1. 面团发酵怎么样才算好
馒头发酵所需要的时间,其实是和温度的高低离不开的。一般温度较高的话,酵母菌的活性比较强,面粉发酵也会比较快一些。在夏天的时候,馒头发酵2~3小时左右就好了,而在气温比较低的冬天的时候,如果将盛有面团的面盆放于温热水上,这样可以促进面团发酵,但也需要5~6小时左右。
2. 面团发酵怎么样才算好了
柿子醋一般要再密封的环境中，发酵将近一年时间才好，这个时候柿子会逐渐变得松软，柿子中含有的糖分、汁水都会因充分发酵而自然流出，平时不要因为好奇心而时常打开，会影响到柿子的发酵状态，从而影响柿子醋质量。
制作柿子醋要选择霜降后充分熟透没有腐烂柿子，因为这个时候的柿子含有的糖分饱满，更容易发酵，熟透的柿子酿制的柿子醋像葡萄酒一向透明，口感醇正，而用不成熟的柿子酿制柿子醋，会使酿，致的柿子醋口感发涩，颜色发青、发黄。
把挑选出来的柿子去掉柿蒂，清洗干净，放在阴凉处自然阴干，然后放在陶瓷缸中密封好。
3. 面团怎么样才是发酵好了
让面团发酵速度慢点可以采用降低环境温度的办法。我们知道酵母在30--40度的环境下繁殖最快，所以降低环境温度可以延长发酵时间，通常的做法是面团和好后覆盖保鲜膜放入冰箱的冷藏室，冷藏室温度一般在5--10度之间，这样面团可以保持12缓慢的发酵
4. 面团发酵什么程度就好了
黄豆发酵到豆子长白毛过后且豆子的颜色呈现出深褐色为发酵好了，豆子发酵之后假如颜色过深发黑且有臭味，那么就代表豆子已经发酵得失败了。选择饱满无坏的干豆子泡六小时煮三小时，沥干水分趁热倒入硬纸盒，用棉布棉衣包裹放潮湿不见光的地方发酵，夏天三天冬天增加，手摸感温冷度下降便可以了。
5. 怎么才算发酵好的面团
发酵好的面团在常温下难以保存，只能在冰箱保鲜保存或冰冻保存。
把发酵好的面团装入保鲜袋，挤压出袋中的空气后扎紧袋口，放入冰箱保鲜层，温度调至0-3度，可保鲜3天左右，如想保鲜较长久些可在保鲜层中放些冰块，可达4-5天。 把发酵好的面团装入保鲜袋，如面团较大时可分成数袋，挤压空气后扎紧袋口，放入冰冻层进行速冻，这样冰冻的面团可达半年之久。
6. 面团怎么样是发酵好了
冬季没有专门的发酵箱，如何发酵面团：（最好准备一个电子温度计）
1.烤箱：低温稍开一会儿，手伸进去感觉温度合适了再放热水和需要发酵的面团。现在的家用烤箱一般都有：发酵功能。
2.微波炉：放碗水进去打热，再放面团，热水不要取出来。
3.蒸锅：锅内注入足量水，盖锅盖加热至（32℃）关火，揉好的面团放入适当的盆中，上面盖上保鲜膜，放入锅中，盖上锅盖发酵。（这种方法最好要准备一个温度计，以免温度太高杀死酵母）
4.泡沫箱：放入面团的同时放个盛有热水的容器。
5.厚塑料袋：塑料袋放在家里温暖的地方，如暖气旁、电热毯，把烤盘放入塑料袋里，同时再放碗热水。
7. 怎么样面才算发酵好了
判断粪尿发酵成功标志是，气味比起发酵前小。尿水发酵10℃需要发酵7-10天，20℃需要发酵4-5天，30℃需要发酵2-3天，才可以施肥。
在土壤中的脲酶作用下，水分适当时土壤温度越高，转化越快；当土壤温度10℃时尿素完全转化成铵态氮需7—10天，当20℃需4—5天，当30℃需2—3天即可发酵完成。使用粪便发酵剂发酵有机肥能够有效抑制粪尿中的有害病菌，提高有机肥利用率。判断粪尿发酵成功标志是，气味比起发酵前小。
8. 面团什么样发酵好了
烤箱发酵面团步骤如下：
1.酵母放入面粉中搅拌均匀，倒入适量温水，用筷子搅拌。
2.用手合成面团。
3.面团上表面用手拍上一点水，以免表面干皮，盖上保鲜膜。
4.面盆放入烤箱中。
5.在烤箱下层放入一盆热水，来增加湿度。
6.调至发酵面团挡，时间调至50分钟。
7.面团开始发酵，看面团发酵至原面团一倍大时，面团就发酵好了，看看面团都发满盆了。面团发的很好，就是保鲜膜上粘了发好的面，可以在面团表面上抹一点油看看会不会不粘,
9. 面团怎么是发酵好
面团发酵几次主要看你面团用来做什么面点，什么烹调方式，如果面团发酵后用来烙饼，一次发酵后，揉搓排气后，包馅或者直接整理定型就烙好了。
如果面团发酵后用来蒸馒头，包子，花卷之类的话，就要第一次发酵后揉搓排气，然后包馅或者定型，记住一定要多揉一揉，然后上笼第二次发酵10-20分钟，面团明显变大，变轻后再开火蒸。