一、面团揉多久出膜？
若是手动揉面的话，只要找对方法就可以在二十分钟左右让面团出膜，若是使用厨师机的话，就要花费半小时到一小时的时间才能出膜。我们在手动揉面的时候，可以适当增加摔打的动作来帮助面团出膜。许多经常自己制作面包的人可能对面团出膜的概念更加了解，它是指揉好的面团经过拉扯之后不会轻易的断裂，而是逐渐形成一层薄膜。
二、怎么可以把面团揉出膜？
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首先把鸡蛋，面粉和酵母放在容器中。
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用勺子搅拌均匀，然后倒入牛奶或者水。
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用保鲜膜将面粉封住大约20分钟。
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时间到以后我们就可以把面粉拿出来揉。
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先把面粉揉成一个团。
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揉到面团散开以后，再折叠，然后继续揉，揉到面团有韧性即可。
三、做面包的面团为什么要揉出膜？
“手套膜”是烘焙爱好者制作面包时，将高筋面团揉到可以套在手上类似薄膜而不破的一种状态，俗称手套膜。面团揉到手套膜对提升面包口感有如下优点：
1、手套膜意味着高筋面团已经揉到最佳的出筋状态。
2、高筋面团揉成手套膜后，烤制的面包，特别是手撕包、北海道吐司等，面包的组织会很细腻，可以达到“拉丝”状态。
3、手套膜也是检验烘焙者对面粉、黄油、水、盐、酵母比例的掌握，揉面力度、发酵时间、面粉好坏的检验，太油或者面粉不对，都会影响手套膜的出筋状态，所以手工揉面的烘焙者往往力求达到手套膜。综上所示，手套膜对于面包烘焙而言，不但使得烤制的面包组织更细腻，口感更松软，也是检验烘焙者对面团掌握能力的考验，所以面包制作中，烘焙者都会强调要揉出手套膜。
四、做蛋挞皮的面团用发酵吗？
做蛋挞皮的面团用发酵。
一般蛋挞的制作需要进行小苏打粉和鸡蛋液作为主要材料进行制作，一般小苏打粉或高筋面粉就是用来制作蛋挞的外皮，那再没有小苏打粉的情况下，也可以用低筋面粉来代替，需要一定时间的发酵，并且将面粉捶压表面完全光滑后，进行蛋挞皮的制作，而且要烤制时间更长一些。
五、已经发酵的面团还能揉出膜吗？
面团发酵后是可以揉面的，因为发酵之后再揉，可以让面团的质量变的更加均匀，同时产生多的面筋，吃起来口感更好。
像是面条之类食物，做好之后就会特别有嚼知劲，而面包、馒头等发酵后揉一下，更利于塑形。所以我们在面团发酵好了知之后，可以继续揉一下，这样就能产生一定的韧性，像是面条之类的，口感就会更好，而如果是面包、馒头之类的，揉一揉更容易塑形，不至于在蒸的时候变松散。
六、蛋挞皮自带蛋挞模具吗？
蛋挞皮不自带蛋挞模具，蛋挞皮是软的，蛋挞模具是硬的。
七、蛋挞皮要提前解冻吗？
蛋挞皮是不需要解冻的,可以直接加入蛋挞液放入烤箱烘烤。不过如果大家想要味道好点,可以先在常温下放置十几分钟,然后在烤箱预热后再放进去烤就可以了。
八、冷冻蛋挞皮要解冻吗？
不需要。
1、冷冻蛋挞皮可以直接加入蛋挞液烤制，不需要解冻。
2、冷冻蛋挞皮多由低筋面粉、高筋面粉15g、黄油、细砂糖、盐等材料制作而成，这些材料都是具有一定营养成分。冷冻蛋挞皮富含脂肪，具有维持体温和保护内脏的作用，其还能提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。
希望我的回答对你有所帮助！
九、9个蛋挞皮要多少蛋挞液？
蛋挞皮 9个
全脂纯牛奶 80g
爱吃的果脯
淡奶油 步骤 1
除辅料外，其他搅拌均匀（手动即可）。反复过筛能使之达到顺滑口感。
步骤 2
蛋挞皮 底铺上喜欢的果脯。
步骤 3
倒上液体（我喜欢尽量满一点，别溢出来就行）
步骤 4
长帝烤箱预热，中层，200度35-40分钟10g
十、蛋挞皮需要解冻吗冷冻蛋挞皮怎么烤制蛋挞？
冻挞皮，可以不解冻直接注入挞水烤制，但是如果你对烤制的工艺控作不到位的话，会导致烤出来的蛋挞挞皮底不酥脆所以，最好是从冰箱里拿出来后，摆入烤盘解冻。摆好后放常温，解冻到挞皮软化，并且观察挞皮的底部里面的水分已经发干，就行了