1. 如何凉拌米线好吃
用料
江西米线 克500
萧山萝卜干 一小袋
猪肉馅 400克
泡发木耳 满满一小碗
小米辣 5根
绿色小杭椒 3根
香葱 4根
姜 3片
蒜 5瓣
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
黎红花椒油 适量
醋 适量
凉拌米线的做法
葱姜蒜切碎，红绿辣椒切小块
萝卜干切小块
木耳切小块
肉切小块
米线泡软后，锅里烧热水，直到把米线煮熟，软硬程度自己定！煮好的米线要过凉水，然后把水空干净！
事先准备一个大碗，放入葱姜蒜末、萝卜干碎，加入生抽、老抽、盐、鸡精、花椒油、醋，放一边备用。锅里放油，把肉沫放进锅里翻炒，肉变色后加入木耳翻炒，直到肉炒熟，然后把木耳肉末倒入大碗中与其他材料混合。最后就可以把米线和配料混合一起拌着吃了，非常爽！
2. 凉拌米线怎么做好吃法
凉拌猪肝将熟猪肝切片拌大葱丝姜蒜末调料香油好吃。
凉拌猪肝的做法：
凉拌猪肝
主料：大葱50克，熟猪肝200克。
辅料：调料粉3克，姜5克，蒜5克，香油2克，盐2克。
制作过程：
1、准备大葱和熟猪肝。
2、大葱切丝。
3、熟猪肝切片。
4、准备蒜末和姜末。
5、把大葱，猪肝，蒜末姜末放在一起，放入调料粉、盐和香油，搅拌均匀即可。
6、装入盘里，即可食用。
3. 凉拌米线好吃吗
食材准备：生姜一块，大蒜5颗，小米椒5个，大葱1根，芹菜1根，食盐，生抽，醋，香油，花椒油，辣椒油适量。
1、生姜拍一下。
2、生姜切成丁。
3、生姜盛碗放入凉开水泡一下。
4、大蒜切碎。
5、小米椒切碎。
6、芹菜切碎。
7、葱切碎。
8、把生姜水倒出来备用，注意姜末不要。
9、加入食盐。
10、加入生抽。
11、加入醋。
12、加入香油。
13、加入花椒油。
14、加入辣椒油。
15、把大蒜，小米椒，芹菜，葱加入刀汁里面搅拌好。
16、这样凉拌米线的配料就可以和米线一起凉拌了。
4. 如何凉拌米线好吃视频教程
材料
主料：苦瓜250克，
辅料：枸杞子30克，
调料：蜂蜜10克，冰糖5克，浓缩橘汁10克
做法
1.将苦瓜去外皮、籽，洗净，顺长切成长薄片；
2.枸杞洗净，用温开水泡发；
3.将冰糖加入雪碧、凉开水化开；
4.将苦瓜片、枸杞加入冰糖汁、蜂蜜、橙汁拌匀，入冰箱冰镇后即可。
小诀窍
食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
5. 怎么做凉米线好吃
凉皮是用小麦面粉里面的淀粉制作的，淀粉是通过洗面获得的。面粉经过洗面后就被一分为二了，即面筋和淀粉，面水里面白色的物质就是淀粉，留在盆里的就是面筋。刚洗出来的面水是不能直接用来做凉皮的，主要是因为面水太稀，需要进行沉淀，经过几个小时的静置后，淀粉下沉，和水明显分层，这时只要把上层的清水轻轻的倒掉，再把下面相对比较粘稠的面浆搅匀，同时适当调浆（黄凉皮加食用碱，白凉皮加食盐），即可进行制作。
制作时取面浆适量，倒入模具，第一次摇浆，然后将其放入开水锅里，等三至五秒后第二次摇浆，然后盖上锅盖，等一分钟左右凉皮出锅即可。总之，凉皮制作很简单，要想把凉皮做好，方法正确很重要，正确的方法才是凉皮成功的根本。还有一点就是任何形式的添加在凉皮制作中的作用都是辅助的，而不是决定性质的。凉皮制作中添加的物质就是食用碱或者食盐，除此之外的其它任何添加都是技术不成熟的一种表现。所以如果凉皮制作中出现这样或者那样的问题时，请多在方法上找原因，而不要在添加什么、添加多少上纠结，否则必将无功而返。
6. 怎么凉拌米线好吃
傣味凉拌米线怎么做？
傣味凉拌米线是一款很不错的美食。做起来也很简单。 佐料多一些会更香用地道。香菜，大蒜，葱花，小米辣，番茄，花生米各适量，柠檬，米醋，白糖各适量，酱油，盐，味精，鸡精，生姜各适量，这个根据自己的口味来放就好。
米线提前用水泡好，下锅煮沸后过凉水备用，将花生米，小米辣，姜，蒜捣碎，倒入葱末，香菜，番茄泥但其余作料，在和米线充分拌匀就可以了。
7. 凉拌米线用什么米线好
云南米线可分两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线” 工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，有大米的清香味，是传统的制作方法。
另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏。食用时，再蒸煮涨发
8. 凉拌米线怎么做好吃又简单窍门
用料
米线 适量
醋 1勺
生抽 2勺
五香粉 1勺
盐 适量
鸡精 适量
葱 3根
蒜 3瓣
耗油 1勺
各种火锅丸子 适量
青菜 2颗
千张 1张
豆芽 1小把
西红柿 1个
香菇 2朵
金针菇 一小把
做法步骤
步骤 1
锅里热油爆香葱和蒜，倒入切好的西红柿炒出汁，加开水倒入丸子 煮熟，加入 盐鸡精 五香粉 生抽 醋 耗油拌匀，再加入青菜 千张 豆芽 香菇煮熟
步骤 2
加入辣椒油
步骤 3
小米椒，葱花，拌匀就可以吃啦
9. 如何凉拌米线好吃又简单
浙江米线怎么煮好吃，首先可以熬一点高汤，用排骨用鸡或者鱼和海鲜都可以，这样可以根据自己喜欢的，也比较营养，然后高汤好了，就可以放入米线，然后放入青菜配菜这些，最后还可以放入一个荷包蛋，这样有好吃又有营养，非常好看好吃，而且实惠健康
10. 米线怎样凉拌的好吃
1、将米线在温水中浸泡1小时以上，黄瓜和胡萝卜切细丝。
2、汤锅内注入适量的水，加入5毫升料酒和2片姜，放入鸡脯肉煮至沸腾后保持小火约10分钟。
3、将煮熟的鸡脯肉捞出后迅速浸泡在冰水中，待冷却后沥干水分，用刀的侧面拍松后撕成鸡丝。
4、取一个碗，将生抽、陈醋、盐、糖、味精、辣子油、香油和熟芝麻依次放入，调和均匀备用。
5、汤锅内注入2/3满的水，烧开后放入浸泡好的米线煮至没有硬芯，捞出冲冷水至完全冷却，沥干水分。
6、将沥干水后的米线放入一个略深的器皿中，加入4中调好的味汁和黄瓜丝、胡萝卜丝，搅拌均匀即可。
11. 凉拌米线怎样做才好吃
食材明细
主料：内酯豆腐1盒、皮蛋3个
辅料：生姜1块、独蒜1个、小葱2根
配料：凉拌酱油2茶匙、芝麻油适量、香醋3茶匙
凉拌皮蛋豆腐的做法步骤
1
内酯豆腐1盒。
2
皮蛋3个。
3
准备好芝麻油和生抽、香醋。
4
准备好葱姜蒜。
5
葱姜蒜洗净、切细粒。
6
葱姜蒜放入碗中，倒入香醋。
7
再倒入生抽。
8
豆腐用开水冲一下，切小块。
9
皮蛋每个切四瓣。
10
切好的豆腐和皮蛋放入盘中，倒上姜蒜汁。
11
最后淋上芝麻油；吃时拌匀。