一、面包机生面团和发面团的区别？
生面团是指未经发酵的面团。
生面团和发面团的区别：
1、做法不同
生面团是将小麦粉和水进行混合，经过适当的揉混、醒发等一系列过程，形成了光滑、均一、具有粘弹性的面团。
发面团就是一半全麦面和一半的白面，混合倒在面盆里，中间用筷子拨一个大洞，倒少量的水，放一定量的酵母粉，从而发起的面团。需要一边加水，一边用筷子搅拌，一直到面粉成片状。
2、性状不同
生面团面团吸水会膨胀，逐渐会变软，黏性也会相应地减弱，弹性大大地增强，体积也会膨大。在分散、吸水和结合三个阶段之后，最终出现一个均匀、完整、气相固相按一定比例、富有粘弹性和延展性的团块。
发面团手揉面成团，直到面团光滑、盆光滑、手无粉就可以了，然后可以抹一些水在面团表面，进行保湿。需要进行进一步发酵。
3、是否需要发酵
生面团在分散、吸水和结合三个阶段之后，最终出现一个均匀、完整、气相固相按一定比例、富有粘弹性和延展性的团块。不需要经过发酵即可使用。
发面团需要放到温暖的地方进行发酵。发酵时间可以根据气温而定，夏天可以短一些，冬天可以长一些。当面团体积膨胀到原来的两到三倍左右即可。
二、面包机面团配方？
配方：高精面粉200g，奶粉25g，白砂糖60g，黄油30g，纯牛奶60g，水+蛋液（1个鸡蛋打散）50g，盐1/2小勺，酵母粉1小勺，碱（小苏打）1/2小勺，蛋液少许。
做法步骤：
1、将以上材料除黄油和少许蛋液外，其他全部倒入面包机中，然后按自动和面的按钮，将面团揉15分钟成光滑面团。
2、然后将黄油加入到面团中，按面团发酵的按钮。此程序有1个半小时，而且发酵之前还会自动和面，加上刚才的揉面，面团已经完全能揉出膜了。
3、面团发酵好后会膨胀成原来面团的2.5倍大，一定要等面团完全发酵好才行。如果面包机的发酵程序结束了面团还未发酵好，一定要让面团在里面继续呆着，什么程序都不要按，静静等它发酵好。
4、确定面团发好了，就再按一下自动和面功能，将面团充分排气，这样面团又恢复到原来的大小。
5、面团揉好后，就什么键都不要按了，还是让它在里面静静地呆着。因为刚才的机器运作过程中桶内已经有一定温度了，所以面团可以在里面再次发酵，差不多2小时后，面团就又胀到2.5倍大。
6、这个时候就可以烤了，按烘烤翻热键开始烤，10分钟后结束。
三、揉面团发面团。到底用面包机好还是用小熊的和面机好？
我有面包机，面包机揉面挺好的，我现在基本上隔两天就做一次面包或者包子，还可以做酸奶什么的，如果只是要揉面，面包机足够了，偶尔懒了，都不取出来整形了，反正自己吃也不要外形多好看，家用和面机是说厨师机么，我觉得如果很喜欢，而且经常做面包蛋糕，是可以考虑买厨师机的，看教程比面包机揉面块多了，如果只是像我偶尔做一下面包馒头，而且偶尔还想偷懒一下，还是面包机好，毕竟价格也更实惠，功能也多当然我是说的国产面包机，我买的柏翠，松下面包机还是很贵，当然厨师机进口品牌就更贵，建议如果买面包机一定要买一个静音的，我这个什么都好就是太吵了，应该买新款那个静音的
四、小熊面包机如何蒸蛋？
先说蒸全蛋，小熊配备的量杯量出蒸全蛋的水，最好是用纯净水热水将量好的水倒入小熊蒸蛋器底座中放上蒸蛋架，把鸡蛋放在蒸蛋架上盖上盖，打开电源开关，看到电源指示灯点亮经过大约15分钟，蒸好后小熊自动断开电源稍等一下再打开小熊上盖以免炀伤，打开后可以看到蒸好后的鸡蛋老嫩正好，蒸蛋就完成了。
下面再蒸水蛋在小熊配的小蒸碗里磕两个鸡蛋用小叉子把蛋打散，一直打成细沫，用量杯接热水，量到蒸水蛋刻度加入小熊底座内把打成细沫的鸡蛋加入热水，加入量为鸡蛋的量，再搅均匀放在小熊底座上，盖上盖，打开电源大约15到20分钟后，小熊自动断电，打开盖可以看到水蛋已经蒸好，鲜嫩爽滑可口
五、小熊面包机如何清洗？
1、首先要拔掉电源。绝对不要把烤面包机浸到水里。然后擦拭烤面包机的外表面。把烤面包机底部的面包屑盘拿出，抖落累积的面包屑，然后用肥皂水进行清洗。如果没有面包屑盘，可将烤面包机倒过来，在水槽或大垃圾桶上方摇晃。用一个细的软毛刷把内部的面包屑清除掉。不要用金属器具清洁烤面包机内部。
2、烤面包机在每次使用之后都要立即清洁，以防止食物汁液和碎屑的积留。在烹制含油脂的食物之后，用特制洗涤剂的温水溶液清洗烤面包机内部。合成擦洗布可以去除盘子和烤架上的顽固污渍。塑料部件则最好用清洁剂温水溶液清洗。切记不要把烤炉浸到水里，不要用粗糙的研磨刷子和钢丝球。
六、小熊面包机怎么使用？
，1、首先要将烤面包机放在一个平整、干净、固定的表面使用。
2、接通电源，按下“开关”功能键，将“面包颜色控制器”置于“3－4”档，约120S后烘烤完毕，即可食用。
3、在选择完烘烤程度后，将面包放入槽口，按下“开关”功能键，可使用任何一个槽口烤一片面包。
4、一旦达到所选的烘烤程度后，面包会自动弹出。
5、在烘烤过程中，按下取消按钮即可停止烘烤。
6、如果面包被卡住，请先断开电源，再将面包取出。
7、“1”--“7”表示面包烘烤颜色有淡到浓。
8、使用后，将面包机清理干净
七、小熊面包机怎么拆？
第一步，拆卸上盖。用红笔圈住的就是要拧松的螺丝（这个螺丝真的很长）。
第二步，用平头螺丝刀，撬开上盖（大部分面包机上盖都是与机身扣在一起的——放心撬、大胆撬）。
第三步，拿下机器上盖时会发现，显示器的版子会与电动机见有一排线相连，建议将上盖的线路板拆下来（别忘记拍照呦~~！）
第四步，就可以拿下面包机的上盖——放在一边了。
八、小熊面包机做年糕？
小熊面包机只能做面包，不能做年糕。
九、小熊压面机面团过硬故障？
压面机压出的面条太硬，老是压不好！说明和的面太硬了，面没和好！没和均匀！
面要压好，和面是关键！所以和面时倒水一定要一点一点倒边倒边转圈搅拌！和的面软硬刚好！最好多搅拌一会…搅拌的时间越长越好，搅拌完在让和的面醒几分钟！
面要和好。和面的软硬是关键！只要掌握好和面技巧。才能压出好吃劲道的面条！
十、面包机发面面团和自助发酵的区别？
面包机发面，面团是在一个相对恒温的环境下发酵。面包机里面有加热管，发酵功能时电路控制电热管保持30度左右的恒温，发酵效果比较好。而自助发酵在室温环境下，温度经常会起伏变动，对酵母发酵会有影响，面团发酵不如面包机稳定。