1. 厨师机揉面包要多久
先慢速揉再快速揉。大概揉了10分钟揉成光滑面团，略有筋度，放入干净盆中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵。发酵好的种面团，大小是原来的3倍左右，内部呈蜂窝状。
将主面团中除黄油外所有材料按由湿到干的顺序放入揉面桶，种面团撕成小块，酵母和盐分开放，先启动厨师机低速揉至完全融合，再高速揉至扩展阶段。
加入软化好的黄油，先低速揉至黄油完全吸收，再高速揉至完全扩展，揉出手套膜即可
2. 厨师机和面包机揉面
材料主料：面粉950g、酵母粉10g；辅料：牛奶500g、奶酪粉50g、糖100g、猪油10g奶香馒头（厨师机版） 1 提前在容器中倒入适量牛奶，用微波炉加热到不烫手，放入酵母粉让其充分溶解。
2 将面粉、奶酪粉、糖、放入厨师机搅拌桶内拌匀，倒入已加热至不烫手的剩余牛奶（各类面粉吸水性不大一样，最好留10%的牛奶视情况最后倒入）和融化的酵母粉。3 启动厨师机开始搅拌，先选最低档搅成絮状，再选择1档搅拌2分钟，2档搅拌2分钟左右。面团不需要太光滑。4 猪油在搅拌至絮状的时候加入， 5 将搅拌好的面团放在40度左右环境内发酵。我的电饭煲自带发酵功能，省事多了。6 发酵至原来的1.5倍以后就可以了。要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状，有许多小也孔，说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大，说明酵发得越老，甚至要发过头了。7 放入厨师机揉面，这次要揉至面团光滑。直接选用2档揉6-7分钟，再选用3档揉5分钟左右。8 开始动手了，取出面团揉成条状，切成大小相同的块。9 继续卖力的将馒头整成型。把每个胚子至少揉50-100下，整成型。放入摸了油的蒸盘上，瞧见那光滑的小模样了吗。10 放入环境温度为40度左右的地方，进行醒发。十几分钟以后胚子略微膨胀。11 蒸20分钟左右即可。蒸好后不好急着揭盖哦。
3. 厨师机做面包揉面几分钟
面包机可以完成面包的揉面、发酵、排气、烘烤全流程，标准化程序，可以直接出面包成品，也可以独立使用揉面、烘烤等功能，对于家庭比较实用。
厨师机的主要功能是揉面和搅拌，可以通过厨师的经验调节挡位和时间、搅拌物的形态判断，做出设想的效果，专业人员习惯使用。
揉面机主要功能就是揉面，适合解决大量揉面的工作。
4. 厨师机揉面包多久出膜
“手套膜”是烘焙爱好者制作面包时，将高筋面团揉到可以套在手上类似薄膜而不破的一种状态，俗称手套膜。面团揉到手套膜对提升面包口感有如下优点：
1、手套膜意味着高筋面团已经揉到最佳的出筋状态。
2、高筋面团揉成手套膜后，烤制的面包，特别是手撕包、北海道吐司等，面包的组织会很细腻，可以达到“拉丝”状态。
3、手套膜也是检验烘焙者对面粉、黄油、水、盐、酵母比例的掌握，揉面力度、发酵时间、面粉好坏的检验，太油或者面粉不对，都会影响手套膜的出筋状态，所以手工揉面的烘焙者往往力求达到手套膜。综上所示，手套膜对于面包烘焙而言，不但使得烤制的面包组织更细腻，口感更松软，也是检验烘焙者对面团掌握能力的考验，所以面包制作中，烘焙者都会强调要揉出手套膜。
5. 厨师机揉面包要多久才能揉好
关于做面包要揉多久才能成膜与面团的成分配比、揉搓方式等都有很大的关系，一般水分含量大面团比较容易出锅，一般情况下只要方法得当揉6-10分钟即可成膜。
不同的面包需要揉的程度不同。很多甜面包为了维持足够的松软，不需要太多的面筋，只需要揉到扩展阶段。而大部分土司面包，则需要揉到完全阶段。
什么是扩展阶段和完全阶段? 通过不停的揉面，面筋的强度逐渐增加，可以形成一层薄膜。取一小块面团，用手抻开，当面团能够形成透光的薄膜，但是薄膜强度一般，用手捅破后，破口边缘呈不规则的形状，此时的面团为扩展阶段。
继续揉面，到面团能形成坚韧的很薄的薄膜，用手捅不易破裂，即使捅破后破口因为张力也会呈现光滑的圆圈形。这个时候的面团就达到了完全阶段。
6. 厨师机揉面团一般要多久
只要你的面团还没有发酵起来，多久都没事的。但最好不要超过两个小时，不然做出来的面团中间孔有点大。
7. 厨师机揉面太久会怎么样
厨师机更好用，功能更多，不但能揉面，还能打发蛋清、稀奶油、搅拌各种馅料（绞肉泥）、切片儿切丝。
厨师机的优点：省时省力，方便，快捷，甚至非专业的烘焙新手都可以借此做出可口的面包/奶油蛋糕。而揉面机只能揉面，没有别的功能，太鸡肋了，没法和和全能的厨师机比
8. 厨师机揉包子面要多久
30-40分钟，最多一个小时，不过由于酵母的活性不同和用量不同，蒸包子的发面时间也会有所差异，因此用面发起来的体积判断更为准确，如果发起的面比和面时的体积增加一倍以上，闻起来有糯米酒的香气就说明已完成发面。
在发面的时候一定要注意时间，无论是时间长了还是短了都是会影响面皮的口感和蓬松程度的，最好是根据实际情况来做调整。
发酵粉的量不宜过大，虽然酵母这类发酵粉不会影响到面团的味道，只会影响到速度，但是泡打粉这类化学膨松剂则会影响到味道和外观。