一、砂锅米线都需要放入什么调料啊？
砂锅米线需要放入的调料：
原料：鲜米粉、肉丸若干、海带丝、小白菜、水豆腐、火腿肠
配料：盐少许、太太乐鸡精少许、红辣椒粉、番茄酱少许、胡椒粉少许、酱萝卜干、姜蒜少许、香菜
二、煮米线汤调料配方？
调料
母鸡 (2500克)
老鸭 (1200克)
猪筒子骨 (1000克)
香料包 (1个)
花椒 (15克)
山奈 (15克)
沙仁 (50克)
小茴香 (50克)
陈皮 (20克)
1/先把辣椒酱放入第一油锅中，经慢火炸至出香味；再把果仁放入第二油锅中，经慢火炸至熟香
2/然后把花椒、葱、姜放入第三油锅中，炸至微黄，再放入牛（鸡）肉丁和香菇榨干水份，再放入豆瓣酱炸出香味，然后把炸好的辣椒油、花生米、果仁放入锅中拌炒至出香味即可。
3.将大米倒入木桶，用凉水浸泡半小时，放掉水，控干厂将米碾成面，或用粉碎机将米粉碎成面。
4.将米面加凉水合成耙。水、面比例以和好后，面耙表面能自然聚成平面为宜，面不成疙瘩，比和元宵面稀一些。
5.将和好的耙送入米线压榨机。15分钟后即成熟米线。将米线晾24小时，使之回用时再将米线放进锅内煮，煮熟为止，再用凉水浸半小时泡散，捞出控干即可盛碗上桌。
三、煮豆腐皮都需要什么调料？
煮豆腐皮需要用盐，花椒大料，桂皮香叶生抽老抽
四、煮面条都放什么调料？
盐:蚝油虽然是咸的,不过面条的量大的时候还是需要加入适量的盐的,要不然口味就太淡了。
酱油:这个纯粹是给面条增色,要不然面条的颜色太单调,怕影响口感。
鸡精:适量。
五、煮猪肝都放什么调料？
煮猪肝放生姜、生抽、蒜苗、盐、油、胡椒粉等
六、煮肘子肉都放什么调料？
煮肘子肉都放盐，鸡精，茴香，八角，十三香，料酒，冰糖
七、煮羊下水都放什么调料？
加香菜，葱，姜，酱油，茴香，盐，山花椒，食物本身就鲜，不需要太多的调料，需要原汁原味。
羊下水制作步骤：
1、用刀把心肝肺这些羊下水切成块状盛入盘中，同时在锅中煮上热水，
2、待水烧开后将切好的下水倒入锅中，
3、加入适量的酱油和盐，
4、把切好的葱姜倒入锅中，
5、适量加点花椒和茴香，
6、盖上锅盖煮上十几分钟即可出锅，把炖好的下水盛入碗中，
7、把切好的香菜撒入碗中即可食用
八、煮生花生都放什么调料？
煮花生那要看你喜欢吃什么口味的，简单的做法就是把花生米淘洗干净，放锅里加水煮，放上花椒，大茴，小茴，桂皮，条件好的家里有香叶的，草果的可以放几片香叶，几个草果，放块排碎的生姜，大火煮开，20分钟时放上盐再煮20分钟就OK了，喜欢的朋友可以尝试一下，味道超好
九、煮牛肉都放什么调料好呢？
煮牛肉可以加盐2匙 香叶5片 花椒20粒 大料2瓣 桂皮1块 生抽1匙。 煮牛肉做法如下：主料牛肉1000g辅料盐2匙 香叶5片 花椒20粒 大料2瓣 桂皮1块 生抽1匙1.牛肉在水中浸泡5个小时候以上中途换几次水把牛肉里面的血水浸泡出来2.浸泡好的牛肉切成大块3.凉水下锅焯水4.把调料放纱布上做成调料包5.扎紧口调料包做好6.焯好水的牛肉捞出洗掉上面的血沫7.放入锅中添足清水烧开水面上还会有血沫用勺子撇净8.水开后撇净血沫后放入调料包，倒入生抽，加入盐，煮到开锅后关掉电源，凉透再烧开，再凉透，然后再重复一次，三热三凉后，关掉电源让牛肉在锅中浸泡就行最好能时间长一些这样更入味9.煮好的牛肉凉透切片就可以上盘了10.切上一盘牛肉可以开吃啦
十、煮羊排都放什么调料？
调料：花椒,香料,葱花,盐。做法：
1.清炖羊排（在冬日里是滋补佳品） 选用新鲜羊排，按我们新疆的话说要羊羔肉，将汤锅（大）置于火上，加入冷水，水要淹过肉多以些（加多少由羊排的克数来定），放入羊排，（羊排不要切成小段），大火将水烧开，撇去最上面的浮沫。
2.中火炖5－10分钟，加入少许花椒和姜片（目的是去惺），改小火炖大约1小时，其实要是羊羔肉40分钟就可以了。 排骨快炖好时，你需要做一些工作。剥1棵葱，洗净切成细末，放入一个小盆里备用。
3.肉炖好后，将羊排捞出放入一个大盘中，不要关火，改大火让汤沸腾，在放葱的小盆里放入一些盐，舀一些汤在这个小盆里，拿勺子搅让盐融化，由葱香气。把这个盆里均匀的汤倒在排骨上，即可。 另，在切一些葱末，放入几个小碗内，加少许盐，倒入肉汤，即可。
4. 排骨鲜香，肉汤鲜美。 美味，滋补。 切记，炖排骨时一定不能加盐