1. 泡椒牛肉米线做法窍门
1.米线提前泡好，牛肉切薄片加生抽，淀粉腌制15分钟入味。
2.锅里烧开水，米线下锅煮熟捞出。
3.捞出的米线立刻放入凉开水里冰。
4.锅里倒一点底油，放入牛肉快速翻炒加盐。
5.牛肉快熟的时候加入泡椒，连同泡椒汁一起到入翻炒。
6.出锅的时候挤几滴柠檬汁，柠檬片也一同放入锅里翻两下，冰镇好的米线和泡椒牛肉拌在一起即可。
2. 麻辣牛肉米线的做法窍门
1.食材准备
米线酱配料：肉末，豆腐干，郫县豆瓣，老干妈，盐，花椒粉，胡椒粉，鸡精，生抽。
配菜：豆腐皮，金针菇，青菜，花生碎，酸豆角，葱花。
2.制作步骤
米线酱制作步骤：锅中烧油，待油温热之后加入肉末翻炒，再加入两勺郫县豆瓣酱，两勺老干妈，加入豆腐干，适量的盐，花椒粉，胡椒粉，鸡精，生抽，翻炒均匀，倒入碗里备用。
米线下锅：米线需要提前用温水浸泡一个小时，锅中烧开水，然后倒入米线，待米线八成熟之后，下入配菜，当然配菜可以按其所好来加入。
调制：首先在碗里加入两大勺做好的米线酱，再加入半勺麻椒粉，适量的盐，将锅中米线捞出，加入适量的汤，再加入适量的油泼辣子，搅拌均匀，最后再撒上花生碎，酸豆角和葱花。
3. 泡椒牛肉米线做法窍门图解
牛肉切成丁，泡椒切碎，锅里放油炒牛肉牛肉切成丁，泡椒切碎，锅里放油炒牛肉，放入郫县豆瓣炒出红油，再放入泡椒炒香起锅
4. 椒椒牛肉米线
1、先烧一锅水，然后切牛肉，韭菜，小米辣。
2、拿出一个碗打调料，我只放了盐调味，藤椒，鸡精粉，花椒面，花椒油，香油，然后加入高汤（今天高汤还没炖多久比较清，炖得久的高汤是偏奶白的）
3、水开以后下米线，煮至软了筷子可以捞起来的程度。
4、捞出放入牛肉 韭菜 小米辣。
5、夹一点米线混着牛肉，汤底又鲜又辣米线配上牛肉吃一口，很过瘾。
5. 生椒牛肉米线做法
1.将干米线一小把冲洗干净，入锅煮制至软，捞出控干水分，放入碗中，拌入少许香油，搅拌一下，防止粘连，备用。
2.西红柿一个，洗净，切成四块，香菜洗净切断，备用。
3.锅内放入少量油，待油稍热，放入西红柿翻炒，之后倒入牛肉汤，略煮，一个人口味放入少许盐，调味儿。
4.将煮好的牛肉汤倒入煮好的米线中，搅拌均匀，即可。
6. 泡椒米线的泡椒怎么做
起锅开始煮水，水开了以后加入豆芽，平菇，香菇，金针菇，煮开了放入米线和白胡椒粉，
米线煮软以后，加入豆干丝和午餐肉，以及泡椒煮到你喜欢的软硬度加入盐、鸡精起锅，撒上葱花
7. 泡椒米线怎么做好吃
泡椒米线：米线Q弹爽口，劲道鲜香。搭配上四川特产泡椒，使得口味更上一个台阶，吃完以后回味无穷。
8. 泡椒牛肉米线做法窍门图片
泡椒牛肉做法主料牛肉400g泡椒15g芹菜100g青椒2个红椒1个 辅料姜适量蒜适量鸡精适量淀粉适量料酒适量生抽适量步骤1.洗净西芹、青红椒，斜刀切小块2.切碎姜蒜及泡椒3.牛肉洗净切小片或丝4.加淀粉、生抽、鸡精、料酒抓匀腌制10-20分钟5.炒锅热油，牛肉加入滑散，快速翻炒，变色后盛出6.先把姜蒜爆香再放入泡椒，有泡椒汁也一起倒入，炒出泡椒味7.加入青红椒8.加入西芹，加适量盐调味