1. 砂锅米线用多粗的米线
砂锅米线只有一种种类。
砂锅米线是用米线制作的一道云南特色风味美食，因其使用砂锅来进行煮制，所以得名砂锅米线。米线在泡制过程中营养容易流失。
因此米线需搭配香菇、木耳、笋片、豆腐皮、金针菇、生菜等、肉、蛋和凋料来增加营养，适当的调料同时又能让米线美味。
扩展资料：
质量好的米线具有的营养价值更高，米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点。
特别适合火锅和休闲快餐食用。米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料来增加营养，适当的调料同时又能让米线美味。 “有人说吃一碗米线相当于吃一个塑料袋”， 这个说法没有科学依据，除非米线是假冒伪劣。
2. 砂锅米线用多粗的米线好
砂锅可以用铁锅或者是不锈钢锅来代替，但是我们在做米线的时候，用砂锅煲煲出来的汤会有不同的味道，它的味道更加的美味，这种味道是铁锅和不锈钢锅不能够取代的，所以砂锅在我们的生活中也占有一定的地位，现在连熬药的锅都制造砂锅
3. 砂锅米线用多粗的米线合适
步骤 1
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提前泡好米线（不泡也行，泡了好煮）
步骤 2
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把鸡胸肉，香菇，豆泡切丁，姜切沫
步骤 3
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锅中倒油，翻炒鸡胸和姜末。鸡胸变白后加入适量豆瓣酱，生抽，老抽翻炒。
步骤 4
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炒匀后加入香菇丁和切好的豆泡，放入适量盐翻炒均匀。（可以加入适量甜面酱）
步骤 5
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加水，中小火收汁
步骤 6
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熬成这样就可以了。（如果想要汤多就熬稀一点）
步骤 7
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水烧开，放入米线煮至看不到白芯（感觉差不多了就尝一下）
步骤 8
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把米线盛到碗里，浇上鸡汤（或直接加煮米线的水，就是要放点盐），再浇上做好的卤。最后再撒上麻椒粉或者滴入麻椒油，想吃辣的就放点辣椒油。
4. 砂锅米线用什么米线
个人感觉哈 砂锅的比铁锅更聚热 不会那么快凉 而且砂锅煮的东西味道更浓郁一些 就像 一般煲汤都是用砂锅 很少用铁锅
5. 砂锅米线用多粗的米线比较好
可以，米线买回来是干的就需要先煮至断生，放入凉水中泡着防止粘黏，砂锅做直接放入高汤或水加入调味料，炸豆腐青菜豆芽等配料，煮开后放入米线，煮开，放点鸡精花椒油就可以了，无论炒还是煮的米线都要用粗一点的，太细的米粉煮时容易断
6. 砂锅米线是什么米线
两个都好吃，酱香的哨子很香。砂锅米线味道比较入味
7. 米线砂锅用多大的
经营过桥米线的餐饮服务单位应配备与经营规模相适应的冰箱、冰柜等冷藏设备，并定期进行清洁、维护；应配备加热大汤碗的专用设备，以保证大汤碗注入沸汤前的温度≥100℃；应配备表面温度计和中心温度计。
烹饪器具方面，应选用保温性能好、耐高温的器皿（以直径大于22厘米的陶瓷器皿为宜），不得使用三聚氰胺甲醛树脂制成的大汤碗。
清洗消毒后的筷子、汤勺、餐盘等餐具，应符合GB 14934的规定。
砧板、刀具应有明显的区分标识，分开放置和使用，避免交叉污染。对于食材种类，《规范》也作了明确。荤菜中，生肉片应厚薄均匀，厚度不超过2毫米。为让选择更多样化，主材扩展到饵丝、卷粉和面条
8. 砂锅米线的米线是多粗的
主料米粉500g 辅料莲花白适量香菜适量辣椒面适量木姜油适量大蒜适量青辣椒3根小葱适量袋装红酸汤1袋猪肝适量猪肉末适量步骤1.准备材料2.将青辣椒在火上烧至变色3.开中大火，砂锅里面加入半袋酸汤，加入适量清水，放入莲花白4.在煮开的酸汤中放入米粉，转成中小火5.将肉末搓成一个个小丸子6.放入到煮开的酸汤中7.加入猪肝，烧开到猪肝变色，酸汤粉就可以了，吃的时候在表面撒一层香菜8.制作辣椒蘸水：将之前烧好的青辣椒、小葱、香菜、大蒜切碎9.将辣椒蘸水作料装入小碗中，加入几滴木姜油，放入辣椒面，盐巴，一小勺酸汤拌匀，就可以边蘸辣椒水边吃酸汤粉啦，一定要用粉蘸着辣椒水吃
9. 砂锅米线是粗的还是细的
米线粗、细都有。
云南的米线分为两种：一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”，工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。干浆米线还可以晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏。食用时，再蒸煮涨发。干浆米线筋骨硬，咬口，线长，但缺乏大米的清香味。在云南做的才好吃，准确的说，是昆明做的最正宗，出了云南做的就根本不同了，像粉丝一样。