1. 面包后放盐
材料
奶粉60克，蛋清1个，细砂糖25克，蛋黄3个，高筋面粉360克，炼乳20克，鲜奶油（植脂）55克，酵母5克，盐4克，牛奶90克
做法
1.1.牛奶加热后放入酵母拌匀后静置10分钟。
2.将除奶油外的材料一块放入面盆和成面团。
3.15分钟后，放入奶油，接着揉，一直揉，没完没了的揉，揉至扩展阶段发酵至2倍大
4.分割滚圆，松弛20分钟后，擀卷松弛10分钟，再赶卷再松弛。
5.放入土司模中，二次发酵。发至与模具齐平。
6.烤箱预热180°，底层 180°烤15分钟，盖锡纸，转至150°20分钟。
小诀窍
细砂糖 25克； 牛奶90克。
咸味香肠面包
菜谱简介 有了烤箱的帮助，烘焙会变得简单而且充满着乐趣
材料
高筋面粉150g，鸡蛋1个，蛋黄液适量，鲜奶20ml，干酵母3g，盐1/2茶匙(3g)，温水2汤匙(30ml)，酥油20g，小香肠4根
做法
1、酵母放入温水中搅拌均匀后，静置10分钟左右。将面粉、鸡蛋、鲜奶、盐稍稍搅拌后倒入酵母水中。
2、拌匀后再加入酥油，揉匀制成光滑面团。
3、将面团饧90分钟，然后分成小团，擀成细长条形，把面绕在小香肠上卷好，再置于温暖处继续发酵60分钟。
4、烤箱预热至155℃烤30分钟，刷上蛋黄液，再烤5分钟即可
2. 面包放盐什么时候放
盐是制作面包的基础材料之一，它与面粉、酵母、水一起就可以制作出美味的面包。
盐在面包面团中具有重要的作用，分别如下：
1、稳定发酵：
盐能调节酵母的生理机能。适量的盐能保障酵母的生长，但过量的盐则会使用酵母的生长受到抑制或者死亡。所以，面团中添加适量的盐能达到调节面团发酵的目的。
而且在实际的加工过程中，完全没有加盐的面团发酵很快而且发酵极不稳定，特别在夏天天气炎热时，往往使面团难控制发酵时间，极易出现发酵过度的情形，面团因而变酸。
2、增强面筋的筋力：
在发酵面团中加盐能增强面粉中的面筋弹性和韧性，使用面团的持气性能更佳，并能延长制品松软时间。
3、改善口感：
不含食盐的面包风味和口感都是比较有问题的，盐本身能赋予面包咸味之外，它还能突出其它材料的香或味，有提香、提甜、提鲜的作用。
一般面包中食盐的添加量为面粉总量的1%-1.5%，主食面包则可以稍多一点儿，但也不能超过3%。
3. 面包放盐的作用
可以增加水泥的强度。并且也能起到防冻剂的作用。但是目前国家是不允许放氯化钠（食用盐的主要成份），会导致水泥中钢筋腐蚀。
在普通砂浆内参入一定量的抗冻外加剂（氯化钠），可使砂浆在负温下不冻结，且强度能够继续缓慢增长。?
抗冻砂浆使用时的温度不应低于5℃，当日最低气温等于或低于-10℃时，对砌筑承重砌体的砂浆标号应按常温施工时提高一级。当气温为-20℃时，承重砌体的砂浆标号应提高两级。同时应辅以热水搅拌砂浆，并对砌体作适当护盖。?
但氯盐会使砌体产生盐析、吸湿现象，且对钢材有腐蚀作用。所以有以下情况之一者不应使用：发电厂、变电所等工程；热工要求高或装饰质量要求较高的工程；使用温度高于40℃或湿度大于60%的建筑工程；经常处于地下水位变化范围内及水下未设防水保护层结构的工程；配筋砌体。
4. 面包放盐放糖顺序
炸油条放糖放盐都是可以的，这些都是按个人的口味喜欢吃甜的，就放点糖，喜欢吃咸的就放点，都是可以的，油条一般都是早上或米粥一起吃，或者实在不行用番茄打点蛋汤酱吃也是很好的，记住，油条不能空腹吃，这样对胃不好，要和米粥还有汤一起吃最有营养
5. 面包放盐的目的
我也是喜欢自己做面包的，烤箱，和面包机，都购买好几年了。
做面包的面粉里，一定要适量放几克盐。一般300克面粉，放5克盐。为了面包劲道，有劲，不太散。面包粉里放糖，是有利于发酵，口味也必须有糖，才香甜可口。我还会放黄油，鸡蛋，蔓越莓干，葡萄干，核桃碎，特别清香美味。自己制作的没有防腐剂！安全健康