1. 面包 书籍
《少儿红色经典丛书(套装共4册)》包括： 《闪闪的红星》、《小英雄雨来》、《长长的流水》、《小马倌和“大皮靴”叔叔》。 《闪闪的红星》内容简介：“小小竹排江中游，滔滔江水向东流，红星闪闪亮，照我去战斗……”
2. 面包制作教科书(入门篇)
牛角面包是一种起酥多层类型的面包，需要面团里面夹黄油，通过多次折叠。 没有什么简单的方法，面团揉好了夹进黄油，擀平，像叠被子一样叠好，放进冰箱保鲜层冷藏松弛二十分钟，再次擀平折叠，再冷藏松弛，再擀平折叠如此往复三到四次，最后造型的那次要尽量擀薄，然后切割成三角形，卷成牛角的形状进行发酵。因为经过冷藏，所以发酵时间也相对较长，一般需要发酵一个半小时左右。烤制之前刷蛋液，先烤十分钟，再刷一次蛋液，这样就可以烤出层次分明，结构好看松软酥脆的牛角面包了
3. 面包烘焙教科书
第一步：前期准备
第二步：和面。
第三步：第一次发酵。
第四步：排气（根据不同面团，有的仅仅是从发酵箱移到面板上）。
第五步：分割。
第六步：揉团整理初步定型（也包括一定排气步骤）。
第七步：松弛。
第八步：整形。
第九步：二次发酵。
第十步：入烤箱烘焙。
第十一步：出炉冷却。
第十二步：封装，储存。或直接食用。
面包的制作基本就是这12个步骤，当然有些面包要做涂抹，加馅，装饰等操作。但都是在这12个步骤基础上进行。
4. 面包制作教科书
用料
主料：面粉150克、酵母2克。
辅料：玉米油30克、牛奶50毫升、白糖50克、盐1克。
1、备好材料。
2、所有材料放在一起拌匀。
3、揉成一个面团用保鲜膜盖好，在正常温度下发一会。
4、然后揉成条切小块。
5、一个个擀成一张皮重叠在一起，从上往下卷起对半切开。
6、放烤盘里在发15分钟面上刷一层油。
7、上下火170度15分钟可以了。
8、成品。
5. 面包学pdf
注册进入学信档案查询，里面有注册备案表，点击下载就可以了。
6. 面包学电子版
学习面包哪里好：在学习之前最好先去学校实地的看看，看一下学校的环境卫生、学校的实操设施设备、体验下学校的师资教学水平，以及看看学校的人数、就业状况等各方面，小的地方不是很推荐去，可能各方面保障会很少，最好是去正规的、办学悠久的品牌知名学校学习下会好些的哦，希望我的回答对你能够有所帮助哦。建议可以来武汉欧米奇实地参观考察一下
7. 面包学这本书
原料：高筋面粉500g、鸡蛋1个、牛奶200g、糖10g、盐5g、酵母5g、黄油15g。
做法步骤：
第1步、面包机内打入一个鸡蛋，倒入牛奶，总重量250根。然后再加上糖，盐。
第2步、加入高筋面粉，倒入酵母粉。
第3步、设定面包机和面功能，走两遍，约40分钟左右。面团和成比较光滑的状态，用手抓起会觉得有点粘手，但一搓就掉，能适度撑开一点膜，破洞边缘锯齿状，属于扩展阶段。
第4步、加入软化的黄油，再走一遍和面功能，20分钟左右。
第5步、取出面团，可以用手撑开比较薄的膜，属于完全阶段。
第6步、取出面团，30度左右发酵。
第7步、40分钟左右，发到两倍大，沾面粉的手指插进去，洞不回缩，即可。
第8步、排气，整形，包肉松或豆沙，或者直接滚圆做小餐包，或编麻花。
第9步、继续发酵到2倍大，刷上蛋液，撒点芝麻，放到180度烤箱烤15-20分钟，或表面金黄。
8. 手作面包教科书
diy手作店是多种经营模式共同打造市场哟，比如店内渠道：可以做成品销售，也可以做体验式模式的消费以及开展培训课程；
店外渠道：可以接洽一些公司，帮助公司做暖场diy的活动或者是做一些私人礼品定制，或者是和一些咖啡、清酒吧等都是和不错的哟。
9. 面包入门书
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10. 面包面团教科书 pdf
1、配方中油、糖或水的含量太低，面包面团容易炸口。
2、发酵不到位，面包在烤箱内受热急速发酵膨胀，致表皮开裂。
3、发酵湿度或温度过高，导致面包在发酵时开裂。
4、烘烤温度太高，特别是大体积的面包，一旦温度过高，则表皮很容易因为面包内部急速膨胀而开裂。
5、面包整形的手法或力度不对，导致面筋断裂，有可能会导致表皮开裂。
6、面包收口没有收好压在底部，会导致表皮开裂。