘中，撒上切好的洋葱、青椒、火腿丁。
4、鸡蛋打散，淋上蛋液和酱油花生油。
5、放进蒸锅蒸10分钟即可出锅食用。
五、蒸米饭可以做米线吗？
一般这个是很难做成功的，可以直接用米或者用其他五谷磨成的面粉来揉面，或者打成稀糊，再从网上买来面条沥面器，等到烧开水之后再将稀糊从沥面器里面下入锅中如果连不长的话可能是，缺乏弹性，一般需要用有弹性的面粉和米粉配比例来进行制作
六、蒸虾米线怎么做？
主要看做法。如果虾是当做辅料，如虾仁豆腐、虾仁炒蒜苗之类的并不是特别以虾本身的味道为主要突出点的菜肴的时候，虾可以剥壳。去不去线不重要，因为一般做这类菜的时候一般不会挑选太大的虾，去线的重要性并不凸显。
如果是虾本身作为主菜的话，也看做法。清蒸自然就不需要剥壳了，直接洗净整只下锅或者上蒸屉，放上几片姜，两根辣椒，少顷出笼，只要虾够新鲜，不需要放盐之类的调料，虾壳本身自带的味道会慢慢渗入虾肉本身，特别鲜甜。
当然爆炒也不失为一种好做法，留下虾头与葱姜蒜爆虾油，虾身开半不剥壳，去虾线，洗净，然后再跟爆好的虾油一同大火混炒，出锅加盐，或者鱼露，不好吃你找我。
七、牛腩蒸米线的做法大全？
食材：牛腩100克、干辣椒、姜、米线、香菜、盐、蚝油、鸡精各适量。
制作步骤：
1、提前将米线用温水泡2小时后待备用；
2、将牛腩切成长条，烧一锅开水；
3、然后将牛腩下锅后再煮出来，以撇清牛腩的血沫及杂质；
4、另起一锅放入适量水、牛腩、干辣椒和切好的姜块，大火烧开后再转小火慢炖一小时，再放盐到锅中；
5、再用一个锅烧开水，放入泡好的米线煮5分钟，捞出米线盛入碗里，在碗中撒少许鸡精，淋上适量蚝油，放上香菜；
6、在碗中浇上另一锅的牛腩汤和放上牛腩肉即可。
八、广东的蒸米线的做法和配方？
食材配方:米线，猪肉，油盐，腌芥末，酱油、蚝油、糖、油和适量开水
做法:
1、猪肉切丝或剁碎，在油锅里翻炒，加入调味料，加水煮沸，勾在生料上（多汁会更好，吃混合米粉时不会觉得干，更美味），加入腌芥末拌匀，然后备用；
2、米粉先用热水泡3分钟，倒掉热水再用凉水浸一会能打散就行，如泡过久就不爽口了；(热水先泡能加快散开，不赶时间可直接用冷水泡散)
3、米粉放入蒸盘，均匀铺上煮熟的肉丝，加入鸡蛋或你喜欢的材料；
4、你也可以直接把调味好的排骨一起蒸，这也很好，因为排骨不是事先煮好的（时间比较长），而且果汁也不多，所以蒸完后，你可以把味道好的酱汁倒进去，搅拌均匀（酱汁是由酱油、蚝油、糖、油和适量开水做成的微波炉）
5、在水里蒸5-8分钟（最后一分钟加入葱）。米粉用冷水浸泡15分钟，蒸6分钟。(如果煮好的肉汁少，有足够的咸味，可以在米粉中加入一些水，那么蒸米粉就不会太干)；
6、拌匀开吃。
九、云南米线是过桥米线还是酸辣米线？
云南是过桥米线，因为过桥米线很好吃还因为过桥米线可以放各种调料，而酸辣米线只有酸和辣云南的过桥米线是最好吃的，而酸辣粉不是云南最好吃的而且过桥米线很好煮，因为只用烫，而酸辣米线要煮云南的过桥米线比酸辣米线好吃过桥米线很好吃哦
十、小锅米线用啥米线？
小锅米线是昆明人常见的米线烹饪方法,主要特点是,米线都是在炭火上用小锅煮沸,里面加入鲜肉,米线。
米线是经过用大米发酵,磨浆,澄滤,蒸粉,压制,漂洗等工序制作而成的。 在云南省,米线吃法多样。