1. 饼干面团揉到什么程度
和面包饺子的面最好软硬适中，用手捏起来稍稍硬一点好，这样饺子皮劲道好吃，和面的时候，一斤面5两水，面里加点盐，一边往面里倒水一边用筷子搅拌，把面搅成面絮，然后用手把面和成面团，和成面团后面盆和手都不粘面为最佳，这样的饺子面最适合包饺子，饺子口感最佳
2. 饼干面团揉到什么程度可以吃
军用压缩饼干，可以达到10倍的压缩量
3. 烙饼的面揉到什么程度
步骤 1
称好材料。
步骤 2
全部加入后搅拌均匀，水量根据面粉吸水量增减。
步骤 3
和成面团后揉几分钟至光滑细腻。
步骤 4
盖盖发酵，发至两倍大。
步骤 5
手指沾面粉戳个洞，不塌陷不回弹即是发酵完成。
步骤 6
台面撒薄粉，放上揉搓排气。
步骤 7
揉好
步骤 8
分成四份，揉成球形，一面光面，另一面收口面不要求特别光。这时可以二次醒发10分钟（盖好醒发），现在就把蒸锅烧上水。
步骤 9
电饼铛预热，不用刷油放入。
步骤 10
烙个基本定型，两面略烙上色即可，时间长酵母烫死了。
步骤 11
蒸锅水上汽，收口一面朝上放入，大火蒸15分钟。（注意一定要大火蒸）
步骤 12
关火焖两分钟。
步骤 13
出锅装盘
步骤 14
奶香浓郁。
步骤 15
个个开花，不规则的美！
4. 做饼干揉面团揉多久
做饼干，特别是酥性饼干面团是不能揉、搓、擦的。
举例，我们知道做曲奇饼干，因为曲奇里边原材料就是面粉，糖粉，鸡蛋，黄油，为什么用糖粉，关键就是不要饼干生筋，因为糖粉颗粒很小，与黄油添加在一起擦进空气，使其蓬松加入鸡蛋搅匀就可以入面粉了，加了面粉后只能轻擦至均匀就可以，如果揉的太久，面粉生筋，就会泻油，油与面团分离，就很难成型，很难烤制。做出来的饼干不松脆
5. 饼干面团揉到什么程度最好
冷藏就可以。你可以用保鲜膜包起来放在冰箱里，第二天肯定能用的，因为时间没有间隔24小时，面团发酵效果也不会差。所以味道还是不变的做饼干的面团只看加工时的需要，来决定放在冰箱的保鲜室还冰冻室。饼干的半成品分为：面团型、面糊型。面团型的饼干在制作过程中，为避免切制变形，需要通过急冻（-18℃，1小时）也可以通过冷藏（2-4℃，三小时）来使面团中各组成原料凝固硬结。不管是面糊型还是面团型的饼干，如果一次性搅拌量太大，那么可以通过密封容器冷藏，来保持其品质，避免酸败。这种处置需要尽快用完，避免材料分离，不需冷冻。经过冷处理的面团或面糊，在再次进行操作如果过硬脆（易碎）或过僵（挤不动），需微波高温半分钟左右就好，快速加热能保证其软化，而尽量不破坏其组织结构。已经切制、模压、裱挤成型的饼干半成品，当时用不完的，那么可以通过急冻使其凝固定型，可以作更久的密封保存，届时直接烤制成品就好，可提高效率，避免浪费。
希望我的回答对您有帮助，望采纳，谢谢！
6. 饼干面团揉到什么程度最好吃
，只揉到什么程度才好吃？
首先，我们要先把面和好醒两个小时左右面揉出光滑，揉出筋道，而且在擀皮的时候擀出的饺子皮透亮，非常光滑，这时说明我们的饺子面已经醒好了，如果面没有信号的情况下，敢的饺子皮会发乌，而且不光滑，也不会显得透亮说明面没有型号包出的饺子也不会那么漂亮而且吃着口感也不太好
7. 饼干面团怎么揉
保存方法： 可以用保鲜膜包起来， 放在盆里 。不但可以防止面团干皮。 还方便卫生。 若长时间存放， 可在面团上少拍一些水，再包保鲜膜。 1、面粉和其他成分的混合物，具备足够的硬度可资揉捏或卷绕。 2、面团的发酵是一个复杂的过程。简单的说，酵母分解面粉中的淀粉和糖分，产生二氧化碳气体和乙醇。二氧化碳气体被面筋所包裹，形成均匀细小的气孔，使面团膨胀起来。
8. 做饼干怎么和面饼才松软
和成面团时需要发醒2小时，这样做出的披萨会松软。披萨面饼具体做法如下：准备材料：蛋糕粉 100克、芝麻酱 25毫升、沙拉酱 30克、酵母 2克、精盐 1克、芝士 120克。1、首先把蛋糕粉，精盐，芝麻酱放一起。2、加入酵母和水，用筷子进行搅拌。3、用手揉成一个光滑的面团。4、盖上保鲜膜，放旁边静置2小时，进行发醒。5、时间到后用擀面杖擀成薄饼。6、薄饼放到披萨盘里。7、使用准备好的叉子在面饼上戳小洞。8、抹上沙拉酱。9、抹好沙拉酱后，撒上芝士。10、芝士上面铺好香蕉片。11、再撒一层芝士。12、放入烤箱，160度上下火，时间为23分钟。13、时间到后取出，这样松软的披萨面饼就完成了。
9. 饼干揉不成面团都是粉状
做饼干里面含有大量黄油，所以面团不成型
10. 做饼干面团太软
做好的黄油饼干可以放在干净的塑封袋中，挤出空气，封口密封即可，收纳好的饼干室温放置即可。
也可以把饼干装袋放冰箱里保存，最好用保鲜袋装好再封好保鲜袋袋口，放入冷冻室保存，可以保存6个月，如果再冷藏里面保存，只能保存三天