1. 怎么样煮米线
要想煮出好吃的米线，最重要的一步必须要用高汤煮
一先把米线洗干净，放一旁备用
二砂锅放火上高汤放入煮沸了下米线焰熟的鸡块
下米线放少许千张丝和所有调料，朱凯伦之后放熟的花生米加一些香菜出锅即可
这个做法虽然很简单，但是煮出来的米线非常的美味
2. 咋样煮米线
谭家米线味道还可以。
漯河谭家过桥米线位于漯河市沙北黄山路与辽河路交叉口往南五百米路东，该店主营过桥米线，门店不大，经营面积在四十平米左右，是一家经营多年的老店，米线口味不错，目前又新增麻辣口味的米线，喜欢吃辣子的朋友可以去品尝品尝。
正宗米线源于云南蒙自，过桥米线全国闻名，尤其是门口的那口天下第一碗更是举世无双。
3. 怎么样煮米线?
【用 料】豆腐、黄瓜、豆芽、豌豆尖、云南火腿、普通火腿、香菇、米线 【调 料】盐、葱、姜、胡椒粉、鸡精、料酒、酸辣椒、番茄酱、食用油、高汤 用具：锅仔 【制作过程】 1、 将豆芽、豌豆尖洗净放入锅仔的底部，上面铺上米线； 2、 黄瓜洗净切成片，火腿、香菇、豆腐切片放在米线上； 3、 坐锅点火倒油，待油热后放入葱、姜煸出香味，加入酸辣椒、番茄酱、高汤、料酒、盐、鸡精、胡椒粉，开锅后倒入锅仔中即可。 特点：酸辣可口。 鳝鱼凉米线，是以米线为主料，配以鳝鱼、肉皮、薄菏、韭菜、豌豆粉凉拌而食。成品麻辣鲜香，是夏季名吃。 原料： 主料：米线1千克。 配料：豌豆粉200克，鳝鱼、水发肉皮各100克。 调料：精盐、花椒面、咸酱油各5克，面酱8克，味精3克,辣椒面、韭菜、大蒜、油渣泥各10克，鲜薄荷15克,醋20克，熟菜籽油50克,红糖30克，肉汤100毫升。 制法： （1）鳝鱼宰杀，剔去骨，除去内脏，切成长3．5厘米的段。水发肉皮片成小块。韭菜烫熟切段，薄荷洗净。蒜切成米粒。豌豆粉打成陀。 （2）炒锅上中火,注入油炼透后,下蒜粒（5克）、面酱炒香，再下辣椒面（5克）炙香，下鳝鱼煽炒至黄色时,下盐、花椒面（2克）、酱油、味精，注入汤以淹过鱼为度，烧熟装盆。锅上火，舀入鳝鱼汤，放入肉皮煮烂装盆。 （3）大蒜（5克）捣成泥，加醋、红糖对成汁。锅上火，注入油（15克），7成热时下花椒面（3克）、油渣泥、辣椒面（5克）、芝麻炙成油。 （4）取碗5个，每个放米线200克，豌豆粉40克，将上述配、调料分5份浇放在碗上拌食。
4. 怎样煮米线好吃
1.把做好的米线煮熟再在凉开水里过一下，沥干水后盛到碗里
2.米线上放上烫好的青菜，再依次放上蒜泥，辣椒面
3.把油在锅里加热，炝一些花椒，然后把油倒进盘子，倒在辣椒面和蒜泥上
4.然后再放其它调料拌匀即可
5. 怎么样煮米线不粘锅
不可以。花甲上贝壳太多，如果用不粘锅煮花甲，会把不粘涂层刮画破坏不粘锅的不粘性能，所以不建议用不粘锅煮花甲。
不粘涂层的主要材料是聚四氟乙烯，，它有一个先天缺陷，就是它的结合强度不高，涂层主要用于防粘，只是喷了薄薄一层，再加上结合不牢靠，所以不能煮带壳的食物。
6. 怎么样煮米线好吃
煮米线怎么煮好吃材料米线，绿豆芽，豌豆苗，青菜，榨菜，香菜，花生碎，麻辣油，生抽，米醋，胡椒粉，花椒粉，盐，香辣豆豉酱，素鸡精，青花椒，红椒粉，脱皮白芝麻做法1.青花椒放入锅中，小火干炒，炒至变色变酥2.放入案板晾凉，用擀面杖压成碎末3.把红椒粉，青花椒和白芝麻放入一个小碗里，锅里烧一点油，冒烟后关火，稍晾几秒钟倒入小碗4.大碗中倒入生抽，多多的米醋，花椒粉，胡椒粉，素鸡精，香辣豆豉，麻椒油和盐5.煮米线的同时放上配菜一起煮，煮熟后连汤一起倒入大腕中6.撒上香菜，榨菜和花生碎即可
7. 如何煮米线好吃
小铜锅用大火热着熬好的高汤，加入腌菜、酱油、鲜肉末、加入米线，韭菜、豆芽，放上肥瘦相间的碎肉帽子，出锅前加一勺灵魂油辣子，一碗小锅米线就新鲜出炉啦！
正宗的小锅米线须得用云南的小铜锅来煮，手工敲打的铜锅，厚薄均匀，布满了细细密密如鱼鳞般的捶纹，抚之细腻，纯细如婴儿肌。
铜本身就具有抑菌抗菌的特性，用作厨具再适合不过。而且铜锅受热均匀，导热快，能最快速地煮熟食物，保留食物的原味鲜甜。
热腾腾的小锅米线，伴随着腾腾热气和唏哩呼噜的声响下肚。
人间烟火味，最抚凡人心。
一把铜锅，一碗米线，彩云之南的味道。
8. 煮米线怎么煮好吃又简单
海参鸡蛋羹
鸡蛋3个，水发海参200克，葱、酱油、芝麻油、水适量。
1、鸡蛋打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的清水搅匀。
2、蛋液上锅蒸10分钟。
3、将海参放入碗中再蒸3分钟。
4、撒入葱花、特鲜酱油和芝麻油调味即可。
9. 怎么样煮米线才软
新鲜豌豆焯一下水，去豆腥味，干豌豆要先泡下水，让它变大再下去煮半个钟就可以了。
10. 怎么样煮米线才不会烂
汤圆裂了煮一定会兰，即使在汤圆外面再裹一层糯米粉或其他粉，但在煮汤圆过程还是会烂的，并影响口味，同时汤圆也不贵，没必要再花心思去弄了。
汤圆不裂注意事项：
1、糯米粉煮熟后再揉：糯米粉揉成的面团本来就没有韧性，轻轻一掰就会分开。你可以先用糯米粉揉一小团，然后放进开水里煮熟，再把这团加到剩下的糯米粉中加水揉成团，这样就没那么容易裂开。
2、面团软硬要适度：包汤圆的面团软硬度、均匀度很重要，太软、太硬或不均匀都会使其开裂变形。汤圆的皮厚薄要适度，否则也容易开裂变形。包汤圆时，应适当厚一点，汤圆皮要像饺子皮一样，中间厚四周薄。
3、馅要包少一点：想要避免汤圆冷冻开裂，在包汤圆的时候里面的馅料不宜放太多，馅要太多了皮就会薄了，容易破，现在不裂，一下锅估计也裂开了。
4、尽快放冰箱保存：包好的汤圆不易长时间在外面存放，应当尽快放入冰箱急冻，并用保鲜袋或保鲜膜包好，以防止面皮长时间暴露在空气里而引起干裂。
煮汤圆不裂注意事项：
1、水开后再放汤圆。
2、从冰箱拿出来的汤圆表面冻得僵硬，不可以直接放入冷水中加热。提前在锅中放入冷水加热，水热沸腾后加入汤圆，避免汤圆黏在一起导致破裂。当汤圆浮起不能立刻捞出，此时加一次冷水，继续加热，汤圆再次浮起便可捞出食用。