1. 云南红米线怎么做好吃
推荐一个米线家庭简单做法
1、准备米线一人份150克至250克(能吃就再加)准备五花肉馅50克,准备酸豆角适量,葱姜蒜适量,小米辣适量,白醋适量,干豆腐丝,豆腐泡,油麦菜等配菜适量
2、将肉馅加入葱姜蒜煸炒,加入酱油,加入小米辣和酸豆角炒熟后加一人量的清汤(清水或者鸡汤排骨汤等)烧开
3、水开后加入配菜煮熟关火。加入盐,白醋,味精等调味(根据个人口味)
4、将米线提前泡好,煮至用筷子能夹断就可以了。捞出过一遍凉水(不要投太凉,冬天可以不过凉水)
5、将米线放入空碗中,浇上煮好的汤和配菜,淋入辣椒油就可以吃了。
6、制作辣椒油方法,将辣椒面细的喝粗的1:1比例放入碗中,放入白芝麻,白胡椒,十三香,盐,味精,花椒粉,拌匀,将油烧至冒烟,关火心中数30个数,开始向碗中倒油(分三次倒)倒一次用筷子搅拌一次。(小心高温烫伤)
一碗鲜香酸爽可口的米线就做好了,快来试一试吧!下面一起来看看我做的米线吧!
如图:
原创手打!
怎么样?快来试一试吧!一吃一大碗!
2. 云南红米线怎么做好吃视频
把黑米凉水泡软,在用开水熬汤加酸辣粉调料,在把黑米线下锅里,可以吃酸辣粉啊
3. 云南红米线怎么做好吃窍门
根据个人喜欢做自己喜欢的口味,分享自己做米线的方法如下:
第一种做法,将一只土鸡饨好以后,整只鸡捞出,只留下纯正的鸡汤,然后将米线煮熟捞出,凉干,再将鸡汤倒入锅中,加入调料(大蒜、面酱、葱花、辣椒油等),大火烧开鸡汤再加入米线五分钟左右捞出。
第二种,将米线煮熟捞出凉干,起锅烧油炒好调料,再将米线倒入锅中翻炒至变色即可
4. 云南红米线的做法大全窍门
烧鸭米线的做法
1. 鸭肉剁成块状,用滚水煮一遍倒掉洗净;
2. 板栗、枸杞、均冲洗;
3. 芹菜洗净切末;
4. 鸭肉放入一锅中加入姜丝、料酒、板栗,5碗水炖煮50分钟,再放枸杞、盐、味精;
5. 最后放入米线,煮至粉丝变软即熄火,食用时淋下香油,洒下芹菜末即可
希望可以帮到你
5. 云南红米线怎么做好吃又简单
用料
米线 适量
醋 1勺
生抽 2勺
五香粉 1勺
盐 适量
鸡精 适量
葱 3根
蒜 3瓣
耗油 1勺
各种火锅丸子 适量
青菜 2颗
千张 1张
豆芽 1小把
西红柿 1个
香菇 2朵
金针菇 一小把
做法步骤
步骤 1
锅里热油爆香葱和蒜,倒入切好的西红柿炒出汁,加开水倒入丸子 煮熟,加入 盐鸡精 五香粉 生抽 醋 耗油拌匀,再加入青菜 千张 豆芽 香菇煮熟
步骤 2
加入辣椒油
步骤 3
小米椒,葱花,拌匀就可以吃啦
6. 云南米线怎么做好吃又简单窍门
熬锅鸡汤,最好是老母鸡熬的,没有的话,等煮汤时多加点肉末.米线如果能提前浸泡的话,做起来要省时多了.锅里放清水,煮沸后再把泡好的米线放入,煮至发软,起锅过冷水待用.葱爆锅,下肉末,香菇末下去煸炒变色后加入高汤,等汤开后加入盐,鸡精,酱油,喜欢的蔬菜,最后把米线放入即可.还有很多种方法,自己可以试着去做.
7. 云南红豆米线做法
锅中加水下入肉末白菜丝适用油锅中加水,下入肉末白菜丝,是用油烧开放入米线加入生抽,盐,鸡精,韭菜段,腌菜,煮熟捞出,加上油辣椒即可
8. 云南的米线怎么做好吃
肠旺米线是云南米线中的精品,既美味又营养,是一道不可多得的云南美食。米线选用优质大米通过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压,然后加上制好的羊血或猪血(俗称旺子),还有肠子,是将猪大肠翻洗干净,卤熟。吃血有清除人体内毒素的作用。
米线是云南最具风味的特色小吃,也是当地人最喜爱的食物。在云南的大街小巷,米线都是神一般的存在,云南人把米线的吃法发挥到了极致,烹调方法有凉、烫、卤、炒,配上各种帽子,焖肉、肠旺、炸酱、豆花等。
比较出名的有过桥米线、小锅米线、豌豆粉米线、牛肉米线、凉米线,炒米线,羊肉米线,豆花米线、土鸡米线、肠旺米线、杂酱米线等,数都数不过来。云南人将米线情怀更是展现得淋漓尽致,去哪都要甩上一碗米线。
9. 云南红米线是什么做的
放油,佐料,味精,盐巴,米线一起炒,