一、aca mb-500面包机,生面团功能?
这个有加热的生面团功能,确切点讲,应该是和面加发酵功能。
您可以用这一功能和制生面团,在它搅拌和制好生面团后,若不再需要发酵生面团(也就是您提到的加热过程),那么只需要长按“停止”键,便可以结束了和制生面团的功能。“一小时五十分钟”是包括和制生面团+发酵生面团至发酵好的整体用时。
二、湿面团怎么揉?
湿面团如何揉面
有些面团非常湿润并且无比黏手,这是正常现象。这时候就需要“法式揉面法”了,对湿面团非常有效。
我们可以利用面团略微粘在桌面上的特性来借力进行折叠,要确保双手的动作一致,让面筋充分形成。
湿面团揉面法
首先,并拢双手手指(以防面团粘在手指间),如同铲子一般伸到面团下方拖住面团;
双手捏紧面团,用力将它拉起来。
(一开始要完成这个动作可能很困难,但随着练习次数增多和信心增强,你可以一下子把整个面团提起来。)
用力把双手下方的面团摔在桌面上;
利用面团的黏性把双手上方的面团向身体的方向拉伸;
接着将面团向内折叠;
最后抽出双手。
揉入固体原料
一般来说,你最好等面团揉好并且质地均匀细腻后加入其他固体原料,比如种子、坚果等。一个简单的方法是,把面团拉伸成一个大大的矩形,把固体原料铺在上面并用手轻轻按压以使其嵌入面团中,再把面团对半切开并重叠,重复几次,就像做千层面一样。这样有助于固体原料均匀分布。
三、如何揉油酥面团?
油酥面团,是用油脂、水和面粉调成而不经发酵的一种面团。油酥面团可分为水油酥和干油酥两种。水油酥是用猪油或植物油、面粉和水拌和揉搓而成。配料比例是制作的关键,一般用料比例为面粉500克,猪油100克,冷水200毫升。
水油酥,一般用作油酥制品的外皮。干油酥是用油和面粉推擦而成,一般用料比例为面粉500克,熟猪油250克,如用生油,用量应增加。干油酥主要用作油酥制品里面的芯子。
四、aca面包机生面团功能,最多可以和多少干面粉?
根据我的经验,如果你仅仅是揉面,不是将之用来烤面包的话。750克的面包机大约能够和面1200—1700克,这个所有材料重量。1000克的面包机大约能够和面1500—2500克,这个也是所有材料的重量。如果还要用面包机烘烤的话,材料重量分别是:500—1000克和750—1200克。
五、aca面包机配方,aca面包机说明书?
面包机使用方法和配方如下:
1、面包桶从面包机中取出,把搅拌刀安装好;
2、倒入水之类的液体,要温热一些;
3、加入色拉油;
4、在面包桶的一角倒入盐,在另外一角倒入糖,倒入一个鸡蛋;
5、加入面粉,面粉要覆盖住水面,在面粉上按出一个小洞,里面倒入酵母;
6、把面包桶安装到面包机上,插上电源;
7、选择程序,按下启动键面包机开始揉面,盖上面包机盖子,接下来就是等着面包机完成任务。
配方:
1、油:2大勺(最好先放油,直接淋到搅拌轴上,再装上搅拌刀,可省去平时上油润滑保护)
2、盐:1/3小勺
3、糖:4大勺(爱吃甜),一般3大勺
4、鸡蛋:1个 (根据土鸡蛋和洋鸡蛋大小定)
5、纯牛奶:105ml-110ml
6、面包粉:1大桶再加2/3桶(250克)
7、面包改良剂;1/5小勺(安琪牌不含溴酸钾)
8、酵母:1小勺
9、烧色:浅
用aca面包机附带的勺子。
六、面团要怎么揉,才能揉圆?
案板上抹少量油(起到不沾案板和增加阻力的作用),右手抓面团(一般不要超过100g)弯曲成半圆形,做逆时针旋转,使面团也在手心里旋转,面团愈转愈紧,成圆球型即可。
这种方法也适用于搓圆面包。
试试就会的。
七、aca面包机跳闸?
2个原因可能造成这个问题:
1、你的插座可用功率较小,可能导致插线板问题。
2、面包机发热管故障,造成启动发热时短路。
针对不同可能,你分别尝试下,确定具体什么问题。
面包机有短路点,使电流增大,超过安全开关允许电流范围,致使安全开关跳闸保护,使机器免受损坏,需立刻停电检查检修,保证用电器安全。
八、aca面包机功能?
aca面包机的主要功能为利用面粉和大米等原料,以及其他辅料,制作各种各样的面包。
辅料的不同,面包的风味也就不同。aca面包机制作的面包主要分为普通面包,法式面包,全麦或杂粮面包,和风面包,甜面包以及馒头,花卷等。
不同品牌的面包机制作的面包不尽相同。一般面包机都可以做蛋糕,做蛋糕和做面包的原理一样,只是口感比较松软,食谱配方也不同。
九、aca面包机食谱?
ACA面包机制作面包 材料材料:250ML的盒装牛奶,1/2小勺盐,4大勺白沙糖,色拉油(我没有,所以用家里炒菜用的花生油)2大勺,鸡蛋2只,高筋面粉3杯,酵母1.5小勺做法 牛奶加热到37度左右.放入面包机桶里,再加入盐,糖,蛋,油 把面粉铺在1的上面,再在面粉上,近挖个小洞,加入酵母, 把面包机桶放入面包机中,选择欧式面包菜单.700G的那一档,按开始 等待面包机工作完成,面包也就成了. 小诀窍: 若喜欢,可以在报警声响时加入提子之类的东西. 可能我个人喜欢甜食,觉得不够甜,还可适量加些糖.这个根据个人爱好增减.
十、面团揉多久出膜?
若是手动揉面的话,只要找对方法就可以在二十分钟左右让面团出膜,若是使用厨师机的话,就要花费半小时到一小时的时间才能出膜。我们在手动揉面的时候,可以适当增加摔打的动作来帮助面团出膜。许多经常自己制作面包的人可能对面团出膜的概念更加了解,它是指揉好的面团经过拉扯之后不会轻易的断裂,而是逐渐形成一层薄膜。