1. 在家做米线的汤怎么做
根据个人喜欢做自己喜欢的口味，分享自己做米线的方法如下:
第一种做法，将一只土鸡饨好以后，整只鸡捞出，只留下纯正的鸡汤，然后将米线煮熟捞出，凉干，再将鸡汤倒入锅中，加入调料（大蒜、面酱、葱花、辣椒油等），大火烧开鸡汤再加入米线五分钟左右捞出。
第二种，将米线煮熟捞出凉干，起锅烧油炒好调料，再将米线倒入锅中翻炒至变色即可
2. 在家做米线的汤怎么做的
先把买了，在宰了，脱毛，破腹取出里面的不需要物，，然后拿回家，加姜，或者补品药材，记住加盐噢，然后水烧一会儿，在放入鸽子，然后开始煲，大火煮开，然后小火炖半个小时到一小时，然后米线拿回来没有，没有请买回来，打开包装，米线拿出来泡水里一会几分钟，然后放入快炖好的鸽子汤里，就可以吃了，哈哈哈哈，笑洗我了…
3. 自己做米线的汤怎么做
1. 花甲泡水，加点盐和香油，放1小时让它们乖乖吐沙。
2. 姜切丝，蒜切末，小米椒切圈，香菜择嫩叶部分，金针菇洗净，粉丝泡水，鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。取两层锡纸叠加后在碗里凹出个碗状造型。
3. 花甲放入锡纸碗中，加入姜、小米椒、花甲米线酱
4. 将锡纸碗移到电磁炉上，加点水煮开。水沸后，放入米线、金针菇，鹌鹑蛋、包起来继续煮2分钟。
5. 打开放上香菜，葱，淋上香油搅拌均匀即可。
4. 自己在家做米线怎么做汤
丝瓜削皮切片
青葱洗净切丝
米线氽烫，即捞起待用
牡蛎洗净沥干后，裹上淀粉，然后到里面炒青葱、丝瓜，加高汤及1碗水，盖住锅盖至丝瓜软，然后加入牡蛎、米线，再煮5分钟，最后加调味料即可
5. 做米线的汤是什么做的
酸菜米线
用料
牛油50克，色拉油200克，酸菜500克，小米辣50克，大葱30克，生姜20克。
制作流程
1，将酸菜切小，小米辣切末，大葱切末，生姜切末。
2，锅里加入色拉油，牛油，烧热，加入生姜末，大葱末，炒香，倒入小米辣炒香，加入酸菜小火炒香，即可。
3，水烧开加入食用盐8克，鸡精2克，水1000克，白胡椒粉1克，猪骨高汤8克，汤调好关火，保温。
4，煮米线，细米线160克，海带丝20克，绿豆芽20克，豆腐皮20克，青菜20克。
锅里水烧开，将米线，配菜烫熟，捞出倒入碗里，将炒好的酸菜倒入，浇上汤，撒上香菜，榨菜，花生米淋上香油。
技术要领
1，酸菜洗干净切得不要太大，炒酸菜的时候，要把酸菜的水分尽量炒的干一些，出酸菜的香味即可。
2，汤调好保温即可不要使劲煮。
6. 如何制作米线的汤
1、原料集合。
2、米线用温水泡发泡软。
3、鸡蛋打散，搅匀 鸡蛋液，下油锅摊成蛋块 装出蛋块备用 番茄切块（最好去皮） 锅内加适量食用油，爆炒番茄 加入适量的水，大火烧开后放入蛋块 最后加入泡软的米线，煮1，2分钟，放入盐，鸡精等调料即可
7. 自己在家怎么做米线汤
豆汤米干
“米干”，即昆明叫的卷粉，广东人叫的肠粉，都是现蒸热卖。思茅的豆汤米干远近闻名，是为正宗的素食者和威肥者的上乘食品，吃起来松软可口而鲜甜，享誉东南亚国家，凡到思茅出差或旅游的人，都要品尝一番。豆汤米干的做法是，取当地圆润饱满的干豌豆磨成豆面粉，经三道筛滤后细如淀粉，放在锅中煮沸调成糊状豆汤，然后把刚蒸熟的新鲜米干切成条丝状，放人碗中舀入豌豆面糊汤，并加上韭菜、豆芽、姜蒜汤、酱油、味精、麻油、油辣椒等佐料，配以一碟泡腌萝卜或泡腌京白菜即配套成了普洱豆汤米干，吃后回味无穷。
8. 如何做好米线汤
可以放一些鱼丸虾滑等海货给汤底提鲜,再放适当的蚝油和醋,这样做出来的米线汤就会又香又鲜
原料
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米线 (250克)
瘦肉 50g
青辣椒 1个
红辣椒 1个
葱 2根
辣椒粉 5g
油 20ml
盐 2g
生抽 一瓶盖
鸡精 2g
青菜 3片
1/取250G干米线。
2/用刚烧开的开水泡十分钟，盖上盖子，冬天气温低可适当延长泡粉时间。
3/泡米粉的时候，准备臊子，瘦肉、新鲜辣椒和葱花，三样都切成沫。
4/泡好的米粉捞出来用冷水冲洗一遍。
5/锅里放油，略微多一点，油热后放肉沫，炒散，放辣椒一起炒，加少许盐和生抽继续翻炒后放葱花和辣椒粉，辣椒粉是点睛之笔，我每次做米粉都要放，超级香，做出来的米粉让人食欲大增。这个哨子不仅配米粉好吃，配面也是极好吃。
6/放一碗水入锅（用高汤味道更佳），烧开后放入泡好的米粉煮几分钟，加入青菜烫熟，最后放盐放少许鸡精调味方可起锅。
9. 米线的汤怎么做?
主料：米线(干/酸浆或干米线)500g 土鸡半只 豆腐皮少许(冷水泡发) 韭菜10棵 小香葱3棵 净水淹没过鸡即可 辅料：盐少许 辣椒油少许 姜片3薄片(多了不香) 土鸡米线的做法步骤： 1. 老母鸡洗净放入汤锅内，加净化水至鸡淹没，姜片、盐适量入锅大火煮开后调到小火慢熬 2. 煮大约3小时(煮鸡我建议用火慢炖，用紫砂锅汤好喝肉没味，压力锅速度快汤肉都没味呀 3. 鸡被我分成四大块，煮好后乘热捞出鸡块，在鸡皮上摸少量盐，放凉后可以做手撕鸡、鬼鸡、拌拌鸡等、用刀剁成小块用作米线配料 4. 烫好韭菜、豆腐皮、米线放入大碗内淋入滚烫鸡汤，大功告成，我这次照片上的配料加了氽好的云腿片、鸡血旺，黄色的是在煮鸡时放的干豌豆主要有提鲜作用，秘密：云南蒙自过桥米线高汤必须有豌豆熬炖，上桌的配菜里也有它的身影(豌豆泥十胡椒粉鸡油)，美味的汤料 ！ 小贴士： 鸡用大火煮到汤冲白转小火再加入姜片及盐。