一、如何制作米线？
具体做法如下：
准备材料：水磨粘米粉30g ，澄面30g ，马铃薯淀粉，37g ，水100g。
1、把粉类混合拌匀；
2、加一点食用油；
3、开火烧水，用沸腾的、滚汤的水把粉烫个半熟；
4、快速搅拌至无干粉状态；
5、戴手套清理干净筷子上的粉团，倒入之前预留出的7g马铃薯淀粉，把烫熟的粉按压成团，继续揉匀；
6、成团后用刮板清理容器壁把它全部弄到无油的菜板上；
7、用手把米团推开，揉搓，刮板铲起来，卷起，又推开反复几次或者胡乱揉捏也可以；
8、揉成绵密柔软无颗粒状态就可以整形入压面机了；
9、准备两个锅，一锅水煮沸腾，水沸腾后转小火，另一锅凉水等待出锅的米线。米线过凉水后会增加Q弹口感；
10、煮米线的水会有一点米汤色。捞出米线不会断，直接放入凉水锅中；
11、过凉水捞出；
12、好了。
二、米线是怎么制作的？
米线是用大米做的，人工做的无任何添加剂的，有害物质这个就不用担心了，你可能在市面 上会见到紫色的或红色的米线，墨江就有这样的米线，紫米线，红米线，都是用紫米和红米做的，有机会你可以去墨江看看
三、素米线的汤怎么制作？
自制素汤米线
用料粉丝 一把鸡蛋 一个豆芽 海带 爱吃的多放，不爱吃的少放葱 姜 花椒 榨菜 1袋西红柿 1个鸡精 一勺
自制素汤米线的做法步骤将做法保存到手机步骤 1海带提前泡发好后切块。粉丝用开水浸泡起来，放在一边，鸡蛋煮熟后剥皮待用。步骤 2葱切成葱花，姜切丝，西红柿切块。步骤 3锅热放油，油热放姜和花椒，爆香后捞出来姜和花椒扔掉。锅内放葱花，放豆芽和西红柿翻炒，放榨菜，放两碗水。水开放海带。步骤 4所有食材煮熟后放粉丝，加盐和鸡精。我用的特别细的粉丝，水开就关火。盛到碗里后，把鸡蛋切成两半，摆在素汤粉丝上。
四、米线怎么制作鲤鱼饵料？
1、诱饵设窝：①把1000克老克玉米（黄色为佳）煮烂（破皮开与花），拌入香精30克、冰片20克、面虾粉20克，拌匀后装入塑料袋中，置阴凉处半日后即可使用。②把青郎（嫩）玉米粒连同浆液700克，用刀削入塑料袋中，再拌入香精201克、冰片10克、蚕蛹粉30克，然后掺入300克面粉，糅和之。
2.钓饵：①白酒、香液浸泡1日的生米粉（即米线，南方主食之种，状如面条），米粉圆、扁皆生可，扁条为宜，圆条稍细，可取多段挂钩后蘸虾粉使用。②卤制的螺生蛳嫩肉（挂钩需微露钩尖）。
鲤鱼习惯进食螺狮、河虾等动物性饵料和各种浮游生物，养成了喜欢吃腥味的癖好。此诱、钓饵依鲤鱼喜食腥香型饵料而配制，别看配方简单，但效果却不简单，深得大道至简的个中意味，套用一句流行的广告词怎么说的，对了：简约而不简单！
五、宜良猪脚米线猪脚怎么制作？
材料 新鲜猪脚筋400克，杜仲50克，花生，合桃各50克，陈皮1/2个，蜜枣2个 做法 1、将猪脚筋用开水汆水，陈皮浸透洗浄，各物分别洗净。
2、核桃肉用开水烫去衣(去除涩味)。3、将全部用料放入锅内，加入适量的清水。4、武火煮沸后，改文火煲2小时，调味即可。六、米线飘香出锅料怎么制作？
.首先需要将原料挑出，原料挑选也是有标准的，需要油线清晰，脂感丰富，确保沉香材料的原天然
七、自己在家怎么制作米线条？
把米磨成米浆，然后把水烧开，往开水里挤米浆
八、撒皮米线制作？
柠檬水 细米线 生韭菜 小米辣 肉 各种调味料
九、如何制作云南米线？
将米线烫熟装入碗中待用。
2、将鸡胸肉，猪肉，猪腰子洗净，切为薄片，放入沸水中氽熟再捞出泡入清水中，将鹌鹑蛋烫熟，再把火腿切成薄条连同猪腰片、猪肉片，鸡胸肉片和鹌鹑蛋一起铺摆在合适大小的盘中，将香麻油溶于适量清水中，刷在烫好的生片上待用。
3、把菜心，豌豆尖，豆芽，韭菜，放入开水中烫熟捞出，整齐地装入大小适中的盘中，将葱切成葱花，香菜切碎，豆腐皮切丝，一起装入前面的盘中摆放整齐，待用。
4、取一大碗，擦干水分，将猪油烧热，加入碗中，再放入味精、白胡椒粉，辣椒油，五香粉，再加入熬好的汤100克。
5、最后将一碗米线，一盘荤鲜料，一盘素鲜料，一碗汤，一碟秘制酱料上桌，这样一份云南过桥米线就做好了。
十、米线醋制作方法？
盆中倒入米粉，加温水搅拌一会，等面米粉完全吸水后用双手和米粉。大约半小时，米粉团和好。
搅拌到适合做米线的程度，和好的粉浆装入滤米粉的漏斗中。
把粉浆滤到一口装满开水的锅中滚熟，捞起装入有冷水的盆中