一、重庆泡椒砂锅米线的做法视频？
砂锅米线的做法 主料 干米线 50g 青菜 1颗 鸡蛋 1个 熟鸡丝 50g 辅料 鸡汤 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 鸡精 少许 香油 适量 蒜苗 适量 步骤 1.鸡汤炖好备用。
2.准备好米线食材。3.干米线用热水浸泡至软备用。4.砂锅加入适量鸡汤煮开。5.熟鸡肉撕成鸡丝备用。6.鸡蛋打散摊成蛋皮。7.然后把蛋皮切成菱形小块备用。8.砂锅中加入洗净的青菜和鸡丝。9.加入适量的盐。10.加入胡椒粉。11.青菜煮软加入泡软的米线煮上2分钟。12.米线煮开加入适量的鸡精调味。13.然后放入蛋皮。14.淋入香油 15.撒上蒜苗花关火。
二、泡椒米线做法？
起锅开始煮水，水开了以后加入豆芽，平菇，香菇，金针菇，煮开了放入米线和白胡椒粉，
米线煮软以后，加入豆干丝和午餐肉，以及泡椒煮到你喜欢的软硬度加入盐、鸡精起锅，撒上葱花
三、重庆正宗泡椒米线底料做法？
食材：肉馅 400克 、 盐 适量 、 油 适量 、 生抽 1勺 、 料酒 1勺 、 花椒粉 1勺 、 胡椒粉 1勺 、 生姜 适量 、 豆腐干 150g 、 花生碎 少许 、 甜面酱 2勺 、 郫县豆瓣酱 1勺 、 香辣酱 1勺 、 辣椒粉 1勺 、 蒜泥 少许 、 菌菇酱 少许。
1、肉糜手工切好，加入姜末，盐，生抽，老抽料酒腌制10分钟，
2、凉油慢炸豆腐干，
3、提前烤好花生，碾碎，
4、榨干水分备用，
5、等到油起小泡泡，
6、倒入肉糜炒至变色盛起备用，
7、香辣酱，郫县豆瓣酱，辣椒粉炒出红油，
8、倒入肉糜翻炒，
9、油和肉完全揉合，
10、加入豆腐干，翻炒，
11、加入花生碎，花椒粉，胡椒粉，
12、加入甜面酱，
13、小火慢炒大致半个小时，
14、根据个人口味可以加入菌菇酱，蒜泥，也可不加。
四、泡椒米线凉拌做法？
食材清单
米线（两人份） 200g 、 猪肉末 150g 、 盐 少许 、 水 600-700ml 、 香菜 少许 、 麻油 个人喜好 、 西红柿 一小个 、 泡椒 几个 、 香油 少许 、 豆瓣酱 少许
烹饪步骤
1/1
锅烧热放油，然后放入少许豆瓣酱编炒炒出红油，放入肉沫西红杮炒几分钟，放入水泡椒烧开，放入米线煮两分钟关火，滴几滴花椒油出锅放香菜即可食用
五、泡椒火锅米线做法？
起锅烧油，油热放泡椒爆香，然后加入火锅底料炒出红油，然后加入高汤，煮一会，放盐生抽醋，放入米线，蔬菜肉类即可
六、泡椒羊肉米线的做法？
原料:
羊肉 (400克)
食盐 (3克)
酱油 (6克)
葱 (5克)
姜 5克
蒜 5克
八角 1个
花椒 15粒
桂皮 1小块
料酒 6克
泡红椒 50克
胡椒粉 2克
泡椒羊肉米线的做法步骤:
步骤1 羊肉切块焯水去血水，捞出焯好的羊肉备用，热油爆香花椒、桂皮和八角。
步骤2 下入姜、蒜、葱段和泡椒炒出辣味，下羊肉同炒，加入胡椒粉。
步骤3 加入料酒，加入红烧酱油转放高压锅中压30分钟，起锅前加入盐即可。
步骤4 美味又好吃的泡椒羊肉粉正宗做法完成开吃了。
七、泡椒滑肉米线做法？
用料
米线 一碗
平菇，香菇，金针菇 各少许把
豆干（豆皮），午餐肉（火腿肠） 各少许
黄豆芽 少许克
葱花 适量克
肉丝 150克
泡椒泡姜 适量
白胡椒粉 适量
老抽 少许
料酒 少许
红薯粉 少许
食用油 适量
大蒜末 2瓣
料酒 适量
豆瓣酱 1勺
做法步骤
步骤 1
先炒❤️泡椒肉丝： 猪肉切丝，加入水，盐和料酒抓匀（多抓一会儿），感觉肉丝足够湿润，滑滑的。然后加入红薯粉，老抽以及水抓匀。最后加入一点食用油，锁住水分，且炒的时候更容易散开。 泡姜切丝，泡椒切小段，大蒜切沫。 起锅加入油（多一点），七成热的时候滑入肉丝（我留了一些出来没有炒，小朋友不吃辣，就煮三鲜米线吃），炒散以后加入大蒜末，泡姜泡椒，老抽，豆瓣酱。起锅的时候加入一点点盐（我吃的比较淡，没有加盐…煮米线的时候要加盐，对我来说，刚刚好）
步骤 2
泡椒肉丝没有用完，其他都刚刚好…每样都少许。我煮了一家三口三人份。 嘿嘿～❤️白胡椒粉是小锅米线的精髓，最好要有，要有。 平菇撕小块，香菇切薄片，金针菇一小撮一小撮的。